Najpopularniejszym tradycyjnym przepisem są cienkie naleśniki z mlekiem. Jak je upiec, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych w sztuce robienia naleśników nie wie, jak gotować cienkie naleśniki w mleku, aby okazały się delikatne, piękne i miękkie. Jeśli należysz do tej kategorii, to ten przepis jest dla Ciebie.
Ciasto w mleku na cienkie naleśniki wyrabia się do konsystencji płynnej śmietany, tak aby łatwo spływało z łyżki, jednocześnie nie lejąc się jak woda, ale szybko zakrywając dno patelni. Dzięki temu naleśniki będą cienkie i gładkie. Tradycyjnie do ciasta na naleśniki mleczne wlewa się masło warzywne lub roztopione. Zapobiega przywieraniu, co dodatkowo tworzy w naleśnikach piękną porowatą teksturę. Ponadto, aby naleśniki były nie tylko smaczne, ale i koronkowe, ważna jest również jakość patelni, aby nic do niej nie przyklejało się. Uważa się, że idealnym wyborem jest patelnia żeliwna, ale nowoczesne ceramiczne też się sprawdzą.
Cienkie naleśniki z mlekiem je się ze śmietaną, dżemem lub innymi dodatkami. Dodatkowo można w nich zawinąć różne nadzienia: mięsne, wątróbkowe, twarogowe, drobiowe, serowe, czerwony kawior.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 223 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Mleko - 500 ml
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Mąka - 200 g
- Bezwonny olej roślinny - 3-4 łyżki
- Cukier - 50 g lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie cienkich naleśników w mleku (klasyczny przepis), przepis ze zdjęciem:
1. Wlej mleko, olej roślinny do miski i ubij jajko. Dodaj cukier i sól.
2. Ubij płynne składniki, aż będą gładkie i gładkie.
3. Wlej mąkę do płynnej bazy i przesiej ją przez drobne sito, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu naleśniki będą bardziej delikatne i cienkie.
4. Zagnieść ciasto na gładką masę bez grudek. Sprawdź jego konsystencję: nabierz porcję i wlej z powrotem do miski, ciasto powinno swobodnie płynąć.
5. Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj spód olejem roślinnym lub kawałkiem boczku, aby pierwszy naleśnik się nie przykleił. Co więcej, tę procedurę można pominąć, ulotki nie przykleją się do dna. Po nabieraniu łyżki weź porcję ciasta i przelej na patelnię. Zakręć szybko, aby równomiernie rozłożył się na całym dnie.
6. Pieczemy naleśnik z jednej strony 2-3 minuty na złoty kolor i odwracamy na drugą stronę, gdzie pieczemy tyle samo czasu, aż się zarumieni. Gotowe naleśniki ułożyć jeden na drugim i posmarować masłem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania cienkich naleśników w mleku.
