Jak szybko i prawidłowo smażyć mrożone kotlety na patelni w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dziś półprodukty znacznie uprościły życie wielu gospodyń domowych. Gotową mrożonkę można tylko wysłać do pieca i ugotować. To znaczna oszczędność czasu spędzonego w kuchni, co zawsze nie wystarcza, ale trzeba wyżywić rodzinę. Co więcej, takie dania są zawsze pyszne. Takie półprodukty można kupić w każdym supermarkecie lub wykorzystać w domu. Wtedy będzie podwójna korzyść, ponieważ Do gotowania używa się wyłącznie wysokiej jakości i naturalnych produktów.
Główne pytanie zadawane przez wiele gospodyń domowych, które po raz pierwszy przygotowują półprodukty z kotletów mrożonych, brzmi: „Czy gotowe kotlety muszę rozmrażać?” Odpowiedź jest jednoznaczna – nie, kotlety można smażyć bezpośrednio z zamrażarki. Nie wymagają wstępnej obróbki, dlatego są wygodne. Ponieważ podczas rozmrażania stracą swój kształt i trudniej będzie je usmażyć na patelni. A smak gotowego dania ucierpi - kotlety okażą się mniej soczyste.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 15-20 minut
Składniki:
- Kotlety mrożone - 11-12 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - do smaku (w razie potrzeby)
- Pieprz czarny mielony - do smaku (w razie potrzeby)
Krok po kroku gotowanie smażonych mrożonych kotletów na patelni:
1. Wyjmij kotleciki z opakowania. Jeśli jest na nich szron, delikatnie zetrzyj go ręcznikiem papierowym. Wziąłem 12 sztuk, a ty bierzesz tyle, żeby nakarmić wszystkich zjadaczy. Zazwyczaj średniej wielkości kotlety potrzebują 2-3 sztuk. na jedną porcję.
2. Umieść żeliwną lub teflonową patelnię z grubym dnem na płycie kuchennej i dodaj olej, aby całkowicie pokryć całą dolną powierzchnię. Jak większość gospodyń domowych używam rafinowanego oleju słonecznikowego. Ale inne oleje również będą działać. Na przykład oliwa z oliwek. A jeśli mrożony produkt zawiera wieprzowinę lub jagnięcinę, możesz wziąć ghee. Jeśli smażysz mrożone kotlety kijowskie, weź naturalne masło. Nie polecam używania margaryny i pasty do smarowania. W przeciwnym razie smak gotowego dania nie zmieni się na lepsze, a oba te produkty są szkodliwe dla organizmu.
3. Gdy patelnia z olejem zostanie dobrze wypalona i podgrzana nad ogniem, a olej zacznie wrzeć, wytworzyć medium grzewcze i ułożyć półprodukty tak, aby nie stykały się ze sobą. W przeciwnym razie zaczną się topić i sklejać. Dlatego jeśli masz wystarczająco dużą liczbę kotletów, lepiej usmażyć je w kilku przejściach.
Zazwyczaj nie trzeba ich solić i posypywać. Chociaż jest to kwestia gustu i jeśli to konieczne, doprowadź do pożądanego rezultatu.
4. Smaż bilę z jednej strony przez 2 minuty.
5. Odwróć je i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie półprodukty przykryj pokrywką, zredukuj ciepło i pozostaw na średnio 10 minut, aby mięso mielone było dobrze upieczone w środku. Jeśli zauważysz, że z kotletów wydostaje się dużo wilgoci, zdejmij pokrywkę i odparuj ją na małym ogniu.
Jeśli chcesz kotlety z apetyczną skórką, nie przykrywaj patelni pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj do miękkości, obracając co 2 minuty.
Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od rodzaju mięsa. Najszybciej przyrządza się kotlety z indyka - 8 minut, kurczaka - 10-12 minut, ryby - 15 minut, wołowinę i wieprzowinę - 20 minut. Dlatego sprawdź produkty pod kątem gotowości, przebijając je wykałaczką. Jeśli sok jest lekki, danie jest gotowe, jeśli jest czerwono-różowy, poczekaj jeszcze trochę.
W ten sposób można smażyć na patelni zarówno kupione w sklepie półprodukty, jak i wcześniej ugotowane i zamrożone domowe kotlety.
