Soczysta i puszysta zapiekanka z twarogu to jedno z ulubionych i lubianych dań. Aby skutecznie go ugotować, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. Dowiedzmy się, czym jest ten przepis.
Treść przepisu:
- Jak zrobić zapiekankę z ryżem i twarogiem – zasady i tajemnice gotowania
- Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis w piekarniku
- Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis w powolnej kuchence
- Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis z czekoladą
- Przepisy wideo
Idealnie ugotowana zapiekanka z twarogu i ryżu nie jest dostępna dla wszystkich. Jak go ugotować, aby był delikatny, miękki i przewiewny? Sekret sukcesu tego dania kryje się kilka sztuczek i sztuczek. Porozmawiamy o nich poniżej, a także rozważymy kilka przepisów na przygotowanie tego dania.
Jak zrobić zapiekankę z ryżem i twarogiem – zasady i tajemnice gotowania
- Twarożek powinien być świeży, może być kwaśny, ale nie mdły, więc smak zapiekanki będzie bardziej wyrazisty. Ci, którzy przestrzegają diety, mogą spożywać niskotłuszczowy twarożek, ale najsmaczniejszym daniem jest średniotłuszczowy twarożek.
- Jeśli twarożek jest zbyt mdły lub niskotłuszczowy, dodaj do niego trochę kwaśnej śmietany lub śmietany.
- Twarożek gruby należy przetrzeć przez drobne sito, ubić mikserem lub pominąć w blenderze. Wtedy zapiekanka wyjdzie bardziej delikatna.
- Ryż do naczynia jest dobrze umyty, aby się nie sklejał. Zrób to co najmniej 7 razy, aż woda stanie się czysta.
- Wygodnie jest używać pakowanego ryżu w worki, zawsze okazuje się, że jest kruchy.
- Jajka nie tylko służą jako spoiwo, ale także sprawiają, że zapiekanka jest przewiewna.
- Aby zapiekanka dobrze wyrosła, musisz podzielić jajka na żółtka i białka. I osobno ubij schłodzone białka i wymieszaj z masą.
- Jako środek aromatyzujący oprócz wanilii można użyć skórki pomarańczowej, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru.
- W postaci dodatków do dania zwykle dodaje się rodzynki. Ale zamiast tego możesz wziąć suszone owoce, takie jak suszone morele, suszone śliwki, suszone brzoskwinie. Suszone owoce należy najpierw dokładnie umyć i gotować na parze wrzątkiem.
- Żelazne lub ceramiczne naczynie do pieczenia należy najpierw nasmarować i posypać pokruszoną bułką tartą. W przypadku formy silikonowej takie manipulacje nie są przeprowadzane.
- Musisz upiec jedzenie w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.
- Aby produkt miał złotobrązową karmelową skórkę, pod koniec gotowania posyp zapiekankę cukrem.
- Jeśli gotujesz zapiekankę w kuchence mikrofalowej, przykryj ją pokrywką. Czas gotowania mikrofalowego zależy od mocy urządzenia. Ale we wszystkich przypadkach pod koniec pieczenia deser pozostawia się w piekarniku na kolejne 10 minut.
- Gotowe naczynie należy schłodzić, w przeciwnym razie może się rozpaść podczas wyjmowania z formy.
- Zapiekanka podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Dobrze komponuje się ze słodkimi sosami: dżemem, słodkim sosem mlecznym, mlekiem skondensowanym, śmietaną, miodem, jogurtem czy gorącą czekoladą.
- Jeśli danie jest przygotowane dla dorosłych, można je polać aromatycznym alkoholem.
Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis w piekarniku
Klasyczna wersja zapiekanki twarogowo-ryżowej piecze ją w piekarniku. To najczęstsza metoda gotowania. Rozważmy to bardziej szczegółowo.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 77 kcal.
- Porcje - 1 zapiekanka na 3 osoby
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Ryż - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Twarożek - 250 g
- Jajka - 2 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 2 łyżki
- Rodzynki - 100 g
- Masło - 50 g
Gotowanie krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ryż, aby spuścić czystą wodę. Przełożyć do rondla, dodać szczyptę soli, zalać mlekiem i gotować około 10 minut do połowy ugotowanego.
- Twarożek umieścić w pojemniku, dodać zmiękczone masło i ubić blenderem.
- Rodzynki umyć, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut do gotowania na parze. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Jajka podzielić na białka i żółtka. Umieść wiewiórki w czystym, suchym pojemniku.
- W dużej misce wymieszać ugotowany ryż, twarożek, żółtka i suszone rodzynki. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
- Białka ubić mikserem na twardą białą pianę i powoli dodawać do ciasta.
- Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wyrównaj mieszankę ryżu i twarogu równą warstwą.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij zapiekankę do pieczenia przez 40 minut.
Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis w powolnej kuchence
Jeśli nie masz piekarnika, przygotuj zapiekankę z twarogiem w powolnej kuchence. To nowoczesne urządzenie elektryczne jest doskonałym pomocnikiem nowoczesnej gospodyni domowej. W nim potrawy są nie mniej smaczne niż w piecyku.
Składniki:
- Ryż - 100 g
- Twaróg - 200 g
- Woda - 200 ml
- Śmietana - 50 g
- Jajka - 1 szt.
- Jabłka - 2 szt.
- Sól - szczypta
- Masło - 20 g
- Cukier - 3 łyżki
Gotowanie krok po kroku:
- Ryż dokładnie umyć do przeźroczystości, zalać wodą pitną, dodać szczyptę soli i gotować do ugotowania przez 15 minut. Następnie lekko ostudź i ubij blenderem do uzyskania gładkości.
- Zmiel twaróg przez drobne sito lub ubij blenderem.
- Umyj jabłka, wyjmij pojemnik na nasiona i obierz. Kroimy je w plastry i lekko podsmażamy na patelni na maśle, posypujemy cukrem.
- Połącz puree ryżowe, starty twarożek, śmietanę i smażone jabłka.
- Dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
- Dodaj szczyptę soli do białek i dobrze ubijaj mikserem do uzyskania stabilnych pików.
- Delikatnie wprowadzaj białka do masy i powoli mieszaj ruchami od góry do dołu.
- Włóż masę do wolnej kuchenki, włącz tryb pieczenia i gotuj zapiekankę przez 40 minut.
Zapiekanka z twarogu i ryżu - przepis z czekoladą
Czekoladowe wypieki to niesamowita gratka dla miłośników czekolady. Zapiekanka twarogowo-ryżowa z czekoladą przypadnie do gustu każdemu, a nawet tym, którzy nie lubią twarogu i ryżu we własnej postaci.
Składniki:
- Ryż - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Twaróg - 200 g
- Czekolada - 100 g
- Wiśnie - 100 g
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Jajka - 2 szt.
- Krem - 100 ml
- Masło - do smarowania formy
Gotowanie krok po kroku:
- Wlej mleko do pojemnika, dodaj kakao, cukier i zagotuj.
- Ryż dokładnie opłucz, przykryj mlekiem czekoladowym i gotuj przez 10 minut, aż będzie średnio ugotowany.
- Połącz twarożek ze śmietaną i ubij blenderem.
- Wiśnie umyj i usuń pestki.
- Pokrój czekoladę na małe kawałki lub zetrzyj.
- Połącz ugotowany ryż czekoladowy, twarożek, wiśnie i czekoladę. Dodaj żółtka z kurczaka i wymieszaj.
- Do białek kurczaka dodać szczyptę soli i ubijać mikserem na puszystą i białą, przewiewną masę.
- Delikatnie włóż białka do ciasta i powoli mieszaj.
- Umieść jedzenie w postaci natłuszczonej i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piec zapiekankę przez 40 minut.
Przepisy wideo:
