Przepis krok po kroku ze zdjęciem suszonego mielonego imbiru. Subtelności gotowania pikantnej przyprawy i wykorzystania w gotowaniu. Przepis wideo.
Zmielony suchy imbir to wyjątkowa przyprawa, która służy nie tylko do gotowania wszelkiego rodzaju potraw, ale także do leczenia wielu chorób. Wymaganą częścią rośliny jest wyłącznie biały korzeń. Po wyschnięciu może przybierać ciemniejsze odcienie. Zmielony korzeń różni się od świeżego, co wpływa na smak i konsystencję. Jest znacznie ostrzejszy i bardziej palący, przez co wiele osób moczy go przed wyschnięciem. Dlatego proszek roślinny należy stosować z umiarem.
W gotowaniu imbir dodaje się do zup, sałatek, przekąsek, marynat, sosów. Łączy się go ze zbożami, serami, roślinami strączkowymi, warzywami, grzybami… Nierzadko mielony proszek znajduje się w napojach, deserach, koktajlach alkoholowych i bezalkoholowych. Szczególnie popularna jest herbata i kawa z imbirem. W niektórych krajach europejskich przyprawa ta jest dodawana do lodów i ciast, używanych do konserwowania kompotów, przetworów i dżemów. Chyba nie ma takiego dania, do którego tej przyprawy nie można dodać. Ponieważ każde danie z nim ma wyjątkowy aromat i oryginalny smak.
Zobacz także, jak zrobić suszone kawałki imbiru.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 335 kcal.
- Porcje - produkt wysycha 2, 5 razy
- Czas gotowania - 20 minut aktywnej pracy
Składniki:
Imbir - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonego mielonego imbiru, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz korzeń imbiru, spłucz zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Pokrój w cienkie plasterki lub dowolny inny kształt. Wielkość kawałków nie ma znaczenia, ponieważ w przyszłości zostaną zmiażdżone. Ich wielkość zależy tylko od czasu schnięcia.
3. Umieść imbir na blasze do pieczenia w jednej równej warstwie.
4. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni i wyślij korzeń imbiru do wyschnięcia. Trzymaj drzwiczki piekarnika uchylone. Od czasu do czasu mieszaj roślinę, aby równomiernie wysuszyć kawałki ze wszystkich stron. Sprawdź gotowość przyprawy zgodnie z następującymi znakami: korzeń zmniejszy się 2, 5 razy, cała wilgoć zniknie, wyschnie, ale pozostanie umiarkowanie elastyczny.
Wyjmij wysuszony imbir z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
5. Umieść suchy imbir w młynku lub młynku do kawy.
6. Zmiel przyprawę do konsystencji proszku. Przenieś wysuszony zmielony imbir do szklanego pojemnika i przechowuj pod pokrywką w temperaturze pokojowej bez nadmiaru wilgoci.
Uwaga: suchy zmielony imbir należy stosować prawidłowo, wtedy danie nabierze oryginalnego aromatu i smaku. Na przykład zmieloną przyprawę imbirową dodaje się do potraw mięsnych na 15 minut przed ugotowaniem. Sosy doprawia się nimi po ugotowaniu. Przyprawę dodaje się do napojów pod koniec gotowania, a do ciasta - podczas wyrabiania. Ponadto powinieneś znać proporcję suchych przypraw. Na 1 kg mięsa dodaj nie więcej niż 1 łyżeczkę. suchy mielony imbir, na 1 kg ciasta - 1 g, na 1 litr płynu - 2 g.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mielonego imbiru.
