Delikatne cienkie naleśniki z piwem i mlekiem z kaszą manną w domu. Bardzo szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Naleśniki… danie jest dość łatwe w przygotowaniu i wykorzystuje dostępne składniki. Ale można je zobaczyć zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole. Ponadto istnieje ogromna liczba opcji ich przygotowania. Wiele przepisów można znaleźć na naszej stronie internetowej za pomocą paska wyszukiwania. Dziś opowiem Wam oryginalny i bardzo smaczny przepis na Waszą ulubioną przekąskę – naleśniki z piwem i mleko z kaszą manną. Na pewno zasługują na szczególną uwagę.
Aby przygotować takie naleśniki, oprócz mleka do ciasta dodaje się piwo. Interesujące jest to, że piwo w gotowym naczyniu zupełnie nie jest wyczuwalne ani zapachem, ani smakiem. Piwo sprawia, że ciasto jest przewiewne i niezbyt gęste kosztem dwutlenku węgla. A alkohol podczas pieczenia wyparowuje, więc danie wychodzi bezalkoholowe. Powstałe naleśniki są niezwykle smaczne, cienkie, delikatne, miękkie i dosłownie rozpływają się w ustach. Podawaj je na ciepło z ulubionym dżemem. Możesz też zawinąć w nie dowolne nadzienie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 259 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 0,5 łyżki.
- Sól - szczypta
- Mleko - 250 ml
- Mielony imbir w proszku - 0,3 łyżeczki
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki
- Kasza manna - 0,3 łyżki.
- Cukier - 1-2 łyżki
- Piwo - 200 ml
- Wanilina - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie naleśników z piwem i mlekiem z kaszą manną krok po kroku:
1. Wlej piwo do miski.
Do ciasta można dodać dowolne piwo: jasne, ciemne, bezalkoholowe. Ale polecam używać lekkiego niefiltrowanego piwa, aby uniknąć goryczy. Unikaj tanich marek, ponieważ mogą dodać smaku lub aromatu. Ważne jest również, aby otworzyć butelkę przed użyciem napoju z przepisu, aby piwo było gazowane.
2. Następnie dodaj mleko do piwa. Powinno być świeże i ciepłe, ale nie gorące.
W przepisie nie używam jajek kurzych, ale możesz je włożyć. Najważniejsze jest dodawanie ich tylko w temperaturze pokojowej.
3. Ubij płyn, aż będzie gładki.
4. Przesiej mąkę przez sitko do nasycenia powietrzem, wtedy ciasto szybciej wyrośnie i lepiej rozleje się na patelnię podczas smażenia. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj kaszę mannę, cukier, sól, wanilinę i proszek imbirowy.
Ilość cukru i soli zależy od tego, jakie naleśniki zrobisz: włóż 2 łyżki do słodkich, neutralnych - 1 łyżkę, słone można zrobić w ogóle bez cukru.
5. Wymieszaj ciasto trzepaczką, aż będzie gładkie. Następnie możesz przecedzić go przez drobne sitko kuchenne, aby usunąć wszelkie grudki. W końcu to jest główny sekret robienia naleśników. Następnie wlej olej roślinny. To sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i zapobiegnie przywieraniu naleśników do patelni podczas smażenia.
6. Ponownie dobrze wymieszaj żywność, aby olej został całkowicie rozprowadzony. Ciasto nie powinno być ani za cienkie, ani za grube. Konsystencja idealnego ciasta naleśnikowego bardziej przypomina płynną śmietanę. Pozostaw ciasto na 15-30 minut w temperaturze pokojowej, aby kasza manna puchła, a ciasto uwolniło gluten. Wtedy naleśniki będą bardziej miękkie i nie będą się rozdzierać podczas smażenia.
7. Podgrzej czystą, suchą patelnię żeliwną lub patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Zbliż ręce do powierzchni, powinieneś poczuć ciepło.
Przed upieczeniem pierwszego naleśnika, aby nie był grudkowaty, na patelnię wlej trochę oleju roślinnego, w przeciwnym razie naleśniki okażą się zbyt tłuste. Aby uniknąć przesady, użyj silikonowej szczotki do gotowania. Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię patelni olejem bez kapania.
Wlej pół chochli ciasta na środek patelni. Szybko przekręć tak, aby ciasto dokładnie i równomiernie pokryło całą powierzchnię i rozłożyło się w kółko. Pamiętaj, aby smażyć naleśniki na średnim ogniu. Zwykle po 20-30 sekundach ich wierzchnia warstwa twardnieje. Aby nie przesuszyć naleśników, nie czekaj, aż na dnie pojawi się skórka w kolorze czekolady, odwróć naleśnik, gdy tylko stanie się złoty.
8. Obróć przedmiot łopatką i smaż przez taki sam czas z tyłu.
Skosztuj pierwszego naleśnika. W razie potrzeby dodaj sól lub cukier i kontynuuj pieczenie wszystkich naleśników. Jeszcze ciepłe naleśniki z piwem i mlekiem są ułożone z masłem, aby były miękkie i smaczne. Możesz podać z nimi śmietanę lub zacząć od czegoś. Okazują się soczyste i mają niezwykłą złocistą barwę, jaką nadaje im piwo.
