Przepis krok po kroku na robienie okroshki z burakami. Pożywny, a zarazem lekki i niskokaloryczny pierwszy zimny posiłek. Subtelności gotowania i przepis wideo.
Podstawowy skład okroshki to ziemniaki, jajka na twardo, świeże ogórki, gotowana kiełbasa, mięso, zioła, a także płyn, z którego powstaje okroshka. Ale, jak w przypadku każdego przepisu, z tym daniem możesz bez końca eksperymentować. Na przykład zamiast mięsa wkładaj kiełbaski, często dodaje się rzodkiewki, sos czosnkowy itp. Jednym słowem, istnieje wiele sposobów na zmodyfikowanie okroshki i uczynienie jej smaczną. Dlatego w zależności od składników każdy znajdzie dla siebie danie, które będzie odpowiadało jego gustowi. Dziś zrobimy nie tylko smaczną, ale także kolorową okroshkę, w której solone są jasne buraki. Wiele osób zna pierwsze danie na zimno jako zimne buraki i buraki zdominowane przez buraki. Ta eksperymentalna wersja dania, podobnie jak zupa z buraków, przygotowywana jest bez płynu z buraków, z którego przyrządzano klasyczną recepturę.
Dzięki pięknemu, bogatemu bordowemu kolorowi orzeźwiająca zupa nie pozostanie niezauważona. Buraki, oprócz niesamowitego koloru, nadają okroshce nowy smak. Do okroshki z burakami można użyć marynowanych, gotowanych lub pieczonych buraków. Wygodne jest kupowanie marynowanych warzyw korzeniowych w słoikach i przechowywanie ich w rezerwie. Buraki gotowane i pieczone można również kupić w supermarketach lub przygotować samodzielnie.
Zobacz także, jak gotować chude okroshkę z czerwonym kawiorem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie warzyw
Składniki:
- Gotowane buraki w skórce - 2-3 szt. w zależności od rozmiaru
- Picie zimnej wody - 3 l
- Ziemniaki gotowane w mundurkach - 3-4 szt.
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
- Jajka na twardo - 5 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Świeże ogórki (mrożone w przepisie) - 3 szt.
- Kiełbasa mleczna - 350 g
- Szczypiorek (świeży lub mrożony) - pęczek
- Koper (świeży lub mrożony) - pęczek
- Śmietana - 500 ml
Krok po kroku gotowanie okroshki z burakami, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz ugotowane i schłodzone buraki, pokrój w kostkę i wyślij do rondla.
Uwaga: jak prawidłowo ugotować buraki (aby zachowały jasny kolor), ziemniaki (aby skórka nie pękała i nie pękała), jajka (aby żółtko nie stało się niebieskie, a skorupa nie pękała) znajdź przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami na stronach witryny. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania.
2. Ziemniaki obrać, posiekać i dodać do buraków.
Uwaga: wszystkie potrawy w naczyniu powinny być pokrojone tak samo, aby okroshka wyglądała dobrze.
3. Obierz jajka, pokrój i wyślij po ziemniakach na patelnię.
4. Kiełbasę mleczną obrać z folii opakowaniowej, pokroić na kawałki i włożyć do rondla.
5. Do rondla dodaj ogórki, zieloną cebulę i koperek. Nie musisz rozmrażać mrożonek, rozmrażają się one bezpośrednio w naczyniu. Jeśli używasz świeżych ziół, umyj jedzenie, osusz je ręcznikiem papierowym i posiekaj.
6. Zalej jedzenie zimną przegotowaną wodą pitną.
Uwaga: Ponieważ w większości przypadków płyn bardzo wpływa na smak gotowego dania, zamiast wody pitnej można użyć innych płynów. Na przykład dietetyczna okroshka będzie oparta na kwasie chlebowym i mineralnej wodzie gazowanej. Bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne danie okaże się na kefirze, jogurcie naturalnym i bulionie z kurczaka.
7. Dodaj śmietanę do rondla.
8. Posolić naczynie i dodać kwas cytrynowy.
9. Dobrze wymieszaj okroshkę z burakami, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie. Wyślij go do ostygnięcia w lodówce na 1 godzinę. Następnie podawaj do stołu. Jeśli okroshka nie jest wystarczająco zimna, możesz dodać kostkę lodu do każdego talerza.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania buraków lub buraków okroshka.
