Jak gotować jajka sadzone z kiełbasą, serem i ziołami w domu? Kombinacje składników, wartości odżywcze i kalorie. Prosty przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Wszyscy uwielbiają pyszną jajecznicę, ale mężczyźni szczególnie szanują, bo mogą gotować samodzielnie. Dlatego jest głównym składnikiem menu kawalerskiego. Jednak ta szybka i tradycyjna opcja na obfite śniadanie jest popularna prawie dla wszystkich. Rodziny również nie odmówią śniadania z tak pysznym daniem jajecznym. Chociaż moja jajecznica często służy nie tylko jako poranne danie, ale jako szybka i satysfakcjonująca przekąska.
Możesz to zrobić według różnych przepisów, ale wszystkie są proste, więc nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z zadaniem. Jajecznica przygotowywana jest zarówno samodzielnie, jak iz różnymi dodatkami. Jednocześnie wynik zawsze pozostaje równie smaczny. W tym przepisie przedstawiam wariant jajecznicy z kiełbaskami i serem. To potężny zastrzyk energii na cały dzień, doprawiony nowością smaku. Przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, dosłownie w kilka minut. Jednocześnie okazuje się smaczny, aromatyczny i wyjątkowo satysfakcjonujący. Możesz dodać do niego różne składniki. A co dokładnie powiem w poniższym przepisie. Podzielę się również niezbędnymi hackami na życie, które przydadzą się wielu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 165 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki do smażenia
- Ser lub wiórki serowe - 50 g
- Sól - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Kiełbasy - 100 g (dowolny rodzaj kiełbasy)
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
Przygotowanie jajek sadzonych krok po kroku z kiełbasą, serem i ziołami:
1. Umieść patelnię z grubym dnem na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Możesz użyć oliwy z oliwek lub roztopionego masła. Jeśli obawiasz się, że olejek do przewodu pokarmowego to produkt ciężki i wysokokaloryczny, skorzystaj z jednego z życiowych hacków. Do smażenia użyj nieprzywierającej patelni, ponieważ nie wymaga oleju, a jajka się do niego nie przyklejają. Alternatywnie usmaż jajka w wodzie zamiast na maśle. Patelnię można również wyłożyć papierem pergaminowym, którego nie trzeba oliwić, a jajka bardzo łatwo oddzielić. Lub przykryj patelnię arkuszem cienkiego ormiańskiego lawaszu i ugotuj na nim jajecznicę. Wtedy będziesz miał bardzo satysfakcjonujące danie. Kiełbasę kroimy na małe kawałki (plastry, paski itp.) i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż będzie jasnozłoty ze wszystkich stron.
Moja kiełbasa należy do lekarza. Ale absolutnie każdy produkt wędliniarski jest odpowiedni: kiełbasa z boczkiem, półwędzona, gotowana, wędzona, suszona na sucho, sól, można nawet wziąć kiełbasy, kiełbasy lub szynkę.
Opcjonalnie po 1 minucie smażenia wrzuć pokrojone pomidory na patelnię i kontynuuj wspólne gotowanie. Wtedy danie będzie bardziej pożywne. Ogólnie rzecz biorąc, możesz dodać dowolne warzywa do smaku, na przykład cebulę, paprykę, kapustę (białą lub kalafiorową).
2. Zrób miejsce na patelni na jajka i wyłącz gaz na 30 sekund lub umieść pojemnik na zimnej płycie grzejnej. Ma to na celu zapewnienie, że patelnia nie przegrzeje się, a jajka będą smażone równomiernie. Jeśli jednak lubisz chrupiące brzegi, możesz pominąć ten krok.
Jajka dobrze wypłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Delikatnie rozbij skorupki, aby nie uszkodzić żółtka i wlej zawartość jajka na patelnię. Możesz je połamać bezpośrednio nad patelnią lub najpierw do małego oddzielnego pojemnika, a następnie wlać na patelnię. Chociaż GOST nakazuje im najpierw wlać je do osobnego pojemnika, tk. łatwiej jest zdobyć skorupkę stąd, jeśli się tam dostanie, a jeśli brakuje jajka, wyrzucasz ją na czas bez wlewania na patelnię. Jeśli nagle żółtko zostanie uszkodzone i rozsmarowane, wymieszaj je z białkiem bezpośrednio na patelni i ugotuj jajecznicę z jajecznicą. Nie będzie zbyt pięknie, ale bardzo smacznie.
Smaż jajka przez 1 minutę na małym ogniu. Jeśli gotujesz jajka na dużym ogniu, mogą się palić. A dzięki niskiemu nagrzewaniu jajka będą powoli i równomiernie smażone, a brzegi nie wysychają. Z drugiej strony, jeśli chcesz chrupiącą skórkę, włącz średni lub średni ogień. Czasami białko jaja nie rozpływa się wystarczająco i większość pozostaje płynna wokół żółtka. Jeśli ci się nie podoba, ostrożnie rozerwij widelcem, nie dotykając żółtka. Należy to zrobić, gdy dolna część białka zmieni kolor na biały.
Weź domowe jajka, najlepiej większe. Sprawdź je pod kątem świeżości przed gotowaniem. Zanurz jajko w misce z wodą o temperaturze pokojowej i obserwuj reakcję. Jeśli opadło na dno, oznacza to, że jajko jest świeże, a wyrosło - nieświeże.
3. Gdy białko zacznie lekko bieleć i sklei się, posyp jajka wiórkami serowymi. Ser zdecydowanie lepiej wziąć parmezan. Ale jeśli jest to dla ciebie drogie, weź inną twardą odmianę. Nie polecam zastępowania go produktem serowym.
Zaraz po dodaniu sera posyp jajka solą do smaku. Możesz dodać dowolne przyprawy, takie jak czarny pieprz, zioła prowansalskie itp. Jajka lepiej posolić pod koniec gotowania lub po podaniu.
Umieść pokrywkę z wylotem pary na patelni i odstaw na 1 minutę. Nie przesadzaj dłużej, bo żółtko powinno pozostać wodniste. „Oczy” nieco się zaciśnie i zostaną poddane obróbce cieplnej, pozostając płynne.
4. Po 1 minucie posyp posiekanymi ziołami (kolendrą, pietruszką, bazylią, koperkiem, rukolą) i zdejmij z ognia po 30 sekundach. Całkowity czas gotowania jajka sadzonego z kiełbasą, serem i ziołami to około 7-8 minut przy minimalnym ogniu. Jeśli temperatura jest wyższa, zajmie to trochę mniej czasu.
Podawaj go samemu z kromką chleba, bagietką lub grzanką. Ale nie będzie grzechem podawać go z warzywami lub z przystawką. Dopraw jajka do smaku ketchupem, majonezem, musztardą i innym sosem do wyboru. Możesz dowolnie zmieniać ilość wszystkich składników użytych w przepisie.
