Zamrażanie warzyw to świetny sposób na zapewnienie rodzinie smacznego i zdrowego jedzenia zimą, gdy kupowanie świeżych warzyw nie jest ani tanie, ani bezpieczne. Dziś na zimę zamrażamy smażone bakłażany.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś dla wielu gospodyń domowych zamrażanie bakłażana nie jest już nowością. Chociaż ostatnio stało się praktyką zamrażanie ich w gotowaniu. Warto jednak zauważyć, że z każdym rokiem ta metoda zbioru zyskuje coraz większą popularność. Wielu może pomyśleć, że ten przepis jest niezwykły, ale zdecydowanie warto go wypróbować. Ponieważ rozmrożone smażone bakłażany smakują tak, jakby były właśnie ugotowane i nie wyjęte z zamrażarki. Mają nawet zapach. Jestem pewien, że jeśli kiedykolwiek spróbujesz wykorzystać ten blank w przyszłości, będzie Ci towarzyszył przez wiele lat. W końcu zimą tak chcesz czegoś letniego, co nie jest dostępne w zimnych porach roku.
Rozmrożone bakłażany wystarczy doprawić majonezem i czosnkiem, a otrzymasz doskonałe danie, które można podać na świątecznym stole noworocznym. Jestem pewien, że wszyscy goście będą zaskoczeni i zadowoleni.
W gotowaniu mrożonych bakłażanów są pewne subtelności. Na przykład to warzywo jest całkowicie bezwonne, a jednocześnie jak gąbka pochłania zapachy otaczających produktów. Jeśli proces zamrażania jest nieprawidłowy, niebieskie mogą całkowicie stracić smak. Dlatego nie odchodź od przepisu i postępuj zgodnie ze wszystkimi cyklami krok po kroku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 59 kcal.
- Porcje - dowolna
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Bakłażan - dowolna ilość
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżka stołowa na 1 kg warzyw
Krok po kroku przygotowanie mrożonego smażonego bakłażana na zimę:
1. Umyj bakłażany i odetnij łodygę. Osusz dobrze ręcznikiem papierowym. Pokrój je w pierścienie 5-7 mm. Ale krojenie może być inne, w zależności od tego, gdzie użyjesz warzyw po rozmrożeniu. Na przykład, jeśli podajesz z czosnkiem i majonezem, to pokrój w krążki, do gulaszu lub satée w kostkę, do ciasta - w batoniki. Jak wyciąć, aby wybrać samą gospodynię.
Po owocach posolić i pozostawić na pół godziny, aby wypłynęła solanina, tj. nieprzyjemna goryczka. Nie pomijaj tego kroku, w przeciwnym razie po rozmrożeniu smak goryczki się nasili. Po pół godzinie na owocach pojawią się kropelki wilgoci, które są zmywane pod bieżącą wodą. To jest gorycz, która wyszła z owocu. Po owocach ponownie wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.
2. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dobrze podgrzej i ułóż bakłażany.
3. Smaż je z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Sam dostosuj stopień smażenia, owoce mogą być bardzo wysmażone lub z jasnozłotobrązową skórką.
4. Połóż smażone bakłażany na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie przenieś na ruszt lub deskę i wyślij do zamrażarki, aby zamrozić. Gdy każdy kęs jest całkowicie zamrożony, umieść bakłażany w hermetycznej torbie lub plastikowym pojemniku i wróć do zamrażarki do przechowywania. Aby bakłażan nie wchłaniał obcych zapachów, takich jak aromatyczny koperek, należy go oddzielić od innych wywarów.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego bakłażana na zimę.
