Proponowane danie pozwoli ochłodzić się i napełnić obfitym posiłkiem w upalne lato. Okroshka na wodzie z majonezem i musztardą to pyszne i pożywne danie, które zachwyci wszystkich jedzących. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Okroshka to popularna zimna zupa o każdej porze roku. Przygotowuje się go tylko z warzywami lub z dodatkiem produktów mięsnych, które dodają sytości: kiełbasy, szynki, chudego mięsa gotowanego. Zawiera kwas chlebowy, wodę mineralną, serwatkę kefirową, śmietanę, majonez. Okroshka uwielbia dużo świeżych ziół. Wszystkie używane produkty muszą być świeże. Niezbędnymi składnikami bazy okroshki są świeże ogórki, jajka na twardo, zielona cebula i świeże zioła. Chociaż dodaje się do niego dowolne warzywa, zarówno surowe, jak i poddane obróbce cieplnej, częściej gotowane, rzadziej pieczone.
Z różnych opcji gotowania tego dania dzielę się przepisem na okroshkę w wodzie z majonezem i musztardą. Majonez dodaje potrawie pikanterii i bogactwa, a musztarda - niezbędną cierpkość i apetyczny smak. Czasami musztardę w przepisie zastępuje się chrzanem, nadaje to szczególny smak i „wigor”. Podaje się schłodzoną okroshkę. Dlatego napełniają go zimnymi napojami lub w postaci rozcieńczonej schładzają do pożądanej temperatury w lodówce.
Zobacz także, jak gotować chude okroshkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie jedzenia
Składniki:
- Kiełbasa - 300 g
- Pietruszka - pęczek
- Jajka na twardo - 5 szt.
- Ziemniaki gotowane w mundurkach - 4 szt.
- Majonez - 400 ml
- Przegotowana woda lodowa - 3 l
- Musztarda - 2 łyżki
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni do smaku
- Ogórki - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni lub do smaku
- Cebula zielona - pęczek
- Koper - pęczek
Krok po kroku gotowanie okroshki w wodzie z majonezem i musztardą, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz ziemniaki i pokrój w nieco mniejsze kostki. Na smak okroshki ma wpływ sposób krojenia składników. Dlatego pokrój wszystkie produkty na małe równe kawałki.
2. Pokrój kiełbasę na taki sam rozmiar jak ziemniak i wyślij do garnka obok ziemniaka.
3. Obierz i pokrój ugotowane jajka.
4. Umyj ogórki. Osusz ręcznikiem papierowym i pokrój jak wszystkie produkty spożywcze. Chociaż możesz je zetrzeć, jeśli chcesz. Następnie sok z ogórka zmiesza się z płynnym składnikiem okroshki i poprawi jej smak.
5. Umyj zieloną cebulę, koperek i pietruszkę i drobno posiekaj.
6. Dodaj majonez do rondla. Aby go zatankować, wskazane jest użycie klasycznego bez dodatków. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj musztardę, a dla przyjemnej kwaskowatości dodaj kwas cytrynowy, który można zastąpić sokiem z cytryny lub octem. Następnie posolić jedzenie.
7. Wymieszaj wszystkie pokrojone potrawy, aby dobrze rozpuściły się w okroshce. Jeśli potrawa zostanie zalana wodą, a następnie dodany majonez, nie będzie się mieszać, ale unosić się w postaci małych kawałków, psując wygląd potrawy.
8. Napełnij okroshkę zimną przegotowaną wodą. Najpierw zagotuj i schłódź w lodówce. Zamiast wody możesz użyć wody mineralnej.
10. Wymieszaj okroshkę w wodzie z majonezem i musztardą. Zwykle jest natychmiast przygotowywany w rondlu, aby miał czas na zaparzenie. Jeśli ugotujesz go wcześniej - na przykład na nadchodzące wakacje, pokrój jedzenie, włóż do rondla i przechowuj w lodówce. I 1-2 godziny przed podaniem włożyć majonez z solą, musztardą i kwaskiem cytrynowym, wymieszać i rozcieńczyć zimną wodą do pożądanej grubości.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki ze śmietaną.
