Śledź pod futrem to nie jedyna sałatka przygotowana z tej ryby. Na jego bazie można przygotować wiele różnych pysznych sałatek, a jedną z nich podzielę się z Wami dzisiaj. Przepis ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Śledź to dość tłusta ryba żyjąca w naszych morzach. Jednocześnie, mimo dużej zawartości tłuszczu, nie ma w nim wielu kalorii, tylko 220 kcal na 100 g produktu, czyli znacznie mniej niż kaloryczność wieprzowiny i wołowiny. Zawiera również zdrowe tłuszcze omega-3. Hamują procesy starzenia się organizmu i spowalniają rozwój chorób układu krążenia. Jedzenie tych owoców morza 3 razy w tygodniu może znacznie zmniejszyć ryzyko udaru i zawału serca. Przykładem jest to, że Norwegowie i Szwedzi żyjący na obrzeżach wybrzeża mają niską śmiertelność z powodu tych chorób, ponieważ mają możliwość regularnego spożywania śledzi.
I być może wielu uważa śledzie za dość specyficzny produkt, ale dobrze komponuje się z wieloma produktami, dlatego wymyślono z nim wiele pożywnych i łatwych przepisów na sałatki. A dzisiaj chcę opowiedzieć o jednym z nich, w którym ryby łączy się z jajkami i zieloną cebulką. Posiłek ten jest jednocześnie lekki i pożywny, przygotowany z dostępnych produktów. Smak sałatki będzie zależał od wybranego śledzia. Może być solony, lekko solony lub przyprawiany. Możesz wybrać dowolny, który najbardziej odpowiada Twojemu gustowi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 132 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na schłodzenie gotowanych jajek
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Majonez - do dressingu
- Sól - szczypta
Gotowanie sałatki śledziowej
1. Umyj zieloną cebulę pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Umieść go w głębokiej salaterce.
2. Usuń folię ze śledzia, odetnij głowę i ogon, a także usuń płetwy. Rozetnij brzuch i usuń wnętrzności. Jeśli kawior jest dostępny, możesz dodać go do sałatki. Przeciąć wzdłuż grzbietu i podzielić rybę na dwa filety. Wyjmij kręgosłup i wszelkie małe kości. Następnie opłucz rybę i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Filety pokroić w kostkę i włożyć do salaterki z cebulą.
Jeśli śledź jest zbyt słony, moczyć go w mleku lub zwykłej wodzie pitnej na 10-15 minut. Jednocześnie cały czas jej smakuj, aby nie stała się mdła.
3. Obierz cebulę, umyj, wytrzyj do sucha serwetką i drobno posiekaj ćwiartkę w pierścienie. Jeśli chcesz, możesz wstępnie marynować je w occie stołowym.
4. Zanurz jajka w pojemniku w zimnej wodzie i gotuj do parcia przez 8-10 minut. Następnie przenieś do pojemnika z lodowatą wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie usuń muszle i pokrój je w kostkę. Wyślij do kontenera ze wszystkimi produktami.
5. Wlej majonez na jedzenie.
6. Wymieszaj sałatkę i posmakuj. W razie potrzeby dopraw solą. Jeśli jednak śledź jest zbyt słony, możesz nie potrzebować dodatkowej soli.
7. Schłodź sałatkę w lodówce przed podaniem i podawaj na szerokim talerzu lub w szklanych szklankach z porcjami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę ze śledzia i groszku.
