Tę kapustę można gotować na wiele sposobów: dusić, smażyć, gotować, piec. Z nią przyrządzane są sałatki, przekąski, dania główne. Ponadto można go łączyć z różnymi produktami. Dobrą opcją jest duszona brukselka z mięsem.
Treść przepisu:
- Funkcje gotowania
- Ciekawe o brukselkach
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cechy gotowania duszonej brukselki z mięsem
Harmonijne połączenie mięsa i kapusty czyni to danie całkowicie niezależnym, od którego w ogóle nie jest wymagany dodatek. Można użyć dowolnego mięsa w tym przepisie, a ponadto niedrogich odmian. Golonka wieprzowa lub wołowa, karkówka, łopatka idealnie nadają się do duszenia. Oczywiście gotowanie gulaszu zajmuje trochę więcej czasu niż pieczenie. Jednak proces ten wcale nie jest pracochłonny i łatwy do wykonania, ponieważ większość czasu mija bez udziału kucharza.
Ciekawe o brukselkach
Brukselka zawiera szeroką gamę substancji przydatnych dla organizmu człowieka. Stał się niezastąpionym produktem spożywczym i jest uważany za cenny lek, ponieważ zawiera witaminy (C, PP i grupa B), a także sole mineralne (fosfor, jod, sód, wapń). Dlatego brukselka powinna znaleźć się w menu każdego człowieka. Rzeczywiście, przy jego regularnym stosowaniu możliwa jest poprawa zdrowia po operacjach i chorobach sercowo-naczyniowych. Ponadto kapusta zwiększa odporność, ma działanie krwiotwórcze, tonizujące, antytoksyczne, przeciwinfekcyjne i przeciwzapalne. Jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem, osób starszych, dzieci, pacjentów z arytmią i onkologią.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 87 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mięso - 1 kg
- Brukselka - 700 g
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie duszonej brukselki z mięsem
1. Umyj mięso, odetnij tłuszcz i folię. Następnie pokrój go na średniej wielkości kawałki, około 3 cm i wyślij do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż mięso na dużym ogniu na złoty kolor i zachowa soczystość.
2. Umyj brukselkę i po 10 minutach wyślij do smażenia z mięsem. Ustawić ogień na średni, doprawić czarnym pieprzem i solą.
3. Włożyć liść laurowy, ziarna pieprzu, koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać.
4. Wlej trochę wody, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 45-50 minut. Od czasu do czasu mieszamy kapustę z mięsem, a pod koniec gotowania doprawiamy smak solą i czarnym pieprzem. Wypróbuj danie, a jeśli coś przegapisz, dodaj je. Kapustę podawać natychmiast po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kapusty z mięsem.
