Omlet na śniadanie to świetny początek dnia. Dobrą rzeczą jest to, że do omletu można dodać dowolne produkty, a zawsze będzie pyszny. Tym razem przygotowujemy omlet z bakłażanem i kiełbasą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dania z jajek są uwielbiane przez wielu na śniadanie, ponieważ są szybkie w przygotowaniu i pozostawiają uczucie sytości po posiłku. Standardowym i znanym nam z dzieciństwa śniadaniem jajecznym jest omlet z dodatkiem kiełbasy. Zgodnie z tym przepisem dziś ugotujemy jajka, a bakłażany staną się główną atrakcją posiłku. Urozmaicają potrawy i dodają dodatkowej sytości. Ten omlet z bakłażanem i kiełbasą szczególnie przypadnie do gustu dzieciom.
Kupując bakłażany wybieraj ciężkie owoce, ponieważ w płucach jest wiele nasion. Jajka mogą być używane w domu lub w hodowli. A jeśli weźmiesz domową kiełbasę, to śniadanie też będzie zdrowe. Aby przyspieszyć proces robienia omletu, możesz wieczorem upiec lub usmażyć kilka bakłażanów, a rano szybko zrobić omlet i podać go na śniadanie. Możesz również zamrozić pieczone bakłażany w porcjach i ugotować omlet nawet zimą.
W razie potrzeby danie można uzupełnić świeżymi pomidorami, papryką, boczkiem lub serem. Świeże zioła doskonale dopełnią smak. Jeśli pomidory nie są wystarczająco słodkie, dodaj 0,5 łyżeczki. Sahara. Zrobią dowolne, a nawet pomidorki koktajlowe. Lepiej wziąć ser o kremowym smaku - szwajcarskim, poshekhonskim lub rosyjskim.
Zobacz też, jak zrobić omlet z papryką, pomidorami, kiełbasą i serem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na moczenie bakłażana (w razie potrzeby)
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Kiełbasa mleczna - 30 g
- Sól - szczypta
- Pietruszka - kilka gałązek
- Bakłażan - 0,5 szt.
- Koper - kilka gałązek
- Mleko - 30 ml
Przygotowanie omletu z bakłażanem i kiełbasą krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz bakłażany ręcznikiem papierowym. Pokrój na pół i pokrój w pierścienie, półpierścienie, kostki, paski… Jeśli używasz dojrzałych bakłażanów, mogą zawierać goryczkę, którą należy usunąć. Aby to zrobić, posyp pokrojone bakłażany solą i pozostaw na 15-20 minut, a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Aby nie wykonywać tych czynności, weź owoce dojrzałości mleka. Cukinia nadaje się również zamiast bakłażana.
2. Rozbij jajka i wlej zawartość do głębokiego pojemnika.
3. Dopraw jajka szczyptą soli i ubij na gładką masę. Nie musisz ubijać produktów mikserem, wystarczy je wymieszać widelcem lub trzepaczką.
4. Wlej mleko do masy jajecznej i dobrze wymieszaj. Mleko można zastąpić śmietaną i w razie potrzeby dodać posiekany czosnek lub suszone zioła.
5. Na patelni dobrze rozgrzej olej i dodaj bakłażany. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Możesz upiec bakłażany w piekarniku - znacznie zmniejszy to zawartość kalorii w gotowym naczyniu.
6. Pokrój kiełbasę na plasterki dowolnej wielkości, aby była wygodna do spożycia i wyślij na patelnię. Smażyć z jednej strony na średnim ogniu i przewrócić na drugą.
7. Natychmiast napełnij jedzenie mieszanką jajek i mleka.
8. Umyj zielenie, osusz je, drobno posiekaj i posyp omletem.
9. Omlet z bakłażanem i kiełbasą przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż jajka skrzepną. Gotowy omlet można dodatkowo posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Podawać zaraz po ugotowaniu z sałatką jarzynową i grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić omlet z bakłażanem, pomidorami i cebulą.
