Czy masz w lodówce niewielkie pozostałości mięsa mielonego, które jest bardzo małe do robienia kotletów? Użyj go do zrobienia gulaszu mięsnego z ryżem i papryką. Okaże się bardzo smacznym daniem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jak zwykle w gotowaniu, prawa autorskie do gulaszu należą do Francuzów. Dali nazwę potrawie „ragout”, co oznacza „zaostrzyć apetyt”. Chociaż innowacyjność Francuzów w wynalezieniu gulaszu jest kwestią kontrowersyjną, ponieważ podobne potrawy znajdują się w kuchniach wielu narodów. Wcześniej gulasze przygotowywano wyłącznie z mięsa, które przez długi czas było duszone na małym ogniu. Potem zaczęli dodawać do niego warzywa, grzyby, rośliny strączkowe i inne produkty. Z tego, co dzisiaj jest bardzo wiele możliwości przygotowania tego dania. Istnieją dziesiątki, a nawet setki przepisów na to danie. Ponieważ w tym samym rondlu można znaleźć wiele różnych potraw.
Dziś proponuję pyszny przepis na pachnący gulasz mięsny z ryżem i słodką czerwoną papryką. Mięso mielone smażone na złoty kolor i kawałki słodkiej papryki duszone z dodatkiem ryżu półgotowanego w gęstym sosie pomidorowo-słodko-kwaśnym. Ten wykwintny i bogaty bukiet doskonale uzupełniają świeże zioła. Mimo prostoty przygotowania powstałe danie jest niezwykle soczyste i miękkie. Gulasz jest bardzo satysfakcjonujący i pożywny. Po dłuższym spożyciu jego porcji nie odczujesz głodu.
Zobacz też, jak zrobić gulasz z wędzonych warzyw.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 352 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mięso - 500 g
- Ryż - 100 g
- Cebula - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 5 szt.
- Zieloni (dowolne) - pęczek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie gulaszu mięsnego z ryżem i słodką papryką, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj paprykę i osusz ją ręcznikiem. Odetnij szypułkę od owocu, przekroj ją na pół i usuń przegródkę z nasionami. Papryki pokroić w kostkę lub paski i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż na złoty kolor.
2. Umyj mięso, pokrój folie z żyłkami i usuń nadmiar tłuszczu. Obierz cebulę. Przekręć jedzenie przez maszynkę do mięsa.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj skręcone mięso mielone. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
4. Umyj pomidory, pokrój w plastry i posiekaj w robocie kuchennym do konsystencji puree. Jeśli nie ma takiego urządzenia, zmiel pomidory w maszynce do mięsa.
5. Na jednej dużej patelni połącz smażone mięso mielone ze smażoną papryką. Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy ugotowanego i wyślij go na patelnię do jedzenia.
6. Do potrawy dodać skręcony przecier pomidorowy, posiekane zioła, sól, czarny pieprz i drobno posiekany czosnek z ostrą papryką.
7. Wymieszać, zagotować, obniżyć temperaturę do minimum i dusić pod przykryciem przez pół godziny. Gotowy gulasz mięsny z ryżem i słodką papryką można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu mięsnego.
