Oprócz pieczenia ciast wielkanocnych, tradycyjnym zwyczajem na Wielkanoc są kolorowe jajka, które oznaczają narodziny nowego życia. Ale żeby pięknie je ozdobić, trzeba poznać kilka sekretów sztuki.
Treść przepisu:
- Barwniki naturalne
- Znaczenie kolorów
- Ozdabianie
- Inne sposoby barwienia jaj
- Przydatne wskazówki dotyczące barwienia jaj
- Przepis wideo
Malowanie jajek na Wielkanoc to zabawne i ciekawe zajęcie, które zbliża do siebie wszystkich członków rodziny. Zgodnie z tradycją kościelną odbywa się to zwykle w Wielki Czwartek, kiedy zwyczajowo sprząta się dom, pływa i strzyży włosy. Pysanka i kraszanki jada się najpierw przy świątecznym stole. Ponadto oznaczają talizman, więc w Wielkanoc istnieje zwyczaj ich dawania. Są przedstawiane krewnym, przyjaciołom, sąsiadom, odwiedzającym gościom, zabierane ze sobą w odwiedziny, rozdawane ubogim i przynoszone do kościoła.
Dziś, w przeddzień Zmartwychwstania Chrystusa, we wszystkich sklepach sprzedawane są różne kolory żywności, folie, cekiny, naklejki i inne ozdoby do ozdabiania jajek z symbolami wielkanocnymi. Jednak wiele gospodyń domowych nadal maluje jajka starymi metodami: skórki cebuli, sok z buraków, czerwona kapusta itp. Dziś porozmawiamy o różnych sposobach barwienia jajek na Wielkanoc.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
Jajka - dowolna ilość
Barwniki naturalne
Naturalne barwniki są całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia. Aby uzyskać bardziej intensywny kolor, po ugotowaniu jajka należy trzymać w kolorowym bulionie, aż nabiorą pożądanego odcienia. Pomalowane wyjmij z bulionu łyżką cedzakową, połóż na talerzu i ostudź lub udekoruj dalej.
- Skórka cebuli … Z cebuli wyjmujemy łuskę, zalewamy wodą, gotujemy i gotujemy przez 30-40 minut na średnim ogniu. Ostudź bulion i odcedź. Następnie zanurz w nim jajka, gotuj i gotuj na twardo przez 7-10 minut po ugotowaniu. Skórki cebuli nadają odcienie od jasnożółtego do jasnoczerwono-brązowego.
- Szpinak, pokrzywa lub brylantowa zieleń … Zanurz jajka w rondelku razem ze szpinakiem i liśćmi pokrzywy. Gotuj je na twardo do 10 minut. Zieleń trawy da zielony kolor. Możesz również uzyskać zielone pisanki z roztworem jaskrawej zieleni, w którym umieszcza się już ugotowane jajka i przechowuje do pożądanego koloru.
- Kurkuma i fiołek … Aby uzyskać żółty kolor barwników, jądra gotuje się w wodzie z dodatkiem kurkumy, fioletu - z fioletowymi kwiatami. Jeśli do fiołków dodasz sok z cytryny, otrzymasz lawendowy kolor.
- Skorupa orzecha włoskiego … Sposób barwienia jest taki sam, jajka gotuje się z łupinami orzecha włoskiego i uzyskuje się brąz lub jasny beż.
- Sok żurawinowy, jeżynowy i buraczany … Te produkty zmienią kolor na różowy. Aby uzyskać sok z buraków, ugotuj obrane buraki z octem do miękkości. Ugotuj jajka w powstałym bulionie. Najpierw umyj żurawinę lub jeżyny, wyciśnij sok w dowolny dogodny dla siebie sposób, a następnie w ten sam sposób ugotuj w nim jajka.
- Sok marchwiowy … Zagotuj obrane marchewki, aby uzyskać żółty bulion. Przygotowane jajka zanurzamy w soku i mocno gotujemy.
- Kawa, herbata hibiskusowa, herbata miętowa … Jajka ugotować w mielonej kawie, uzyskać brązowe lub beżowe, w herbacie hibiskusowej - różowe, z listkami mięty - pistacjowe.
Znaczenie kolorów
- Czerwień to radość życia.
- Żółty - słońce, księżyc, obfite żniwa.
- Niebieski - zdrowie, niebo, powietrze.
- Zieleń - wiosna, odnowa natury.
- Czarny to smutek.
- Czerń i czerwień - życie takie, jakie jest
- Czarno-biały - pamięć, szacunek dla zmarłych dusz.
- Multicolor - miłość, szczęście rodzinne.
Ozdabianie
- Niebieskie plamy … Jajka gotowane, kolorowe i suszone, natrzeć liśćmi czerwonej kapusty.
- Plamki … Umyj jajka, obtocz je w ryżu, kaszy gryczanej, prosie lub innych ziarnach, aby zboża się do nich przykleiły. Owinąć je mocno w gazę, mocno związać i ugotować w barwniku.
- Abstrakcyjny rysunek (smugi) … Jajka zawijamy w łuski cebuli i zawijamy w gazę. Ugotuj je na twardo w dowolnym barwniku.
- Paski … Na jajko nałóż kilka gumek lub przewiń nitkami i ugotuj w barwnikach.
- Rysunki … Dołącz dowolny rysunek na jajku (wycięty z papieru, liście pietruszki, koperek, kwiaty itp.). Włóż go do pończochy i mocno zawiąż. Zagotuj w dowolnym barwniku. Po ugotowaniu zdejmij skarpetę i usuń rysunek. Pysanka będzie kolorowa, a na miejscu rysunku pozostanie czyste miejsce.
- Kolorystyka "jedwabna" … Surowe jajko owinąć ściereczką z naturalnego jedwabiu, przymocować nitką i zagotować z octem. Będą miały dokładnie taki sam wzór jak na tkaninie.
- Malowanie woskiem … Użyj zapałki lub wykałaczki, aby woskować jajko z płonącej świecy. Zanurz go w ciepłym barwniku (gorąca woda rozpuści wosk) i pozostaw na żądany czas. Po usunięciu wosku jajko będzie barwić, ale tam, gdzie nakładany jest wosk, nie.
- Zadrapania … Wydrap igłą dowolny wzór na ufarbowanych jajach, które są prawie zimne.
- Sznurówka … Jajka zawinąć w koronkę i ugotować w barwnikach. Po zdjęciu koronki na powierzchni pozostanie piękny wzór.
Inne sposoby barwienia jaj
- Markery na bazie wody … Użyj nieszkodliwych markerów dla dzieci, aby nanieść dowolny wzór na gotowane jajka. Aby rysunek był schludny, najpierw zarysuj szkic ołówkiem.
- Farby akrylowe … Rozcieńczyć farby do płynnej konsystencji, zanurzyć szczoteczkę w farbach i posypać nią ugotowane pisanki.
- Farby dla dzieci, gwasz, ołówki … Do farb potrzebny jest cienki pędzel, do ołówka - miękki wkład.
- Cekiny … Nałóż klej na muszelkę we wzorzysty sposób i zanurz jajko w talerzu wypełnionym brokatem kosmetycznym lub specjalnym do ciasta.
Przydatne wskazówki dotyczące barwienia jaj
- Używaj naczyń ze stali nierdzewnej, ponieważ nie będą plamić.
- Pracuj w rękawiczkach, aby uniknąć zabrudzenia rąk.
- Umyj jajka przed barwieniem, przetrzyj roztworem sody, octu lub alkoholu. Pomoże to w równomiernym rozprowadzaniu farby.
- Aby jajka nie pękały podczas gotowania, a białko nie wyciekało z nich, dodaj do wody - łyżkę. sól (na 1 litr wody).
- Możesz malować jajka przepiórcze. Ale czas ekspozycji w barwniku należy skrócić, aby kontrast z plamkami. Gotuje się je nie dłużej niż 5 minut.
- Aby dokładnie wysuszyć jajka, ułóż je na igłach włożonych w kwadrat 2x2 cm w piankę.
- Po całkowitym wybarwieniu i schłodzeniu barwników można je przetrzeć wacikiem zamoczonym w oleju roślinnym. Poprawi to jasność koloru, dodając blasku i nasycenia.
- Nie zaleca się spożywania jajek barwionych nienaturalnymi barwnikami. W takim przypadku lepiej pomalować je zdmuchnięte. Wtedy mogą być przechowywane przez lata.
Przepisy wideo:
