Wieprzowina pieczona w doniczkach pod serem ma doskonały smak, doskonały aromat i apetyczny wygląd. Dlatego to danie jest zawsze mile widziane na świątecznym stole.
Głównymi zaletami duszonego mięsa w garnkach jest smak i szybkość gotowania. Ponadto nie trzeba myśleć o przystawce. Mięso w garnkach jest całkowicie samowystarczalną pozycją w jadłospisie i może być alternatywą dla ustalonego posiłku.
Gotowanie mięsa w garnkach jest również wygodne, ponieważ garnki umożliwiają uwzględnienie indywidualnych upodobań każdego członka rodziny. Na przykład ci, którzy nie lubią cebuli, po prostu jej nie kładą. Ci, którzy chcą zdobyć serową skórkę - dodaj ten produkt. Fani pikantnych potraw - mocniej pieprz porcję. A kto na diecie zastępuje ziemniaki owsianką, a mięso grzybami. Mając na uwadze wszystkie indywidualne życzenia zjadaczy, każdą porcję możemy przygotować indywidualnie, dobierając optymalną ilość składników.
Jak gotować mięso w garnkach?
Pomimo tego, że mięso gotowane w garnkach ma doskonały smak, jak wiele potraw kulinarnych posiada pewne subtelności.
- Gotuje się różne rodzaje mięsa, w różnym czasie: wołowina - 2 godziny, wieprzowina i jagnięcina - 1,5 godziny, kurczak - godzina.
- Jeśli mięso jest chude, po ułożeniu wszystkich produktów na wierzchu połóż kawałek masła lub łyżkę ghee. Wskazane jest gotowanie tłustego mięsa z dużą ilością warzyw, a dla bardziej smacznego i soczystego dania można je lekko smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Pomimo tego, że warzywa będą wydzielać sok, należy dodatkowo wlać do garnków bulion lub wodę do połowy pojemności. Bulion można przygotować z dostępnych w handlu kostek bulionowych. Dodaje się do nich różne przyprawy, które nadają potrawie atrakcyjności.
- Nigdy nie należy zapominać o przyprawach i przyprawach. Nawet najbardziej wyrafinowane potrawy gotowane bez przypraw będą smakowały nijako. Mieszanki pieprzowe, suszone zioła i korzenie (pietruszka, kolendra, kolendra) działają bardzo dobrze. Wszystkie zioła można kupić w każdym sklepie spożywczym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 157 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Ziemniaki - 12 szt.
- Cukinia - 2 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Liść laurowy - 12 szt.
- Groszek ziele angielskie - 12 szt.
- Liść laurowy - 6 szt.
- Sól dla smaku
- Mieszanka świeżo zmielonej papryki - do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia mięsa (opcjonalnie)
Gotowanie wieprzowiny pieczonej w garnkach z serem
1. Wieprzowinę umyć, osuszyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Wiele gospodyń domowych wkłada posiekane mięso do garnków na surowo. Jednak wolę wstępnie podsmażyć, aż do połowy ugotuje się w odrobinie oleju roślinnego z solą i pieprzem. To, czy usmażysz mięso, zależy od Ciebie, na podstawie Twoich preferencji smakowych i członków rodziny. Ponadto możesz gotować nie tylko wieprzowinę, ale prawie każde mięso. Na przykład wołowina, cielęcina lub kurczak, a do garnka można nawet włożyć nogę z kością.
2. Umieść mięso (smażone lub surowe) w garnku i posyp obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Następnie ułóż warstwę cukinii, którą również myjesz i kroisz. Ponadto, jeśli ugotujesz to danie późną jesienią, kiedy warzywa są już stare, cukinia nadal będzie musiała zostać obrana i usunięta nasiona.
Chcę również zauważyć, że ziemniaki i cukinia, podobnie jak mięso, można umieszczać na surowo lub smażyć.
4. Całość doprawić solą i pieprzem, dodać ziarna pieprzu i liście laurowe oraz włożyć pomidory pokrojone w krążki (półpierścienie).
5. Obierz czosnek, drobno posiekaj i zmiel pomidory.
6. Wlej wodę lub bulion do garnków do połowy pojemności i zmiel pomidory z tartym serem.
7. Garnki wstawiamy do zimnego piekarnika, aby nie pękały pod wpływem zmian temperatury. Następnie włącz piekarnik do 200 stopni i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Czas duszenia zależy od użytego mięsa: wołowina - 2 godziny, wieprzowina i jagnięcina - 1,5 godziny, kurczak - godzina.
Podawaj gorącą wieprzowinę zapiekaną w garnkach z serem!
A oto podobny przepis wideo - pieczony w doniczkach w domu w piekarniku:
