Jakie są korzystne substancje w cherimoya i jak wpływają na zdrowie człowieka. Czy istnieją przeciwwskazania do używania owoców i jak mogą zaszkodzić organizmowi. Przepisy na robienie tych owoców.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania cherimoya
Ten owoc jest prawie jedynym, który może być bezpiecznie spożywany w dowolnej ilości przez prawie wszystkich.
Surowo zabrania się jej spożywania z regularnym wzrostem poziomu glukozy we krwi, a zwłaszcza z cukrzycą zarówno pierwszego, jak i drugiego typu. To samo ograniczenie wprowadza się w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu, alergii na ananasa i orzechy kokosowe.
Owoce należy ostrożnie obierać, ponieważ jeśli sok dostanie się do oczu, mocno się upieką, a w szczególnie ciężkich przypadkach można nawet stracić wzrok.
Nie można również jeść pestek owoców zawierających substancje toksyczne. W rezultacie może wystąpić odurzenie organizmu, a następnie wymagane będzie płukanie żołądka i oczyszczenie krwi.
Przepisy Cherimoya
Ten owoc jest używany zarówno na surowo, jak i w różnych deserach. Doskonale komponuje się z wypiekami – bułeczkami, goframi, ciastami, sernikami, tartaletkami, koszyczkami i nie tylko. itp. Dostaniesz dzięki niemu pyszne lody, masę serową, twarożek, jogurt, zapiekankę. Powinien znaleźć się w dziecięcym menu ze względu na słodki smak i delikatny miąższ. Z dodatkiem tego produktu powstają doskonałe ciasta i torty, które można podawać zarówno w dni powszednie, jak i w święta. W takim przypadku nasiona należy zawsze usuwać z owoców.
Oferujemy kilka ciekawych przepisów:
- Lody … Ubij w blenderze 2 pokrojone w kostkę cherimoya, 3 jajka i 150 ml ciężkiej domowej śmietany. Następnie dodaj trochę wanilii i cukru pudru (250 g) i zagotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy ostygnie, umieść go w zamrażarce i ubijaj co 20 minut przez dwie godziny. Następnego ranka lody można spożywać już po uprzednim posypaniu czekoladą, kokosem, makiem lub innymi dodatkami.
- Sorbet … Będziesz musiał umyć i wyszorować cherimoya (500 g), usuwając nasiona. Teraz zmiel go w misce blendera i połącz z domowym jogurtem (250 g), sokiem z cytryny (2 łyżki stołowe) i miodem (3 łyżki stołowe). Przenieś powstałą masę do głębokiej metalowej miski i wstaw do lodówki na jeden dzień. Już rano będzie można go zjeść. To wspaniały deser, który idealnie nadaje się do herbaty, kawy, kompotu lub innych napojów. Jeśli nie masz problemów z gardłem, zamroź sorbet.
- Gofry … Trzeba ubić 4 jajka z cukrem (120 g) i wymieszać z mąką (250 g), sodą gaszoną w occie (pół łyżeczki), mlekiem (150 ml). Następnie dodaj olej roślinny (4 łyżki stołowe), sól do smaku i miąższ z głównych owoców (5 łyżek stołowych). Następnie zagnieść ciasto tak, aby było jednorodne, bez grudek. Następnie wylej go na gofrownicę, elektryczną lub piekarnik i piecz przez 5 minut z jednej i drugiej strony. Gotowe gofry należy schłodzić, można je jeść zarówno w tej formie, jak i z nadzieniem. Aby go przygotować, należy zmieszać mleko skondensowane (350 ml) z masłem (200 ml). Masę tę rozprowadza się na wypiekach, które następnie zwija się rurką lub naleśnikiem.
- Ciasto … Najpierw upiec kruche ciasteczka łącząc mąkę (2 szklanki) z posiekanym masłem (250 g), posolić masę i dodać cukier (120 g). Teraz zagnieść ciasto i przekręcić w maszynce do mięsa, kładąc na blasze do pieczenia. Piecz przez 20 minut na złoty kolor. Następnie pozwól wątrobie ostygnąć i zmiażdżyć, ale nie na pył. Następnie ułóż pierwszą grubą warstwę okruchów, a na wierzchu miąższ owoców, a następnie powtórz ten sam proces, aż dotrzesz do boków naczynia do pieczenia. Ostatnią warstwą powinna być czerymoja. Następnie umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 20-30 minut. Gotowe wypieki polać sokiem pomarańczowym.
- Parfait … Śmietanę (300 ml) i śmietanę (200 ml) ubić na białą pianę. Następnie ostrożnie dodaj do masy sok cherimoya (50 ml) i starty twarożek (50 g). Następnie dodaj cukier puder (60 g), ponownie ubij masę, włóż do misek, udekoruj listkami mięty i pomarańczowymi kółeczkami na wierzchu. Można też posypać parfait rozpuszczoną czekoladą i posypać kokosem.
- Sałatka … Główny składnik (3 sztuki) pokroić w kostkę bez skórki, dodać po jednym kawałku ananasa, suszone kawałki mango (50 mg) i posiekaną kapustę pekińską (120 g). Następnie zalej mieszaninę octem jabłkowym (1 łyżka stołowa) i oliwą z oliwek (2 łyżki stołowe), posyp asafetydą (nie więcej niż jedną szczyptę). Do dressingu można użyć dowolnego jogurtu. Sałatkę podawać po schłodzeniu.
Notatka! Przepisy Cherimoya obejmują głównie desery.
Interesujące fakty o cherimoya
Ten egzotyczny owoc znany jest od czasów Inków, którzy aktywnie wykorzystywali go do wzmacniania swojej siły, jego nazwa została przez nich zaproponowana. Zakłada się, że został wybrany ze względu na wytrzymałość tego drzewa. W Andach prawie nie można znaleźć roślin sadowniczych, a jeśli tak, to rosną bardzo słabo ze względu na nieodpowiednie warunki klimatyczne - niskie temperatury zimą i upały latem. Jednocześnie na południu Ekwadoru znajdują się całe gaje z cherimoya.
Udowodniono również, że ten zamorski owoc obowiązkowo znalazł się w codziennej diecie Azteków i innych plemion zamieszkujących ziemie Ameryki Południowej (dzisiejsze Peru, Wenezuela, Brazylia, Argentyna). Dziś roślina jest aktywnie uprawiana w subtropikach - Algierii, Hiszpanii, Australii, Włoszech i innych krajach. Nie występuje na terytorium WNP. Owoce rzadko są eksportowane do Europy Wschodniej, ponieważ nie znalazły szerokiej akceptacji społecznej.
Kupowanie czerymoi w supermarkecie jest tak samo problematyczne, jak na rynku. Eksport jest nieopłacalny ze względu na dużą konkurencję między owocami a jabłkami i gruszkami. Szanse na zakup tego produktu są duże w sklepach internetowych takich jak aliexpress z dostawą z Chin. Kosztuje znacznie więcej niż ananas i kokos i jest zwykle sprzedawany z etykietą eksportera, podobnie jak banany.
Należy wybierać niedojrzałe owoce, które różnią się od dojrzałych jasną i twardą skórką. Sięgają już do pomieszczeń na parapecie w ciągu 3-5 dni, stając się bardziej soczyste i słodkie. Następnie są składane w papierowe torby, które są szczelnie zamykane i wysyłane do lodówki. W tej formie owoce można tu przechowywać przez około 5 dni, po czym zaczynają czernieć i gnić. Ponadto w żadnym wypadku nie zaleca się spożywania niedojrzałych owoców, które charakteryzują się zwiększoną sztywnością i przypominają w smaku ziemniaki.
Cherimoya idealnie nadaje się do zamrażania na zimę, do czego jest myta, suszona, krojona na kawałki i umieszczana na folii w zamrażarce. Ale suszenie w tym przypadku nie ma znaczenia, ponieważ miazga jest zbyt twarda. Powstałe suszone owoce prawie nie nadają się do przygotowania kompotu (uzvar).
Samych nasion nie można jeść, ponieważ są zbyt toksyczne. Dlatego sok z nich uważany jest za bardzo przydatny w rolnictwie – służy do eliminowania szkodników w ogrodzie i na polach.
Obejrzyj film o owocach cherimoya:
Biorąc pod uwagę, że przeciwwskazania cherimoya są rzadkie, zdecydowanie powinieneś spróbować jej przynajmniej raz w życiu. Po prawidłowym skosztowaniu tego owocu z pewnością zechcesz go ponownie kupić, ponieważ jest bardzo smaczny, stosunkowo niedrogi i niezwykle zdrowy.