Śledź pod futrem to najsłynniejsza sałatka z tą rybą. Jednak nie jest to jedyna, a ze śledzia można przygotować wiele różnych pysznych sałatek.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Śledź uważany jest za dość tłustą rybę, ale jednocześnie jego kaloryczność wynosi 220 kcal, czyli znacznie mniej niż wołowina i wieprzowina. Dodatkowo zawiera zdrowe tłuszcze Omega-3, które spowalniają procesy starzenia i rozwój chorób układu krążenia. A jeśli użyjesz śledzia 3 razy w tygodniu, prawdopodobieństwo udaru i zawału serca znacznie się zmniejszy.
Śledź to dość specyficzny produkt. Nie przeszkadza to jednak doskonale łączyć go z wieloma innymi produktami. Na przykład gotowane warzywa, takie jak ziemniaki, buraki i marchewki, dobrze komponują się ze śledziem. Do tego nadają się różne warzywa i cebule. Ubierz takie sałatki majonezem lub olejem roślinnym z octem. Również smak sałatki będzie zależał od użytego śledzia - solonego, lekko solonego lub pikantnego.
Dziś istnieje już wiele przepisów na sałatki ze śledziem. Ale zanim zaczniesz je gotować, powinieneś wybrać odpowiednią rybę. Śledzie należy przechowywać w ciemnym miejscu, np. w beczce lub ciemnym opakowaniu próżniowym. Ponieważ wystawiona na światło ryba szybko traci wiele przydatnych właściwości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Cebula biała - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Majonez - 100 g
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie sałatki śledziowej krok po kroku
1. Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj na półpierścienie. Umieść w głębokiej misce, zalej octem i ciepłą wodą. Wymieszaj i pozostaw do zamarynowania, gdy zajmiesz się resztą jedzenia. Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać cebuli. Jeśli nie masz białej cebuli, możesz zastąpić je zwykłymi.
2. Zdejmij folię ze śledzia, odetnij głowę, ogon i płetwy. Usuń grzbiet, pokrój rybę w filety i ostrożnie usuń wszystkie kości.
3. Filety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm.
4. Umyj zieloną cebulę, osusz i posiekaj.
5. Ugotuj jajka na twardo. Następnie wstaw do lodówki, obierz i pokrój w kostkę.
6. Połącz wszystkie produkty w jednej misce. Cebulę należy dobrze wycisnąć rękami z nadmiaru płynu. Wlej majonez i wszystko wymieszaj. Połóż sałatkę na półmisku i podawaj.
Danie to wyróżnia wyrazisty smak i aromat oraz świąteczny wygląd. Zaznaczam również, że ponieważ śledź współgra z wieloma produktami, tę sałatkę można uzupełnić innymi produktami według gustu i pożądania. Na przykład do potraw sytości można włożyć gotowane ziemniaki, gotowaną marchewkę na jasność, groszek w puszkach na pikantność.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę śledziową:
