Nie każdy może ugotować sałatkę śledziową pod futrem, ponieważ trudno się przygotować. Jednak wcale tak nie jest. Przepis krok po kroku ze zdjęciem powie Ci, jak ugotować sałatkę śledziową pod futrem według klasycznego przepisu. Przepis wideo.
Pomimo tego, że dziś nowoczesne gospodynie domowe przygotowują najbardziej niesamowite wykwintne i egzotyczne potrawy. Niemniej jednak, słusznie, sałatki nadal zajmują honorowe miejsce na naszych stołach. Jednocześnie do dziś sałatki z czasów sowieckich pozostają praktyczne i nie są trudne do przygotowania. Od czasów budownictwa socjalistycznego sałatka śledziowa pod futrem była uważana za obowiązkowy składnik świątecznej uczty. Porozmawiajmy dzisiaj o klasycznym przepisie na sałatkę śledziową pod futrem.
Po raz pierwszy przepis na tę sałatkę pojawił się w przeddzień 1919 roku. Jego autorem jest szef kuchni Aristarkh Prokoptsev. Danie spodobało się odwiedzającym jego tawernę, po czym przepis trafił „do ludzi” i stał się popularny. Jest też inna wersja, która mówi, że sałatkę wymyślono w krajach bałtyckich, gdzie śledź zawsze łączono z warzywami i kwaśną śmietaną. Cóż, nie wchodźmy w przeszłość historyczną. Teraz sałatka śledziowa pod futrem jest bardzo rozpowszechniona na terenie byłego ZSRR. Stanowi doskonałe uzupełnienie alkoholi typu wódka. Jest przygotowywany prosto i z dostępnych produktów o każdej porze roku. Zapewne dlatego danie to zyskało taką popularność od lat 80-tych XX wieku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 458 kcal.
- Porcje na 4 osoby
- Czas gotowania - 30 minut na sałatkę plus czas na gotowanie i schłodzenie warzyw
Składniki:
- Śledź - 1 szt.
- Majonez - do sosu sałatkowego (ok. 200-250 ml)
- Buraki - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Cebula - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Jabłko - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie sałatki śledziowej pod futrem, przepis ze zdjęciem:
1. Przed przystąpieniem do przygotowywania sałatki ugotuj ziemniaki, marchew i buraki w mundurkach w osolonej wodzie, a następnie schłódź warzywa. Można to zrobić z wyprzedzeniem, na przykład z jednodniowym wyprzedzeniem. Do sałatki obierz i zetrzyj wszystkie warzywa. Następnie podnieś wygodne, szerokie naczynie, na którym umieścisz pół porcji ziemniaków. Nałóż na nią majonez i rozprowadź na całej powierzchni.
2. Śledź obrać z folii, odciąć płetwy, głowę, ogon i oddzielić filet od kalenicy. Miąższ umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę lub paski i ułożyć ziemniaki w kolejnej warstwie. Jak obrać śledzia, szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w cienkie półpierścienie. Umieść go na wierzchu śledzia i posmaruj jedzenie cienką warstwą majonezu.
4. Obierz jabłko, usuń rdzeń z nasionami i zetrzyj na grubej tarce. Przykryj kolejną warstwą sałaty.
5. Nałóż pozostałe starte ziemniaki na chipsy z jabłek i posmaruj majonezem.
6. Na wierzch z warstwą startej marchewki i majonezu.
7. Ostatni etap to - buraki. Nie trzeba go smarować majonezem. Ale jeśli chcesz, możesz udekorować sałatkę świeżymi ziołami lub narysować figurowy rysunek cienkim strumieniem majonezu. Namocz sałatkę śledziową pod futrem w lodówce na godzinę, aby namoczyła się i ostygła, po czym możesz ją podać do stołu.
Notatka:
Zamiast śledzia można użyć makreli wędzonej na zimno.
Cebulę można wstępnie marynować w mieszaninie octu i cukru.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania sałatki śledziowej pod futrem.
