Podzieliłam się już kilkoma przepisami na robienie naleśników. W tej recenzji opowiem Ci, jak sprawić, by były bardzo cienkie w kwaśnym mleku. Są szczególnie delikatne, lekkie i mają najmniej kalorii.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli masz w lodówce trochę kwaśnego mleka, nie wylewaj go. Jest świetny sposób na jej recykling - zrobienie naleśników lub naleśników. Zamieściłam już na stronie przepisy na naleśniki, a dziś podzielę się przepisem na naleśniki. Charakterystyczną cechą tych naleśników jest to, że okazują się bardzo cienkie. Ciasto dosłownie wlewa się na patelnię. Ale jeśli chcesz zrobić bardziej puszyste naleśniki, po prostu dodaj więcej mąki, aby ciasto było gęste. Należy go "odszczypać" łyżką i strzepnąć na patelnię.
Wszystkie opcje robienia naleśników są bardzo proste i nieskomplikowane. Nie ma tu praktycznie żadnych tajemnic i subtelności. A poniżej opiszę małe niuanse i wszystkie etapy przygotowań. Zapewniam, że efekt dania tak bardzo Ci się spodoba, że będziesz go bardzo często gotować.
W trosce o uczciwość zauważam, że w cieście na naleśniki z kwaśnym mlekiem można również umieścić wszelkiego rodzaju jabłka, gruszki, pomarańcze, brzoskwinie, orzechy, rodzynki, czekoladę i inne produkty. Zrobię też ważną uwagę, że kwaśne mleko może być gorzkie, ale nie należy się tym onieśmielić. Po dodaniu sody ta goryczka zniknie, a naleśniki okażą się bardzo delikatne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 180 kcal.
- Porcje - 20-25 szt.
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Zsiadłe mleko - 200 ml
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier - 2-3 łyżki
- Sól - szczypta
Gotowanie cienkich naleśników w kwaśnym mleku:
1. Wlej kefir do pojemnika do wyrabiania ciasta. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
2. Dodaj surowe jajko do kefiru i wymieszaj. Jajko również powinno być ciepłe, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.
3. Następnie wlej olej roślinny i również wymieszaj z masą.
4. Do płynnych składników dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Możesz wcześniej wymieszać składniki luzem w jednym pojemniku, a następnie dodać do produktów płynnych.
5. Dobrze wymieszaj jedzenie, aby nie było grudek. Tutaj skup się na konsystencji ciasta. Oznacza to, że jeśli chcesz mieć bardziej delikatne i cienkie naleśniki, konsystencja ciasta powinna być lejąca, jak bardzo płynna śmietana. A dla pełniejszych naleśników dodaj więcej mąki, aby zagęścić ciasto.
6. Dobrze rozgrzej patelnię. W przypadku pierwszej porcji naleśników do smażenia radzę, podobnie jak w przypadku naleśników, posmarować powierzchnię cienką warstwą oleju roślinnego. W przyszłości takich manipulacji można uniknąć. Nałóż ciasto łyżką stołową i wlej na patelnię.
7. Zmniejsz temperaturę do średniej i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Podawaj gorące naleśniki do stołu. Bardzo smaczne jest stosowanie ich ze skondensowanym mlekiem, gorącą czekoladą, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować naleśniki w kwaśnym mleku.
