Jak zrobić zapiekankę z kapustą w domu? TOP 4 przepisy ze zdjęciem zapiekanki z kapusty. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Kapusta to zdrowe warzywo bogate w ogromną ilość witamin i minerałów. Ponadto ma przyjemny smak. A kapusta to także wielofunkcyjny produkt, z którego przygotowuje się różnorodne potrawy. Najpopularniejsze to kapuśniak i gołąbki, klasyczne sałatki i ciasta. Jednak przepisy nie ograniczają się do tych potraw. To warzywo stanowi doskonałą zapiekankę z kapustą, która może być wegetariańska lub mięsna. W tym materiale poznamy TOP-4 różne przepisy na robienie zapiekanek z kapusty w domu.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Zapiekanka z kapusty jest zrobiona z kapusty surowej, gotowanej lub kiszonej. Jeśli kapusta kiszona jest bardzo słona, opłucz ją przed gotowaniem, aby usunąć nadmiar solanki.
- Kapustę na zapiekanki używa się w całości lub w postaci posiekanej.
- Zapiekanka z kapusty może być przygotowana warstwami (warstwa kapusty, warstwa sosu, warstwa nadzienia) lub wszystkie produkty są natychmiast mieszane i wypełniane sosem.
- Aby uzyskać piękną skórkę, posyp naczynie serem, zalej śmietaną lub sosem jajecznym.
- Zapiekanka z kapusty przygotowywana jest w połączeniu z różnymi produktami: warzywami, mięsem, mięsem mielonym, rybami, płatkami zbożowymi, twarogiem, makaronem.
- Mięso na zapiekankę kroi się na małe kawałki, cienkie talerze lub skręca w mięso mielone.
- Lepiej przetrzeć twarożek przez drobne sito, przekręcić go kilka razy przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem. Wtedy konsystencja będzie jednolita i bez grudek.
- Jako warzywa najczęściej używa się cebuli, ziemniaków, marchwi, cukinii, bakłażanów i pomidorów. W razie potrzeby owoce obiera się i kruszy.
- Zboża są wstępnie gotowane do połowy lub trzymane we wrzącej wodzie.
- Oprócz głównych produktów zapiekanka doprawiana jest przyprawami i ziołami takimi jak papryka, oregano, majeranek, pieprz czarny, sól, ziele angielskie.
- Aby zapiekanka była bardziej soczysta, musisz przebić wszystkie warstwy nożem, a następnie polać sosem.
- Przygotuj danie w dobrze nagrzanym piekarniku lub w powolnej kuchence. W piekarniku danie piecze się około godziny, ale konkretna godzina może się różnić w zależności od konkretnego przepisu. W wolnej kuchence zapiekanka upiecze się trochę dłużej i nie będzie miała pięknej złotobrązowej skórki. Jednak wolnowar zachowa większość witamin i będzie potrzebował mniej tłuszczu do gotowania.
- Zapiekanka z kapusty jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Klasyczna zapiekanka z kapusty
Lekka, pożywna i bardzo smaczna - klasyczna zapiekanka z kapusty. Składniki są proste i niedrogie. Jest szybko przygotowywany i można go używać zarówno po ugotowaniu, jak i w postaci schłodzonej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-6
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 600 g
- Marchewki - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Zieloni do smaku
- Masło - do smażenia i smarowania
- Ser - 120 g
- Przyprawy do smaku
- Bułka tarta - 1 łyżka stołowa
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
Przygotowanie klasycznej zapiekanki z kapustą:
- Uwolnij świeżą kapustę z górnych liści, ponieważ zwykle są brudne i spłukiwane. Następnie drobno posiekaj i sparz wrzątkiem, aby było bardziej miękkie i miękkie.
- Obierz i posiekaj cebulę w cienkie ćwiartki. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej tarce. Roztop masło na patelni i smaż warzywa na złoty kolor.
- Kapustę wymieszać z cebulą i marchewką i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, posypanej bułką tartą.
- Połącz jajka z mąką i kwaśną śmietaną i ubij blenderem na gładką i puszystą masę. Warzywa polać masą jajeczną i wymieszać.
- Ser zetrzyj na grubej tarce i przykryj warzywa wiórkami.
- Zapiekaj klasyczną zapiekankę z kapustą w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25 minut.
Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym
Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym w piekarniku to obfite danie. Jedzenie jest nasączone sosem, dzięki czemu potrawa jest soczysta. A błonnik zawarty w kapuście pomaga organizmowi szybciej i łatwiej trawić mięso.
Składniki:
- Kapusta - 1 głowa kapusty
- Mięso - 750 g
- Ser - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 3 szt.
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Śmietana - 5 łyżek
- Olej roślinny - 6 łyżek
- Papryka mielona - 1,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie zapiekanki z kapusty z mięsem mielonym:
- Możesz wziąć kilka rodzajów mięsa, aby zapiekanka była smaczniejsza. Mięso umyć, osuszyć i przekręcić na mięso mielone.
- Połowę cebuli obrać, umyć, a także przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Mielone mięso wymieszać z cebulą i doprawić przyprawami.
- Pozostałą cebulę obrać z marchewką, umyć i drobno posiekać lub zetrzeć.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż marchewkę i cebulę na złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, przyprawy i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
- Obierz kapustę z górnych liści, umyj i usuń liście.
- Umieść liście kapusty w naczyniu do pieczenia, na wierzchu mięso mielone i przykryj sosem warzywnym. Powtórz 2-3 kolejne warstwy i posyp startym serem.
- Przykryj naczynie pokrywką i wyślij zapiekankę z kapustą do nagrzanego piekarnika do 200 ° C na 60 minut.
Zapiekanka z kapustą z grzybami na patelni
Pyszna zapiekanka z kapusty okazuje się nie tylko mięsem, ale także grzybami na patelni. Grzyby z kapustą to dobry tandem. Zapiekanka nie jest tłusta, ale pachnąca i satysfakcjonująca.
Składniki:
- Kapusta - 1 kg
- Cebula - 3 szt.
- Pieczarki - 350 g
- Kasza manna - 12 g
- Jajka - 6 szt.
- Ser - 300 g
- Krem - 250 ml
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie zapiekanki z kapusty z grzybami na patelni:
- Kapustę umyć, osuszyć i pokroić w paski. Włóż do rondla, zalej wodą i gotuj do miękkości przez 10 minut.
- Pieczarki umyć obraną cebulą, posiekać i usmażyć na patelni na oleju. Jeśli używasz świeżych grzybów, gotuj je przez 20-25 minut, a następnie smaż.
- Połącz duszoną kapustę ze smażonymi grzybami i cebulą.
- Połącz jajka ze śmietaną, przyprawami, kaszą manną i wlej powstałą masę do kapusty z grzybami. Dodaj starty ser i wymieszaj.
- Patelnię o grubych ściankach i dnie (najlepiej żeliwnym) posmarować olejem, posypać kaszą manną lub mieloną bułką tartą i równomiernie rozprowadzić masę kapusty.
- Wyślij zapiekankę z kapustą na patelnię do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 210°C przez 35 minut.
Zapiekanka z kapusty z twarogiem w powolnej kuchence
Twaróg i kapusta nie są często spotykane w tym samym naczyniu. Ale te produkty dobrze ze sobą współgrają. Zapiekanka z kapusty z twarogiem w wolnym naczyniu jest lekka, pożywna i o bardzo przyjemnym smaku.
Składniki:
- Kapusta biała - 800 g
- Twarożek - 350 g
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 4 łyżki
- Ser - 120 g
- Bułka tarta - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - do smarowania pleśni
- Przyprawy do smaku
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie zapiekanki z kapusty z twarogiem w powolnej kuchence:
- Umyj kapustę, pokrój w cienkie paski, posyp solą i pamiętaj rękoma, aby z liści wydzielił się sok.
- Połącz twarożek z jajkami i ubij blenderem na gładką masę.
- Wymieszaj posiekaną kapustę z mieszanką jajek i twarogu.
- Miskę multicooker posmarować odrobiną oleju, posypać bułką tartą i równomiernie rozprowadzić masę twarogową.
- Posyp kwaśną śmietaną, posyp tartym serem i zamknij pokrywkę.
- Włącz tryb pieczenia i ustaw minutnik na 45 minut. Gotowa zapiekanka z kapusty z twarogiem w powolnej kuchence okaże się gęsta, ale delikatna.
