Główną cechą wyróżniającą Red Rooster, właściciela 2017 roku, jest pedanteria. Uwielbia klasykę, elegancję i prostotę. Dlatego w procesie przygotowywania potraw noworocznych należy wziąć pod uwagę jego gusta.
Treść przepisu:
- Jak skomponować menu noworoczne?
- Plan posiłków
- Jak nakryć do stołu?
- Jak ozdobić stół noworoczny?
- Jakie pyszne i piękne gotować - przepisy na Nowy 2017
- Zapiekanka
- Wieprzowina faszerowana śliwkami
- Łosoś z orzechową skórką
- Fondue
- Koktajl "Mary Christmas"
- Przepisy wideo
Najbardziej ulubionym świętem prawosławnym jest Nowy Rok. Ponieważ jeden rok zmienia się w drugi, wiele osób żywi nadzieję, że magiczna noc przyniesie nowe i szczęśliwe życie. Uważa się, że miniony rok usunie stare zmartwienia i problemy, a nowy pozwoli wiele zacząć od zera. Dlatego do wakacji podchodzi się w sposób szczególny: ubierają się w najmodniejsze stroje, stawiają na stole najlepsze sprzęty, przygotowują najbardziej wykwintne dania. Z tego powodu sporządzenie menu noworocznego wymaga specjalnego podejścia i przestrzegania określonej liczby zasad.
Jak skomponować menu noworoczne?
Aby poprawnie skomponować menu, należy wziąć pod uwagę gusta Czerwonego Koguta, aby w każdy możliwy sposób go uspokoić. Rzeczywiście, zarówno dzieci, jak i dorośli wierzą w magiczną noc sylwestrową, która czyni cuda. Aby zwierzę było usatysfakcjonowane należy liczyć się z tym, że stworzenie nie jest chciwe, ale umiarkowanie oszczędne. Nie oznacza to jednak, że uczta powinna obfitować w obfitość. Wszystko powinno być obecne na stole pod dostatkiem, ale należy przygotować proste dania.
Całe noworoczne jedzenie powinno być różnorodne i jasne, jak sam Kogut. Jasne składniki zawarte w przepisie pomogą osiągnąć ten efekt. Zwierzę będzie sporą obecnością na stole owoców i warzyw. Pojemnik ze zbożem przyda się w centrum biesiady, ponieważ to ulubiona uczta ptaka. Właścicielka roku ucieszy się ze słodyczy: ciasta lub ciasta. Zwierzę na stole noworocznym nie wybaczy potraw z kurczaka. Kolejnym zakazanym produktem noworocznego menu są jaja kurze. Jednak dodawanie ich do potraw noworocznych nie jest zabronione. Ponadto można je zastąpić przepiórką. Należy ich nie tylko używać wprost - wypchanych lub w postaci bałwanów na szaszłykach.
Plan posiłków
Stół noworoczny powinien być wypełniony szerokim wyborem potraw i napojów. Koniecznie gorące dania, przekąski, sałatki, desery i napoje. Kogut, jako pochodzący z wioski, jest przyzwyczajony do prostego jedzenia, więc nie powinieneś „zawracać sobie głowy” skomplikowanymi przepisami szefów kuchni. Nie oznacza to jednak, że z oficerami dyżurnymi „Olivier” i „Futro” da się poradzić. Bez nich oczywiście nigdzie, ale trzeba ugotować danie bez egzotycznych składników.
- Gorący … Przypomnij sobie - upierzony symbol zdenerwuje, jeśli zjedzą jego kongenery - kurczaka. Lepiej wybierać dania z ryb i owoców morza.
- Garnirunek … Dobrze będą wyglądać gulasze i świeże warzywa. A jak prawdziwy wieśniak, kogut będzie zachwycony ziemniakami.
- Sałatki … Ich krąg jest dość bogaty. Sałatka w formie choinki lub zabawki noworocznej pomoże podkreślić powagę chwili.
- Przekąski … Ponieważ kogut jest bardzo jasną postacią, musisz wybierać jasne i wyraziste przekąski. Mogą to być kawałki warzyw i mięsa, kanapki, mini-kanapki …
- Napoje … Życiodajna wilgoć jest tylko naturalna: soki, napoje owocowe.
- desery … Tutaj fantazja pozwala robić, co chcesz.
Jak nakryć do stołu?
- Obrus - monochromatyczne, matowe tony. Najlepszą opcją jest biały, różowy, złoty, lniany lub bawełniany.
- Praca - naturalne: szkło, drewno, glina, bez plastiku. Korzystne będzie ustawienie jasnych naczyń porcelanowymi naczyniami.
- Serwetki - pasować do obrusu, ale może być też jaskrawoczerwony - w końcu Fiery Rooster. Na talerzu połóż papierowe serwetki, a pod talerzem lniane i bawełniane.
- Puchary - w zależności od rodzaju dostarczanego alkoholu. Nie zapomnij o szklankach do wody.
Jak ozdobić stół noworoczny?
Na stole powinno być więcej akcesoriów wykonanych z naturalnych materiałów – wiklinowego kosza na pieczywo, drewnianej tacy czy solniczki. Możesz powitać Ognistego Koguta, umieszczając na stole świece w czerwonych świecznikach. To doskonale uzupełni noworoczne wnętrze, doda atmosfery tajemniczości i elegancji. Zapraszam do wyjęcia świec i świeczników pozostałych z zeszłego roku, ponieważ ognisty motyw pozostaje aktualny. Odpowiednie są zeszłoroczne czerwone dekoracje: figurki, kompozycje… Udekoruj naczynia: Kogut kocha elegancję i piękno. Wskazane jest udekorowanie przysmaku czymś czerwonym - pomidorami, czerwonym kawiorem, granatem. Na środku stołu odpowiednia będzie mała miska z porośniętymi ziarnami.
Jakie pyszne i piękne gotować - przepisy na Nowy 2017
Zapiekanka
Gretin to świetny dodatek do dania głównego. To najstarsze danie kuchni francuskiej. Jasny, świąteczny, łatwy w przygotowaniu, a biorąc pod uwagę rustykalny motyw 2017 roku, można go wykonać w glinianych doniczkach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 143 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 8 szt.
- Śmietana 20% tłuszczu - 150 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 300 ml
- Czosnek - 3 goździki
- Pieczarki - 5 szt.
- Gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
- Ser - 200 g
- Zieloni (pietruszka, kolendra) - pęczek
- Boczek - 100 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Ziemniaki obrać, pokroić w 1,5 cm koła.
- Lekko zamrozić boczek, aby można go było pokroić w cienkie plasterki.
- Pieczarki umyć i pokroić w cienkie paski wzdłuż nóg.
- Do sosu ubij śmietanę ze śmietaną do uzyskania gładkości, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz, przyprawy, posiekane ząbki czosnku.
- Ser zetrzyj na drobnej tarce.
- Posmaruj olejem 6 glinianych garnków lub specjalnych jednorazowych świątecznych form z folii aluminiowej.
- Ułóż składniki w foremkach warstwami. Naprzemienne warstwy: ziemniaki, boczek, pieczarki.
- Wszystkie produkty polać sosem i posypać serem.
- Piec zapiekankę w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 45 minut, aż się zarumieni. Podawaj na gorąco i udekoruj ziołami.
Wieprzowina faszerowana śliwkami
Wieprzowina i suszone śliwki to świetne połączenie produktów. Aromatyczne, soczyste, delikatne, smaczne… Danie spodoba się zarówno gościom, jak i gospodarzowi 2017 roku.
Składniki:
- Kupka wieprzowa - 1,5 kg
- Suszone śliwki - 20 szt.
- Czosnek - 5 ząbków
- Wino wytrawne czerwone - 1 łyżka.
- Nasiona gorczycy - 4 łyżki
- Tymianek - 1 łyżeczka
- Sól - kilka szczypt lub do smaku
- Pieprz czarny - szczypta lub do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem. Wykonuj nacięcia co 1,5 cm, nie przycinając do końca 3 cm.
- Wlej wino do głębokiego i szerokiego naczynia i podgrzej do temperatury bliskiej wrzenia, ale nie pozwól mu się zagotować.
- Wyjmij wino z pieca i zanurz w nim posiekane śliwki. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
- Grubo posiekaj czosnek i wymieszaj ze śliwkami, które wyekstrahujesz z wina.
- Mięso dokładnie posolić i popieprzać, zetrzeć z tymiankiem i posypać gorczycą.
- Napełnij każdy kawałek suszonymi śliwkami i pozostaw mięso w lodówce na 1,5 godziny.
- Zawiń wieprzowinę w folię spożywczą i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj przez 30 minut. Następnie odwróć rolkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut. Następnie delikatnie rozłóż folię, aby mięso zrumieniło się przez 10 minut.
Łosoś z orzechową skórką
Łosoś to przysmak, który każdy z nas uwielbia. Może być obecny na stole w postaci plastrów, używany do sałatek, ale najsmaczniejszą opcją jest pieczenie w piekarniku.
Składniki:
- Filet z łososia - 1 kg
- Bułka tarta - 5 łyżek
- Masło - 30 g
- Musztarda - 5 łyżek
- Miód - 2 łyżki
- Orzechy włoskie - 10 szt.
- Pietruszka zielona - pół pęczka
- Sól - szczypta lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Cytryna - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Rozpuść masło w rondlu.
- Dodaj miód, dodaj musztardę, dodaj umyte i wysuszone drobno posiekane warzywa. Zamieszać.
- Połącz pokruszone orzechy włoskie i bułkę tartą do panierowania.
- Pokrój rybę na porcje, usuwając kości kręgosłupa. Umieść go w natłuszczonej formie. Tak przygotowany sos polać i posypać bułką tartą.
- Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i gotujemy rybę przez 30 minut. Podawaj udekorowane cienkimi ćwiartkami cytryny.
Fondue
Deser! Jak się bez tego obejść w sylwestra? A że w nadchodzącym roku gospodarzem uroczystości jest Kogucik, a nie prosty, ale Ognisty, deser będzie płonął.
Składniki:
- Czekolada gorzka - 200 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 200 ml
- Koniak - 30 ml
- Miód - 1 łyżka stołowa
- Posiekane orzechy włoskie i migdały - po 1 łyżce stołowej
- Wszelkie świeże owoce - 100 g
- Ciastko pokrojone w kostkę - 100 g
Gotowanie krok po kroku:
- Przygotuj miskę do fondue, umieszczając miskę w kąpieli wodnej.
- Połam czekoladę na kawałki i rozpuść.
- Masę czekoladową wymieszać ze śmietaną, miodem, orzechami i koniakiem na gładką masę.
- Przenieś miskę na stojak i zapal świeczkę.
- Ugotowane owoce i biszkopt nakładamy na szaszłyki, maczamy w pachnącej ciepłej masie i delektujemy się pysznym przysmakiem!
Koktajl "Mary Christmas"
Tylko naturalne napoje! Pamiętać? Nawet napój alkoholowy może być zrobiony ze zdrowej i smacznej żywności. Mary Christmas - w sam raz w harmonii ze stołem noworocznym w 2017 roku i spełnia wszystkie wymagania Ognistego Koguta: czerwono-ognisty, jasny, naturalny.
Składniki:
- Wódka - 1 część
- Sok pomidorowy - 3 części
- Cytryna - 1 klin
- Sól - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- W tym koktajlu najważniejsze jest obserwowanie kolejności składników. Najpierw do małej szklanki wlej gęsty sok pomidorowy w proporcji 1:3 (w soku powinno być trzy razy tyle wódki). Sok powinien być gęsty, aby mógł utrzymać wódkę na swojej powierzchni i nie „zapadać się w jego głąb”.
- Następnie do soku pomidorowego dodać szczyptę soli, wycisnąć sok z cytryny i ostrożnie wlać wódkę wzdłuż ostrza noża. Ilość wódki powinna być trzykrotnie mniejsza niż ilość soku. Pożądane jest, aby wódka była lodowata. Ponieważ koktajl przygotowywany jest bezpośrednio przed wypiciem, w przeciwnym razie wszystkie składniki się wymieszają.
Przepisy wideo:
