Jak gotować dietetyczną okroshkę z wodą i kwaśną śmietaną w domu? Wartość odżywcza i zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
W gorącym sezonie okroshka to nie tylko niezastąpiona i chłodząca zupa, ale także smaczne i zdrowe danie. Jest przygotowywany szybko, z prostego i niedrogiego zestawu produktów, aw gotowej formie można go przechowywać nawet do kilku dni w lodówce. Zasada jego stosowania to serwowanie na zimno. W letnie upały jeden talerz okroshki jednocześnie zaspokoi zarówno głód, jak i pragnienie.
W tym artykule proponuję gotować dietetyczną okroshkę z gotowaną kiełbasą z kurczaka i mleka, jajkami, świeżymi ogórkami i rzodkiewkami, dużą ilością zieleni i odrobiną ziemniaków. Jako bazę wziąłem śmietanę i wodę. W tym przypadku śmietana o minimalnej zawartości tłuszczu 15%. Okroshka na bazie warzyw i bez obróbki cieplnej da niezwykłe wyniki w utracie wagi. Możesz łatwo schudnąć bez uczucia głodu w ciągu zaledwie kilku tygodni. Dlatego pamiętaj o włączeniu okroshki do swojej diety. Lekkie jedzenie oczyści organizm z toksyn i toksyn. A przydatne składniki okroshki przyspieszą procesy metaboliczne w organizmie i tłumią apetyt. Stosując go drugiego dnia, osoby odchudzające się odczują lekkość i przypływ energii.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122 kcal.
- Porcji w opakowaniu - 5-6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki gotowane - 3-4 szt. średni rozmiar
- Jajka na twardo - 6 szt.
- Przegotowana i schłodzona woda pitna - 3-3,5 l
- Kiełbasa mleczna lub lekarska - 200 g
- Gotowany filet z kurczaka lub pierś - 2 szt.
- Świeża rzodkiewka - 150 g
- Świeże ogórki - 3 szt.
- Pietruszka - pęczek
- Koper - pęczek
- Musztarda o konsystencji pasty - 1 łyżeczka bez góry
- Cebula zielona - pęczek
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez góry
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
- Śmietana 15% - 300 ml
Przygotowanie dietetycznej okroshki krok po kroku w wodzie i śmietanie:
1. Kiełbasę pokroić w kostkę około 7 mm. Następnie pokrój wszystkie produkty do mniej więcej tego samego rozmiaru. Możesz pokroić wszystko większe, na przykład w kostkę 1 cm, lub mniejsze - w kostkę 0,5 mm. Wielkość krojenia składników zależy od Ciebie.
2. Posiekaj ugotowany i schłodzony filet z kurczaka. Aby przyspieszyć proces gotowania, mięso ugotuj wcześniej, na przykład wieczorem. Nie wyrzucaj bulionu, ale użyj go do innego dania, takiego jak zupa lub gulasz. Ewentualnie zamroź go w zamrażarce, a w razie potrzeby rozmroź i ugotuj.
3. Umyj i osusz ogórki ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby obierz je z szorstkiej skóry. Należy to zrobić, jeśli skórka jest gorzka. Odetnij końce z obu stron i pokrój warzywa. Jeśli masz jakieś mrożone ogórki z zimowych zapasów, weź je. Nie musisz rozmrażać ogórków, włóż je tak, jak są. rozmrożą się w okroshce i dodatkowo schłodzą danie. Ale jeśli używasz mrożonych ogórków, polecam dodać jeden świeży ogórek. Doda potrawie świeżości i aromatu.
4. Umyj rzodkiewkę, osusz ją serwetką, odetnij końcówkę z jednej strony i ogon z drugiej. Pokrój warzywo w kostkę. Rzodkiewki, podobnie jak ogórki, można stosować zamrożone z dodatkiem kilku świeżych.
5. Umyj zieloną cebulę, pietruszkę i koperek, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj. Zieloną cebulę i koperek zwykle umieszcza się w okroshce na wodzie. Ale zawsze możesz zastąpić te produkty według własnych upodobań.
6. Schłodź całkowicie ugotowane ziemniaki w mundurkach. Obierz bulwy i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, nie możesz w ogóle dodawać ziemniaków do okroshki.
7. Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, zanurz je w pojemniku z zimną wodą i wyślij do pieca. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby ostygły. Obierz i pokrój. Możesz użyć tylko białka w przepisie, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania.
8. Umieść wszystkie potrawy w dużym rondlu i przykryj przegotowaną zimną wodą.
Zamiast wody można napełnić okroshkę kwasem, wodą mineralną i serwatką. Danie pozostanie tak samo niskokaloryczne.
9. Umieść musztardę w rondlu.
10. Aby musztarda dobrze się rozpuściła, polecam najpierw rozpuścić ją wodą w kadzi lub małym pojemniku. A następnie wlej ten płyn do okroshki.
11. Następnie włóż śmietanę. Jeśli lubisz okroshkę na kefirze, zastąp śmietanę kefirem, okroshka okaże się jeszcze mniej wysokokaloryczna.
12. Dopraw naczynie kwaskiem cytrynowym, który możesz zastąpić sokiem z cytryny. W przypadku braku kwasu cytrynowego i soku z cytryny można napełnić okroshkę wodą i octem.
13. Sól dietetyczna okroshka w wodzie i kwaśnej śmietanie, wymieszaj i posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól i kwas cytrynowy. Zasadniczo okroshka jest już gotowa i można ją podawać. Ale polecam schłodzić go w lodówce przez około 30 minut. Będzie nasycony, schłodzony i nasycony wszystkimi aromatami.
