Jak zrobić ciepłą sałatkę z cukinii w domu? TOP 4 przepisy ze zdjęciami. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Cukinia to warzywo bez wyraźnego smaku, ale potrawy z nim są zaskakująco różnorodne i popularne. Są pieczone, smażone, duszone, gotowane, grillowane… Potrawy z nich przyrządzane są zdrowe, smaczne, a co najważniejsze nietrudne w przygotowaniu. Oferujemy urozmaicenie codziennego menu i przygotowanie ciepłej sałatki z cukinii w domu. Nasza redakcja przygotowała TOP-4 ciekawe przepisy z tym warzywem w roli głównej.
Wskazówki i subtelności kulinarne
- Cukinia różni się wyglądem od cukinii. Cukinie są białawe lub jasnozielone, natomiast cukinie są żółte, ciemnozielone lub w paski. Warzywa te różnią się również grubością skórki: w cukinii jest twarda, w cukinii jest delikatna i cienka. A smak cukinii jest znacznie delikatniejszy niż cukinii. Jednocześnie pomimo niewielkiej różnicy w warzywach często są one wymienne.
- Młoda cukinia mleczna ma najlepszy smak i jest łatwiej przyswajalna przez organizm. Nie trzeba obierać takiego warzywa i usuwać nasion. ich skórka jest dość miękka, a nasiona bardzo małe. W starszych owocach skórka jest grubsza i grubsza, a nasiona większe, dlatego najlepiej je usunąć.
- Im mniejszy owoc jest krojony, tym mniej czasu zajmuje gotowanie.
- Ponieważ cukinia, podobnie jak cukinia, zawiera dużo soku, lepiej posolić je na gotowo. W przeciwnym razie wypuszczą jeszcze więcej soku, co sprawi, że sałatka będzie wodnista.
Sałatka z cukinii i piersi kurczaka
Ciepła sałatka z cukinii z kurczakiem okazuje się całkiem smaczna i piękna, a duża ilość witamin doładowuje organizm energią i pozytywnym nastrojem na cały dzień. Zastąpi każdą przystawkę do mięsa lub ryb.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Sól dla smaku
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3 goździki
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie ciepłej sałatki z cukinii i piersi kurczaka:
- Pierś z kurczaka umyć i pokroić na małe kawałki. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż mięso z kurczaka na średnim ogniu, aż będzie ugotowane. Dopraw solą i pieprzem, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu.
- Cukinię myjemy (młodych owoców nie obieramy ze skórki), kroimy wzdłuż na pół i kroimy w plastry o grubości 0,5 cm i smażymy na oleju roślinnym na patelni po kurczaku, z obu stron na złoty kolor. Nie musisz ich solić.
- Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i mieszamy z sokiem z cytryny, solą i czarnym pieprzem.
- Ugotowaną cukinię połączyć z kurczakiem i doprawić gotowanym sosem.
- Przykryj ciepłą sałatkę z cukinii i piersi kurczaka i odstaw na 10-15 minut.
Sałatka z cukinii z serem
Ciepła sałatka z cukinii z serem jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Jest lekki na brzuchu, odpowiedni do rodzinnych posiłków, a potrzebne są niedrogie artykuły spożywcze.
Składniki:
- Cukinia - 3 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Czosnek - 2 goździki
- Pietruszka - 1 pęczek
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Ocet balsamiczny - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Przygotowanie ciepłej sałatki z cukinii z serem:
- Cukinię umyć, w razie potrzeby obrać, pokroić w cienkie plasterki i usmażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.
- Czosnek obrać, drobno posiekać i podgrzać na oliwie z oliwek. Następnie dodaj go wraz z olejem do cukinii.
- Dopraw solą i pieprzem, skrop octem balsamicznym i wymieszaj.
- Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i posyp cukinią.
- Pietruszkę umyć, drobno posiekać i posypać sałatką.
Sałatka ze smażoną cukinią, indykiem i serem feta
Ciepła sałatka ze smażoną cukinią, delikatnym filetem z indyka, miękkim serem i dressingiem musztardowym. To pyszna, zdrowa i prosta, dość chrupiąca sałatka obiadowa dla całej rodziny.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Filet z indyka - 150 g
- Ser serowy o zsiadłej konsystencji - 150 g
- Musztarda Dijon granulowana - 1 łyżeczka
- Sałata lodowa - 4 liście
- Oliwa z oliwek - 50 ml
Przygotowanie ciepłej sałatki ze smażoną cukinią, indykiem i serem feta:
- Liście sałaty umyć, osuszyć, rozerwać rękoma w przypadkowej kolejności, opłukać i dokładnie wysuszyć.
- Lekko posolić filet z indyka, usmażyć na rozgrzanej patelni grillowej i pokroić w średnie plastry.
- Cukinię umyj, osusz i pokrój w średnio cienkie plasterki. Grilluj mięso na patelni po indyku, 2 minuty z każdej strony.
- Ser pokrój na dowolne kawałki. Jeśli ma zsiadłą konsystencję, po zmieszaniu z ciepłymi potrawami topi się i nadaje sosowi pożądaną konsystencję.
- Połącz oliwę z musztardą Dijon.
- Wszystkie składniki wymieszać w misce, polać dressingiem i wymieszać. Solenie ciepłej sałatki ze smażoną cukinią nie jest konieczne, ponieważ dla niego wystarczy soli, która jest zawarta w serze feta.
Sałatka z cukinii z orzechami włoskimi
Ciepłą sałatkę z cukinii z orzechami włoskimi przygotowuje się szybko, więc latem posłuży jako oryginalna przystawka do pełnego lekkiego obiadu. A dla świeżości i chrupania możesz dodać sałatę i miętę.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Orzechy włoskie - 50 g
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Czosnek - 1 ząbek
- Pietruszka - kilka gałązek
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól dla smaku
Przygotowanie ciepłej sałatki z cukinii z orzechami włoskimi:
- Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę i umieścić na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Smaż je na złoty kolor.
- Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Osusz orzechy włoskie na czystej i suchej patelni i posiekaj nożem na średnie kawałki.
- Gotową cukinię, pietruszkę i orzechy wkładamy do miski i przez praskę wyciskamy obrany ząbek czosnku.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
