Klopsiki to danie kuchni światowej. Czasami trudno je odróżnić od szwedzkich klopsików, krokietów, sycylijskich klopsików itp. Różnica między wszystkimi potrawami polega na składzie mięsa mielonego. W tej recenzji zastanowimy się, jak przygotowywane są klopsiki w stylu amerykańskim.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każdy naród inaczej przygotowuje klopsiki. W Stanach Zjednoczonych istnieje również przepis na to danie, a różnica polega na nadziewaniu mięsa mielonego. Oprócz mięsa jako główny składnik często używa się ryżu. Czasami jest zastępowany innymi rodzajami zbóż. Klopsiki pochodzące z USA wyróżniają się dodawaniem do klopsików roztopionego sera i duszeniem ich pod pomidorowym futrem. Poza tym nie ma tu ryżu.
Przygotowują się bardzo szybko. Po prostu skręciłem wszystko do maszynki do mięsa, uformowałem koloboki i napełniłem je pomidorami. Ze względu na to, że klopsiki praktycznie nie są smażone, okazują się znacznie zdrowsze. Jednak przepis na amerykańskie klopsiki jest bardzo zbliżony do naszej narodowej wersji. Jedyną rzeczą jest to, że w wersji „zamorskiej” zwyczajowo dodaje się przetworzony ser do mięsa mielonego, ale rosyjskie gospodynie domowe mogą czasami zastąpić go twardym serem lub zrobić asortyment. Sos mięsny, serowy i pomidorowy to korzystna kombinacja produktów, dzięki którym klopsiki są bardzo delikatne i soczyste.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 197 kcal.
- Porcje - 18-20
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 4 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Ser topiony - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Otręby - 2-3 łyżki.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Klopsiki w stylu amerykańskim
1. Obierz mięso z folii, żyłek i odetnij nadmiar tłuszczu. Chociaż możesz to zrobić do woli. Umieść maszynkę do mięsa na średniej półce drucianej i przełóż przez nią wieprzowinę.
2. Obierz cebulę, opłucz i przekręć po mięsie.
3. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
4. Lekko zamrozić ser topiony w zamrażarce przez około 15 minut i zetrzeć na średniej lub grubej tarce. Ta manipulacja ułatwi zetrzeć ser.
5. Wlej jajka do mięsa mielonego.
6. Dodaj otręby, sól, pieprz, musztardę oraz wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku.
7. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Zrób to rękami, przekładając je przez palce. Uformuj okrągłe kulki o wielkości około 4 cm i umieść na rozgrzanej patelni. Smaż je lekko ze wszystkich stron. Chociaż nie można ich usmażyć.
8. Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Ubij je blenderem lub przekręć przez maszynkę do mięsa.
9. Masę pomidorową doprawić solą i pieprzem i równomiernie rozprowadzić na klopsikach.
10. Włącz wysoką temperaturę i gotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj potrawę pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-45 minut. Danie można również wysłać do piekarnika, gdzie piec przez 40-45 minut w temperaturze 180°C.
Podawaj klopsiki do stołu wraz z futrem z pomidorów warzywnych. Jako dodatek możesz ugotować gotowany ryż, spaghetti lub puree ziemniaczane.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania amerykańskich klopsików.
[media =
