Najpopularniejszą sałatką ze śledziem jest oczywiście śledź pod futrem. Jednak na bazie tej ryby można przygotować nie mniej smaczne inne sałatki. Dziś zaprezentuję równie pyszną sałatkę ze śledzia i buraka, doprawioną olejem roślinnym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Śledź to jeden z najpopularniejszych gatunków ryb w naszym menu. Jest zwykle spożywany lekko solony. Ale dzisiaj chcę podzielić się przepisem na sałatkę, w którym głównym składnikiem jest śledź.
Lekko solony śledź to produkt niskokaloryczny, ryba zawiera około 88 kalorii na 100 g, natomiast węglowodany są całkowicie nieobecne. Te wskazania sprawiają, że jest to jeden z najpopularniejszych produktów, jeśli chcesz schudnąć i schudnąć. Należy go jednak również spożywać ze względu na obecność łatwo przyswajalnego białka, kwasów tłuszczowych omega-3, selenu itp. Składniki te są silnym przeciwutleniaczem, poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, sprzyjają prawidłowemu rozwojowi narządów wzrok w embrionie i wiele więcej. A w połączeniu śledzia z burakami to nie tylko świetne połączenie smakowe, ale także cały magazyn przydatnych właściwości. Dlatego sałatki i przekąski wykonane z tych produktów są szeroko rozpowszechnione i lubiane przez wielu nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.
Ta sałatka jest doprawiona olejem roślinnym. Ale jeśli chcesz, możesz użyć majonezu, śmietany, oliwy z oliwek, musztardy i innych mieszanek sosów do dressingu. Zapewniam, że sałatka będzie pyszna z każdym dressingiem. Ta sałatka może być zarówno codzienną, błyskawiczną opcją, jak i świąteczną ozdobą stołu. W końcu śledź zawsze ozdabia smak każdego jedzenia!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 111 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 20 minut na gotowanie, plus czas na gotowanie buraków
Składniki:
- Lekko solony śledź - 1 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Buraki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do dressingu
Gotowanie sałatki śledziowej i buraków:
1. Zagotuj lub upiecz buraki w piekarniku. Następnie całkowicie ostudź, obierz i pokrój w kostkę lub paski. Buraki należy piec w folii w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 1-2 godziny. Buraki gotuje się w wodzie na kuchence przez 1-2 godziny. Czas gotowania warzyw zależy od wieku i wielkości.
2. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Wyślij do miski buraków.
3. Obierz śledzie z folii, ostrożnie otwórz żołądek i wyjmij wnętrze. Usuń również czarną folię z wnętrza brzucha. Odciąć głowę, ogon i płetwy. Opłucz śledzie pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Oddziel filet od grzbietu i pokrój w cienkie paski, które włóż do salaterki ze wszystkimi produktami.
4. Obierz cebulę, umyj i posiekaj. Jeśli chcesz, możesz wstępnie marynować je w occie stołowym i cukrze. Dzięki temu sałatka będzie smaczniejsza.
5. Dopraw jedzenie rafinowanym olejem roślinnym i dobrze wymieszaj. Skosztuj sałatki i dopraw solą, jeśli chcesz. Jednak ze względu na solony śledź sól może nie być potrzebna. Sałatkę podawaj po schłodzeniu w lodówce z puree ziemniaczanym lub ziemniakami gotowanymi w mundurkach.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę śledziowo-buraczkową.
