TOP 4 przepisy ze zdjęciem robienia sznycla z białej kapusty w domu. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Klasyczny sznycel to cienki kawałek wołowiny, wieprzowiny lub cielęciny smażony w bułce tartej. Można go jednak przygotować nie tylko z mięsa. Na tej samej zasadzie proponujemy pieczenie kapusty. Kto by pomyślał, że kapusta może być pyszna nie tylko w barszczu czy sałatce. Wytwarza pyszne i chrupiące sznycle. To budżet, ale pyszna uczta. A dzięki krótkotrwałej obróbce cieplnej kapusty prawie wszystkie użyteczne właściwości i witaminy są zachowane w liściach. W dodatku nie jest to kłopotliwe danie, jest łatwe w przygotowaniu i każdy sobie z tym poradzi. W tym artykule poznamy przepisy TOP-4 na gotowanie pysznego sznycla z kapusty.
Porady i tajemnice kulinarne
- Do przepisu można użyć młodych główek kapusty i liści późnych odmian kapusty białej, a także kalafiora i kapusty pekińskiej.
- Do sznycla z kapusty odpowiednie jest lekko zwiędłe warzywo, z którego nie wyjdzie chrupiąca sałatka.
- Kalafior sznycelowy jest zwykle drobno posiekany i posiekany lub sznycel jest przygotowywany w postaci cienkich naleśników.
- Sznycel z kapusty pekińskiej nie wymaga wstępnego gotowania liści. Można je od razu usmażyć, a w razie potrzeby wypełnić nadzieniem serowym.
- Sznycel z kapusty podawany jest jako dodatek do głównych dań mięsnych lub rybnych.
- Danie doskonale nadaje się również do użycia z sosem serowym, czosnkowym lub śmietanowym.
Sznycel z młodej białej kapusty w chrupiącej panierce
Łatwiejszy sposób na przygotowanie sznycla z kapusty przy użyciu młodej główki kapusty o wadze do 500 g. Takie plastry są szybciej gotowane, panierowane i smażone.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 59 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Młoda kapusta biała - 500 g
- Jajka - 4 szt.
- Masło lub olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Bułka tarta - 100 g
Gotowanie sznycla z młodej białej kapusty w chrupiącej panierce:
- Umyj młodą kapustę, usuń górne liście, jeśli są brudne i pokrój na 6-8 kawałków. Odetnij cały kikut, pozostawiając tylko mały pasek. Jeśli całkowicie go odetniesz, kawałki się rozpadną i nie wyjdą w całości.
- Do rondla wlać zimną wodę, posolić i zagotować. Następnie zanurz w nim przygotowane kawałki kapusty i gotuj przez 5 minut.
- Łyżką cedzakową ostrożnie wyjąć kawałki kapusty z wrzącej wody i ostudzić.
- Jaja kurze rozbić do miski, posolić pieprzem i trzepaczką, dobrze ubić na gładką masę.
- Zanurz plastry kapusty w masie jajecznej i szybko przełóż je do miski z bułką tartą.
- Zanurz plastry kapusty tak, aby były pokryte bułką tartą ze wszystkich stron.
- Powtórz procedurę. Ponownie zanurz kapustę w jajku, a następnie w bułce tartej, aby uzyskać ładną i gęstą panierkę.
- Na patelni roztopić masło, dodać kapustę i smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Sznycel z młodej białej kapusty podawaj z kwaśną śmietaną na ciepło lub na zimno.
Sznycel z liści kapusty z nadzieniem serowym
Sznycel z liści kapusty z nadzieniem serowym to niezwykłe i pikantne danie. Jeśli chcesz przygotować dietetyczny posiłek, usuń ser z kompozycji. W takim razie ten pyszny przepis kulinarny nadaje się do jedzenia dla niemowląt i diet, a także dla tych, którzy chcą schudnąć.
Składniki:
- Liście kapusty - 3 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie sznycla z liści kapusty z nadzieniem serowym:
- Kapustę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Delikatnie wyjmij z niego liście i sparz je we wrzącej wodzie przez kilka minut lub gotuj w kuchence mikrofalowej. Proces jest podobny do przygotowania kapusty na gołąbkę.
- Wytnij lub ubij twardą część na arkuszu młotkiem kuchennym.
- Ser zetrzyj na średniej lub grubej tarce i ułóż na liściu kapusty. Złóż na pół, ponownie dodaj trochę nadzienia serowego i ponownie złóż na pół, aby uformować sznycle.
- Jajka ubić solą i pieprzem i zanurzyć w nich przygotowane produkty.
- Przenieś półfabrykaty kapusty do miski z mąką i odwróć kilka razy, aby kapusta była dobrze panierowana.
- Wyślij sznycel z kapusty na gorącą patelnię z olejem roślinnym.
- Smaż z obu stron na złoty kolor.
- Umieść sznycel z kapusty na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Sznycel z kapusty w lezonie
Sznycle z kapusty w chrupiącej, rumianej panierce to zdrowe i smaczne letnie danie, łatwe i szybkie w przygotowaniu. W razie potrzeby dodaj przyprawy i zioła do sezonu lodowego, wtedy przystawka nabierze dodatkowego smaku i aromatu.
Składniki:
- Kapusta biała - 500 g
- Jajka - 2 szt.
- Woda - 1 łyżka stołowa
- Bułka tarta - 50 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Mąka pszenna - 50 g
- Sól dla smaku
Gotowanie sznycla z kapusty w lezonie:
- Obierz kapustę z górnych wiotkich liści, pokrój łodygę, pozostawiając niewielką część, aby liście się nie rozpadły, i zanurz we wrzącej osolonej wodzie.
- Gotuj kapustę do połowy ugotowanej. Następnie przełożyć do durszlaka i pozostawić do spuszczenia wody. Schłodzić główkę kapusty i rozłożyć na kwiatostany. Ubij gęste sadzonki na liściach młotkiem kuchennym, złóż dwa arkusze razem i nadaj owalny kształt. Jeśli chcesz, między liśćmi możesz umieścić dowolne nadzienie: wiórki serowe, plaster pomidora, orzechy itp.
- Przygotuj lwa. Aby to zrobić, ubij jajka wodą.
- Wrzuć liście kapusty do mąki i kilkakrotnie odwróć. Następnie zwilż je lezonem i chlebem z obu stron w mielonej bułce tartej.
- Umieść sznycle na rozgrzanej patelni z olejem i smaż na złoty kolor na średnim ogniu.
Sznycel z kapusty czosnkowej
Sznycel czosnkowy z młodej kapusty okazuje się szczególnie smaczny i apetyczny. Jeśli weźmiesz odmianę zimową, gotuj kapustę przez 3 minuty. Takie danie można przygotować o każdej porze roku i można je podawać pysznie na ciepło lub na zimno.
Składniki:
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Kapusta biała - 500 g
- Jajka - 1 szt.
- Czosnek - 0,5 goździków
- Koper - kilka gałązek
- Sól dla smaku
- Zmielona bułka tarta - 50 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Masło - 2 łyżki
Gotowanie sznycla czosnkowego z kapusty:
- Z kapusty zdjąć górne liście, pokroić główkę kapusty na 4 kawałki i pokroić kikut.
- Zanurz kapustę w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut, aż będzie średnio miękka.
- Wrzuć kapustę do durszlaka, aby spuścić wodę.
- Lekko ubić jajko, doprawić solą i pieprzem. Dodaj czosnek, przetnij przez prasę z drobno posiekanym koperkiem i wymieszaj.
- Każdy liść kapusty zanurzyć w masie jajecznej i obtoczyć w bułce tartej.
- W rondelku rozgrzać masło i smażyć liście z obu stron przez 3-4 minuty, aż będą złociście chrupiące.
