Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym i smacznym daniem, przygotuj smażone bakłażany, które są bardzo podobne do smażonych grzybów.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Historycznie wschodnie Indie nazywane są miejscem narodzin bakłażanów, ale roślina ta jest nie mniej popularna w krajach WNP. Dziś „mało niebieski” ludzie kochają i gotują w każdej rodzinie. Istnieje wiele różnych przepisów na ich przygotowanie, a wiele z nich jest bardzo poszukiwanych. Są to smażony bakłażan z czosnkiem, nadziewany bakłażan, bułeczki z bakłażana, kawior z bakłażana itp. Ten przepis jest również nie mniej popularny i sławny. Jest jednak w tym mała wada - wysoka zawartość kalorii. Ci, którzy nie boją się dodatkowych kalorii, z pewnością ucieszą się z dania.
Jedzenie jest przygotowywane dość prosto - owoce kroi się w drobną kostkę lub kostkę i smaży na patelni. Następnie dodaje się trochę kwaśnej śmietany i trochę duszone warzywa. W trakcie gotowania do pikanterii dodaje się wyciśnięty przez prasę czosnek, do smaku dodaje się różne przyprawy i wszystko posypuje posiekanymi ziołami. Opcjonalnie dodaj przyprawę grzybową, aby uzyskać bardziej grzybową przystawkę. Wtedy poczęstunek będzie smakował i pachniał leśnymi grzybami!
Jeśli nie mówisz o zawartości kalorii w przekąsce, możesz zauważyć następujące kwestie dotyczące samych bakłażanów. Warzywo zawiera wiele korzystnych właściwości. Są bogate w pektyny, błonnik i kwasy organiczne. Owoce są skutecznie wykorzystywane w żywieniu medycznym, zwłaszcza w profilaktyce miażdżycy. Obniża również zły cholesterol we krwi i normalizuje pracę jelit.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 60 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula - 2 szt. (średni rozmiar)
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Śmietana - 1-2 łyżki
- Przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 2/3 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie smażonego bakłażana
1. Obierz, umyj i posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż, aż będzie przezroczysta.
2. Umyj bakłażany, pokrój w kostkę, dopraw solą i odstaw na 10-15 minut. W tym czasie wyjdzie z nich gorycz. Następnie przełóż owoce na sitko, spłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj bawełnianym ręcznikiem. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż bakłażana.
Wybierając bakłażany, zwracaj uwagę na ich wygląd. Najsmaczniejsze owoce są młode. Nie ma w nich nasion i są pokryte cienką skórką o ciemnoniebieskim kolorze, która daje lśniący odcień.
3. Podsmaż trochę niebieskie, włóż do nich smażoną cebulę i wymieszaj.
4. Piecz warzywa na średnim ogniu do miękkości, około 20 minut. Gdy będą miały pyszny rumieniec, dopraw je solą i pieprzem, dodaj przyprawę grzybową i drobno posiekaną cebulę.
5. Smaż bakłażany trochę więcej na złoty kolor i dodaj kwaśną śmietanę.
6. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj niebieskie na małym ogniu przez około 10 minut, aż nabiorą miękkiej konsystencji.
7. Bakłażany są gotowe i gotowe do podania. Ale przed ich użyciem schłódź przekąskę, ponieważ najsmaczniejszy jest na zimno.
Zaznaczam, że jeśli masz nadwagę, lepiej powstrzymać się od używania tego dania, lub użyć go w niewielkiej ilości, ponieważ smażone bakłażany pochłaniają dużo oleju podczas smażenia.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego bakłażana w sosie chińskim.
