Pyszna przystawka warzywna - smażony bakłażan z cebulą i jajkiem. Potrawa wyglądem i smakiem przypomina pieczarki, zwłaszcza jeśli doda się do niej kostkę rosołową lub zmielone suszone grzyby. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W sezonie bakłażana można zaoszczędzić na potrawach z grzybów, nie rozstając się z konsystencją i smakiem boczniaków, pieczarek, kurek i innych grzybów. Dzięki prostemu przepisowi przygotujemy bakłażana, który zostanie omówiony w tym materiale, w ciekawy sposób i o niecodziennym smaku. Smażony bakłażan z cebulą i jajkiem to świetne danie, które podawane jest zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do każdego przystawki. Bakłażany i cebulę smaży się osobno, do produktów dodaje się łączone i surowe jajka, które otulają warzywa i zapobiegają ich rozpadaniu się podczas smażenia. W połączeniu ze smażoną cebulą bakłażan smakuje jak mięso, a konsystencja przypomina porowatą strukturę grzybów.
Pomimo tego, że przekąska bazuje na niskokalorycznym warzywie, danie okazuje się dość wysokokaloryczne. Ponieważ do gotowania używa się oleju roślinnego, który bakłażany wchłaniają w dużych ilościach podczas smażenia, a jajka dają dodatkowe kalorie. Dlatego rozważ to, jeśli masz oko na sylwetkę lub chcesz zrzucić zbędne kilogramy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka
- Cebula - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie smażonego bakłażana z cebulą i jajkami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany i pokrój w paski. Używaj młodych owoców, aby nie usuwać z nich solaniny, która nadaje goryczy. nie ma go w warzywie mlecznym. Jeśli bakłażany są dojrzałe, będziesz musiał usunąć z nich goryczkę solą. Jak to zrobić na sucho lub na mokro, szczegółowe przepisy krok po kroku ze zdjęciami znajdziesz na stronach witryny. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania.
2. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie.
3. Na patelni dobrze rozgrzej olej i dodaj bakłażany. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. W razie potrzeby dodaj olej do patelni, jak bakłażany bardzo go kochają.
4. Na innej patelni podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Połącz smażony bakłażan z cebulą na jednej patelni. Dopraw jedzenie solą, czarnym pieprzem, przyprawą grzybową i wymieszaj. Do przyprawiania grzybów można użyć kostki bulionowej lub suszonego proszku z grzybów leśnych.
6. Wlej jajka do produktów i w razie potrzeby dodaj drobno posiekane warzywa.
7. Wymieszaj składniki i gotuj przez 5 minut, aż jajka skrzepną. Gotowe smażone bakłażany z cebulą i jajkami podawaj do stołu na ciepło lub na zimno, samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego bakłażana z jajkami.
