Jakie są przydatne witaminy, mikro- i makroelementy, kwasy, które są częścią niesplik. Jak wpływa na zdrowie człowieka, jakie szkody powoduje. Kto nie powinien jeść tego owocu i jak go ugotować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Interesujące informacje o nim. Ważny! Nie należy spożywać więcej niż 1 kg owoców dziennie, aby uniknąć biegunki – produkt jest wystarczająco ciężki dla żołądka.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania niesplik
Ten owoc jest podobny do persimmon w swoich przeciwwskazaniach. Nie należy go spożywać przy zaostrzeniu wszelkich możliwych chorób, zwłaszcza przewodu pokarmowego. Powinien być traktowany ostrożnie przez dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży. W przypadku nadużywania może powodować bóle brzucha, biegunkę, nudności, zgagę. W takim przypadku należy przepłukać żołądek wodą lub węglem aktywowanym, ściśle według instrukcji. Możliwa jest również reakcja alergiczna objawiająca się zaczerwienieniem i swędzeniem skóry, osłabieniem i dyskomfortem w jamie brzusznej.
Produkt jest bezwzględnie przeciwwskazany w przypadku następujących chorób:
- Ostre zapalenie trzustki … Odnosi się do zapalenia trzustki, które występuje najczęściej z zażółceniem twardówki oczu i wzrostem poziomu bilirubiny.
- Niewydolność nerek … W takim przypadku obciążenie nerek zostanie zwiększone i mogą nie być w stanie sobie z tym poradzić. W rezultacie może zacząć ciągnąć dolną część pleców, przeszkadzać kolce w plecach i przyciemniać mocz. Przy takich problemach należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
- Nieżyt żołądka … Mowa tylko o formie, która charakteryzuje się niską kwasowością. Faktem jest, że miąższ owocu zmniejsza produkcję soku żołądkowego, co dodatkowo pogarsza sytuację.
Aby docenić korzyści nieszpułki, dzieciom poniżej 2 lat podaje się nie więcej niż 1-2 sztuki. owoce na tydzień. Ponadto nie można ich jeść na pusty żołądek, wcześniej należy pić ciepłą wodę.
Receptury niesplik
Owoce te idealnie nadają się do wyrobu dżemów, likierów, win, jogurtów, sorbetów, lodów. Robią bardzo smaczne desery, ale prawie nigdy nie są dodawane do pierwszego i drugiego dania. Rzadkim wyjątkiem od reguły są sałatki owocowo-warzywne, w których niesplik jest nieodzownym składnikiem. Dobrze komponuje się z miodem, jabłkami, kapustą pekińską, twarogiem, kawą, czekoladą.
Proponujemy takie proste, ale ciekawe przepisy:
- Kwas … Będziesz musiał wycisnąć sok z owocu, powinno być około 3 litrów. Aby to zrobić, możesz użyć sokowirówki lub przepuścić owoce przez maszynkę do mięsa, oddzielając płyn przez gazę. Następnie rozpuść go na pół w przegotowanej schłodzonej wodzie i wstaw do zamrażarki. Następnie rozpuść w nim cukier (120 g) i suche drożdże (50 g), a następnie namocz chleb żytni (200 g). Teraz wlej kompozycję do trzylitrowego szklanego słoika, przykryj szyję najpierw wycięciem z gazy, a następnie plastikową pokrywką z otworami i pozostaw na trzy dni w ciepłym miejscu do fermentacji. W przypadku diabetyków zamiast cukru można stosować fruktozę.
- Sałatka … Makaron z pszenicy durum ugotować (250 g), połączyć z plastrami świeżego ananasa (3. część), winogronami Kishmish (50 g), jajkami na twardo (2 szt.), Pokroić w plastry, podstawowymi owocami (2 szt.) Bez skórki. Ten ostatni należy zmiażdżyć w kostkę. Przed podaniem to danie należy podgrzać i polać sokiem z cytryny.
- Sorbet … Musisz umyć i obrać 0,5 kg niesplik. Następnie należy ją pokroić jak najmniejszą, pokryć cukrem (4 łyżki stołowe), napełnić sokiem pomarańczowym (120 ml) i czystą wodą (50 ml). Odstawić masę na godzinę, aby wypuścił sok owocowy i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie wyłącz płytę grzejną, przenieś mieszaninę do małych szklanych misek i zamroź w lodówce. Ten deser jest podawany w postaci stałej. Góra może być ozdobiona wiśniami lub wiśniami.
- Dżem … Wystarczy umyć, obrać i pokroić niesplik (3 kg). Następnie należy wypełnić masę cukrem (700 g) i odstawić na 2-3 godziny, aż uwolni się duża ilość soku. Następnie dodaj trochę wody, około 400 ml, przełóż mieszaninę do emaliowanego garnka i gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, aby się nie przypalił. Gotowy dżem wkładamy do wysterylizowanych słoików, które należy zwinąć i po 2 dniach opuścić do piwnicy.
- Marmolada … Umyj pożądane owoce (7 szt.), Zdejmij z nich skórkę i usuń nasiona. Następnie pokrój miąższ na 7-9 kawałków, mieszając z ćwiartkami cytryny (1-2 sztuki). Następnie dodać 220 g cukru, przełożyć do rondelka o grubych ściankach, zalać wodą (150 ml) i gotować na małym ogniu przez około godzinę. Okresowo mieszaj mieszaninę, aby się nie paliła. W rezultacie owoce powinny dobrze się zagotować, a następnie przenieść do głębokiego pojemnika i zamrozić w zamrażarce.
- Puree … Obierz 1 kg nieszpułki, a następnie pokrój owoce na kilka kawałków i wymieszaj z gęstą śmietaną (0,5 szklanki) i cukrem (70 g). W ten sposób otrzymujesz deser, który można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i dodawany do sałatek owocowych. Wierzch można posypać migdałami lub pistacjami, najlepiej na surowo.
Notatka! Istniejące przepisy nieszpułkowe pozwalają głównie na przygotowanie deserów i sałatek, prawie nigdy nie są używane w pierwszym i drugim daniu.
Interesujące fakty na temat niesplik
Nazwa owocu jest zapożyczona z języka tureckiego, aw rosyjskiej transkrypcji brzmi dokładnie jak Medlar. Rośnie zarówno w formie drzew, jak i krzewów, odczuwając zwiększone zapotrzebowanie na wilgoć. Jej wysokość to około 6 m, szczyty są zawsze bujne i zielone. Liście mają długość około 22 cm, są gładkie i lekko podkręcone. Kwitnienie występuje we wrześniu-październiku.
Roślina ta bardzo lubi ciepło, plon umiera w temperaturach poniżej 5 ° C. W przypadku mrozów może kwitnąć, ale nie przyniesie owoców.
W krajach Europy Wschodniej uprawia się ją w domu w celach dekoracyjnych ze względu na swój piękny wygląd. W takim przypadku należy pamiętać, że nieszpułka ma skłonność do rozgałęzień, dlatego powstałe pędy należy natychmiast usunąć za pomocą sekatorów.
Medlar praktycznie nie jest eksportowany do innych krajów z Włoch, Hiszpanii, Izraela, gdzie jest aktywnie uprawiany. Wynika to z faktu, że jej owoce już następnego dnia psują się w temperaturze pokojowej i po prostu nie docierają do klienta – stają się miękkie i czarne. Dlatego trudno znaleźć na rynku tak egzotyczny owoc, można go zamówić tylko w sklepach internetowych.
Obejrzyj film o owocu nieszpułki zwyczajnej:
Ten egzotyczny owoc zdecydowanie zasługuje na uwagę w kuchni, ponieważ jest niezwykle przydatny, wyróżnia się doskonałym smakiem i jest łatwy w przygotowaniu. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o istniejących przeciwwskazaniach do stosowania nieszpułki, a wtedy na pewno stanie się mile widzianym "gościem" na stole!
