Proste, ale smaczne i niedrogie uniwersalne domowe danie z kategorii taniej i wesołej – duszona kapusta z mięsem i pomidorami. Zawsze jest smaczna, satysfakcjonująca, a niezbędne produkty z pewnością można znaleźć w kuchni. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Bez fałszywej skromności możemy powiedzieć, że chrupiąca duszona kapusta to uniwersalne danie, które lubi absolutnie każdy. Jest spożywany we własnej postaci, używany do gulaszu i pieczeni, przygotowywany jest z nim omlet, pieczone ciasta i placki, naleśniki nadziewane itp. A jeśli uzupełni się mięsem, danie staje się szczególnie smaczne, satysfakcjonujące i pożywne. Należy zaznaczyć, że niewątpliwą zaletą dania jest jego niska kaloryczność połączona z sytością. Jedna porcja duszonej kapusty z pomidorami zlikwiduje głód, co oznacza brak dodatkowych kalorii i przejadania się! Z takim daniem nie musisz się martwić o swoją sylwetkę.
Osobliwością tego przepisu jest to, że do duszenia nie używa się wody ani bulionu, ale przecier pomidorowy ze świeżych pomidorów. Do przepisu możesz użyć mięsa, które najbardziej Ci się podoba. Do tłustego i sycącego posiłku użyj wieprzowiny, do dietetycznego i niskokalorycznego posiłku użyj kurczaka lub indyka. Kolejnym ważnym punktem są naczynia. Kapustę należy dusić tylko na patelni o grubych ściankach i dnie, najlepiej żeliwnej. Cóż, oczywiście wynik gotowego dania w dużej mierze zależy od samej kapusty i jej odmiany. Soczysta jest młoda, ale po 15 minutach zamieni się w owsiankę. Zima może być sucha, więc nie możesz się obejść bez dodatkowych sztuczek. Można również dusić naraz kilka rodzajów kapusty: kiszoną, kiszoną, świeżą (zimową i młodą z nowych zbiorów).
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Kapusta biała - 0,5 główki kapusty (ok. 500-700 g)
- Liść laurowy - 4 szt.
- Mięso (dowolna odmiana) - 700 g (w tym przepisie używa się wieprzowiny)
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Pomidory - 5-7 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku gotowanie duszonej kapusty z mięsem i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli na mięsie jest tłuszcz, odetnij go według uznania.
2. Umyj białą kapustę i osusz ją ręcznikiem papierowym. Pokrój w cienkie paski.
3. Umyj pomidory i połóż je na bawełnianym ręczniku do wyschnięcia.
4. Pokrój pomidory na kliny.
5. Umieść je w robocie kuchennym z końcówką do krojenia i posiekaj do konsystencji puree.
6. Na patelni rozgrzej olej i dodaj mięso. Włącz ogień na więcej niż średni i zrumień mięso na złoty kolor.
7. Włóż kapustę do innej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
8. Podsmaż kapustę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
9. Dodaj posiekane pomidory do kapusty.
10. Następnie włóż smażone mięso na patelnię.
11. Doprawić solą i czarnym pieprzem, włożyć liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszaj, zagotuj, zamknij pokrywkę i gotuj duszoną kapustę z mięsem i pomidorami przez pół godziny. Nie gasić go przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się miękki i nie będzie chrupiący.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej kapusty z pomidorami.
