Sznycel serowy, czyli tak zwany ser panierowany, można przyrządzać na wiele sposobów. Dziś przedstawiam Wam podstawowy przepis z minimalnego zestawu produktów.
Treść przepisu:
- Jak usmażyć ser?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ser smażony w głębokim tłuszczu to świetna przekąska do kanapek, wykwintnych mini-bufetów i wszelkiego rodzaju sałatek. Jego smak można łatwo urozmaicić, dodając różnorodne przyprawy i zioła, a wielokolorowe płatki kokosowe doskonale nadają się na świąteczną opcję.
Jak usmażyć ser?
Do smażenia sera najbardziej racjonalne jest stosowanie twardych odmian - rosyjskich, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella itp. Powodem tego jest to, że gotowe jedzenie ma przyjemną chrupiącą skórkę i zaskakująco delikatną konsystencję.
Podstawową zasadą prawidłowego smażenia sera jest to, że ser topi się i rozpływa po podgrzaniu. Dlatego do smażenia musi być chroniony, tj. pakować w jadalną skorupkę. To właśnie skład tej ochronnej otoczki jest główną różnicą między przepisami na grillowany ser.
Możesz usmażyć ser po francusku przez tarcie, dodać sól, pieprz i z tej mieszanki uformować kuleczki, które zawija się w mąkę lub bułkę tartą i smaży na dowolnym tłuszczu.
Smażone kostki sera są nie mniej smaczne. Ich plus - wygodnie jest podważyć i zanurzyć w sosie. W tym przypadku ser kroi się na małe kawałki, które posypuje się mąką lub bułką tartą i zanurza w masie jajecznej.
Pysznym sposobem na grillowanie sera są plastry, z których można zrobić kanapki, kanapki i hamburgery. To właśnie ten rodzaj sznycla serowego ugotujemy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ser - 100 g
- Miękisz z krakersów - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Przyprawy do smaku
Gotowanie sznycla serowego
1. Pokrój ser na równe plastry o grubości co najmniej 5-7 mm.
2. Ubij jajko do głębokiej miski i dobrze ubij. Jeśli chcesz, możesz dodać do jajka cukier, czosnek lub dowolne przyprawy i zioła. Po usmażeniu te dodatki nadadzą serowi delikatny, niepowtarzalny smak, a cukier utworzy złocistobrązową i piękną skórkę. Konieczne jest dobranie przypraw na podstawie własnego gustu, preferencji i dalszego wykorzystania smażonego sera.
3. Teraz zanurz każdy kawałek smażonego sera w masie jajecznej.
4. Następnie ułóż plasterek sera na talerzu z bułką tartą.
5. I posmaruj ser z obu stron bułką tartą. Następnie, dla mocniejszej panierki, powtórz tę samą procedurę, tj. ser maczać w jajku, a następnie w bułce tartej. Dzięki temu, dzięki wielowarstwowej panierce sera, nie będzie on przeciekał na patelnię podczas smażenia.
6. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij sznycle serowe do smażenia.
7. Ustaw temperaturę ogrzewania na środkową pozycję i smaż ser z obu stron na złoty kolor, po około 2 minuty. Gotowy ser można podawać jako samodzielne danie z kieliszkiem białego wina lub kuflem spienionego piwa, a także wykorzystać do przygotowania dowolnego dania.
Zobacz także przepis wideo na temat przyrządzania smażonego sera
