Nie chcesz długo stać przy kuchence podczas przygotowywania obiadu lub kolacji? Następnie proponuję Ci idealny przepis błyskawiczny - wieprzowinę pieczoną w piekarniku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mięso pieczone w piekarniku to nie tylko prosty przepis na gotowanie, ale także bardzo smaczne danie, które jest szczególnie przydatne. W końcu produkty wypiekane w piekarniku są polecane przez lekarzy i dietetyków do dietetycznego menu.
Każda część tuszy wieprzowej będzie pasować do tego przepisu. Jeśli wolisz tłuste danie - wybierz karkówkę, mniej kaloryczne - chude polędwiczki. W każdym razie wieprzowina pieczona w piekarniku okaże się soczysta, miękka i delikatna. Danie takie można podawać jako danie główne na ciepło lub na zimno jako składnik sałatki, kanapki itp.
Aby upiec wieprzowinę w jednym kawałku, weź około 1 kg. Ponieważ mniejsza ilość lepiej się upiecze i będzie miała doskonały smak i soczystość. Jeśli nie jesteś ograniczony czasowo, polecam marynowanie mięsa na kilka godzin przed gotowaniem. A podczas pieczenia zalej kawałek marynatą, wtedy wieprzowina pozostanie soczysta. Zachowa soczystość i aromat, jeśli mięso będzie gotowane w folii lub rękawie.
Idealne do tego przepisu są: łopatka, szyja, plecy. Lepiej jest użyć kawałka mięsa, które nie jest zbyt tłuste, ale z niewielką warstwą tłuszczu, wtedy wieprzowina będzie bardziej soczysta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 268 kcal.
- Porcje - 1 sztuka
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Wieprzowina - ok. 1 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie pieczonej wieprzowiny w piekarniku:
1. Obierz i umyj marchewki i czosnek. Warzywa pokroić w plastry nie większe niż 1 cm.
2. Umyj mięso pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Użyj ostrego noża, aby zrobić nakłucia, które są wypełnione marchewką i czosnkiem.
3. Weź specjalną nić kulinarną lub zwykłą do szycia i zawiąż kawałek mięsa. Tak więc w gotowej formie mięso będzie miało piękny kształt i zachowa więcej soczystości. Marchewka z czosnkiem powinna być całkowicie schowana w kawałku mięsa.
4. W małej misce wymieszać sól, czarny pieprz, gałkę muszkatołową i chmiel suneli.
5. Dobrze natrzyj mięso ze wszystkich stron mieszanką przypraw. Ponadto, jeśli chcesz, możesz marynować wieprzowinę w ulubionym sosie. Na przykład okryj majonezem i musztardą. Następnie trzymaj przez co najmniej godzinę. Stosując marynatę pamiętaj, że sama wieprzowina jest dość tłusta, więc potrzeba bardzo mało majonezu.
6. Rozgrzej piekarnik i wyślij mięso do pieczenia. Najpierw włącz piec na 220 stopni i trzymaj mięso przez pół godziny, następnie przykręć do 180 ° C i kontynuuj gotowanie przez 45-50 minut. Chociaż temperatura i czas pieczenia mogą się różnić w zależności od konkretnego piekarnika, jeśli pieczesz wieprzowinę otwartą, posyp ją od czasu do czasu roztopionym tłuszczem. Można również piec mięso w folii lub rękawie.
Usuń nitki z gotowej wieprzowiny i podawaj. Możesz pokroić kawałek na plasterki lub połamać go na kawałki i nałożyć na gorące puree ziemniaczane.
Zobacz także wideoprzepis na pyszne pieczenie wieprzowiny.
