Smażony bakłażan z czosnkiem i serem to jeden z prostych przepisów przygotowywanych na każdą ucztę lub codzienny posiłek. Jest wygodny i dostępny do realizacji nawet dla początkującego kucharza i gospodyni.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lato to sezon bardzo bogaty w różnorodność warzyw, co pozwala gospodyniom domowym na codzienne gotowanie wielu zdrowych i urozmaiconych potraw. Jednak z powodu upałów czasami nie chcesz zjeść obfitego lunchu lub kolacji. Wtedy na ratunek przychodzą lekkie i obfite przekąski. Przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem i serem to prawdziwy ratunek dla każdej gospodyni.
Kupując bakłażany do tego dania, zwróć uwagę na ich wygląd. Najsmaczniejsze owoce to młode. Nie zawierają wielu nasion i pokryte są cienką skórką w kolorze ciemnoniebieskim z błyszczącym odcieniem. Ponieważ smażone bakłażany pochłaniają dużo oleju podczas gotowania, to danie nie jest zalecane dla osób z nadwagą. Ale dla wszystkich innych ludzi to jedzenie jest nawet bardzo przydatne. W końcu bakłażany są bogate w kwasy organiczne, pektyny i błonnik, które rozpuszczają zatory w woreczku żółciowym. Kolejne warzywo jest skutecznie wykorzystywane w żywieniu medycznym, jego zastosowanie to doskonała profilaktyka miażdżycy. Bakłażan obniża poziom cholesterolu we krwi i normalizuje pracę jelit.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 65 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut plus czas namoczenia bakłażana (opcja jest opcjonalna)
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Majonez - 2-3 łyżki stołowe (opcjonalny)
- Ser - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przepis krok po kroku na smażonego bakłażana z czosnkiem i serem:
1. Umyj i osusz bakłażany serwetką. Pokrój je w pierścienie o grubości 5 mm. Można je jednak pokroić nie tylko w pierścienie, ale także w poprzeczne podłużne plastry, wtedy w gotowej formie otrzymasz długie talerze bakłażana. Jeśli używasz starych owoców, zawierają dużo goryczy, którą należy najpierw REMOVED. Aby to zrobić, umieść posiekane warzywo w słonej wodzie na 10 minut. Następnie spuść wodę i wyciśnij warzywa.
2. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Umieść krążki bakłażana i smaż je z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia warzyw na grzbiecie doprawiamy je solą i pieprzem. Podczas smażenia bakłażan wchłania dużo oleju, przez co przekąska będzie dość tłusta. Aby temu zapobiec, można je przed smażeniem zawinąć w mąkę, mieszankę jaj i mąki lub z jajek i krakersów.
3. Podczas smażenia bakłażanów zetrzyj ser i obierz czosnek.
4. Połóż gotowe bakłażany na naczyniu, w którym będziesz je podawać do stołu.
5. Dopraw smażone warzywa prasowanym czosnkiem.
6. Wlej trochę majonezu na każde koło. Chociaż nie możesz go użyć ani zastąpić go kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem.
7. Posyp bakłażana tartym serem i podawaj przystawkę do stołu. Ale jeśli chcesz, możesz je również upiec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Następnie ser się rozpuści, stanie się gorący i żylasty.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z serem i czosnkiem.
