Dowiedz się, co ugotować na świąteczny stół, aby nie tylko pysznie nakarmić gości, ale także uspokoić Małpę - gospodynię 2016 roku, która z wdzięcznością obdarzy Cię swoim patronatem. Zadowolony:
- Funkcje gotowania
-
Przepisy na dania
- Olivier z krewetkami
- Dania z kaczki
- Pieczony łosoś
- Roladki wołowe
- Tiramisu
- Galaretka mandarynka
Nowy 2016 odbędzie się pod przewodnictwem Red Fire Monkey. Ważne jest, aby pamiętać, że we wszystkim uwielbia naturalność, więc główną atrakcją świątecznego stołu powinna być dość duża liczba delikatnych i niskotłuszczowych przekąsek, świeżych i lekkich sałatek. Małpa doceni Twoje wysiłki i jako nagrodę da Ci szczęście i sukces, który będzie Ci towarzyszył przez cały 2016 rok.
Funkcje gotowania na Nowy Rok 2016
W sylwestra na stole powinno być dużo różnych potraw. Aby świąteczny stół był nie tylko piękny, ale także odpowiedni, należy przestrzegać następujących wskazówek:
- Na świąteczny stół należy używać tylko świeżych i naturalnych produktów. Różnorodność konserw i półproduktów jest surowo zabroniona, ale dozwolone są suszone owoce.
- Nie zaleca się umieszczania na stole noworocznym zbyt wysokokalorycznych i bogatych potraw. Idealnym wyborem byłoby przygotowanie lekkich przekąsek i sałatek, serwowanie gościom dużej ilości owoców i świeżych soków.
- Nie zapomnij o słodkich deserach i świeżych owocach. Pamiętaj, aby przygotować soki owocowe i lekkie napoje alkoholowe.
- Nie zapomnij pięknie i oryginalnie udekorować naczynia i odświętnie nakryć stół. Używaj wielu ziół do dekoracji posiłków.
- Nie musisz podawać gorących potraw na dużym talerzu, najlepiej od razu rozłożyć je na porcje.
- W pięknych miskach musisz podawać sałatki, ale nie używaj do tego jednego głębokiego talerza.
- Ciekawie i oryginalnie prezentuje się jedzenie, które podawane jest w jadalnych miseczkach serowych, połówkach awokado, liściach sałaty itp. Najważniejsze jest to, że takie „naczynia” są wybierane z uwzględnieniem produktów składających się na sałatkę.
- Na Nowy Rok 2016 powinieneś podawać przekąski w małych porcjach. Sałatki w tartletach, bułkach pita itp. będą doskonałym wyborem na świąteczny stół.
- Zastanawiając się, co ugotować, nie możemy zapomnieć o świeżych warzywach, ziołach i owocach, które muszą znaleźć się na świątecznym stole, aby Ognista Małpa była zadowolona.
- Na obiad koniecznie przygotuj ciekawą tropikalną potrawę.
- Nie zapomnij kupić dobrego wina, ale nie nadużywaj mocniejszych napojów alkoholowych, ponieważ Małpa nie przyjmuje pijanych osób.
- W przypadku napojów bezalkoholowych połóż na stole naturalne soki owocowe i wodę niegazowaną, do której możesz dodać sok z cytryny.
Opracowując świąteczne menu, musisz wszystko dokładnie przemyśleć, aby nie tylko Małpa była zadowolona, ale także goście nie byli głodni. Jeśli zdecydujesz się gotować wysokokaloryczne i tłuste posiłki, rozłóż je na stole w taki sposób, aby przeplatały się z różnymi lekkimi przekąskami.
Przepisy na Rok Ognistej Małpy
Świąteczny stół powinien zawierać nie tylko sałatki i przekąski, ale także dania gorące, mięsne, rybne, niezwykłe egzotyczne potrawy, owoce, jagody. Nie zapomnij użyć owoców morza i świeżych ziół.
Sałatka noworoczna „Olivier” z krewetkami
Składniki:
- Gotowane mrożone krewetki - 480-500 g;
- Koper - pęczek 0,5-1;
- Ziemniaki - 3-4 szt.;
- Sól - 1 szczypta;
- Jajka na twardo - 3-4 szt.;
- Majonez - 1, 5-2 łyżki. ja.;
- Marchewki - 2-3 szt.;
- Śmietana - 1, 5-2 łyżki. ja.;
- Ogórki kiszone - 2-3 szt.;
- Kapary - 2-3 łyżki ja.;
- Cebula - 1 głowa;
- Zielony groszek w puszkach - 1 puszka;
- Krewetki w całości, oliwki, czerwony kawior, koperek, kapary - do dekoracji.
Przygotowanie:
- Gotowane krewetki zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na minutę w gorącej wodzie, po czym płyn odcedzamy.
- Krewetki obiera się z ogonów, a małe pozostawia się nienaruszone. Duże krewetki należy pokroić na kilka kawałków.
- Warzywa myje się i gotuje do ugotowania. Następnie skórka jest obierana i kruszona.
- Konieczne jest marynowanie cebuli w mieszaninie soli, cukru i octu (cebulę pozostawia się w roztworze na 30 minut).
- Jajka na twardo obiera się i sieka na grubej tarce.
- Ogórki są obierane, krojone w drobną kostkę.
- Słoik groszku otwiera się, cały płyn jest spuszczany.
- Koper jest dokładnie myty, suszony i drobno posiekany.
- Śmietana miesza się z majonezem, dodaje się część koperku, a resztę wykorzysta do dekoracji sałatki.
- Wszystkie składniki dania łączy się ze sobą i doprawia sosem.
- Sałatka udekorowana koperkiem, krewetkami, czerwonym kawiorem, kaparami i oliwkami.
Dania mięsne z kaczką na Nowy Rok Ognistej Małpy
Składniki:
- Tusza kaczki - 1 szt.;
- Gotowane marchewki - 1 szt.;
- Śmietana - 1, 5-2 łyżki. ja.;
- Szpinak - 300 g;
- Adżyka - 1 łyżka. ja.;
- Jajka na twardo - 2 szt.;
- Pieprz mielony - do smaku;
- Chleb - 2 kromki
- Sól dla smaku;
- Mleko - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
- Tusze kaczki są dokładnie myte, wykonuje się nacięcie w tylnej części. Wraz ze skrzydłami skóra jest ostrożnie usuwana.
- Pokrój marchewki i jajka w drobną kostkę.
- Mięso z kaczki oddziela się od kości i kruszy w maszynce do mięsa, dodaje się okruchy chleba, uprzednio nasączone mlekiem.
- Do mielonego mięsa dodaje się jajka, marchew i szpinak, mieszankę doprawia się pieprzem i solą.
- Skórka z kaczki jest wypełniona mięsem mielonym, a brzegi są starannie zszyte.
- Z góry kaczkę naciera się kwaśną śmietaną i adżyką, układa się na blasze do pieczenia, przykrytej arkuszem pergaminu.
- Kaczkę piecze się w piekarniku przez 15-25 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Pieczony łosoś na Nowy 2016
Składniki:
- Stek z łososia - 500 g;
- Rozmaryn - 1 gałązka;
- Cytryna - 0,5 szt.;
- Sól dla smaku;
- Jogurt naturalny - 100 g;
- Kolendra mielona - 1 szczypta;
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- Pieprz czerwony i czarny mielony do smaku.
Przygotowanie:
- Łosoś jest dobrze umyty i pokrojony. Pozostawia się na chwilę, aby dobrze wyschło.
- Steki rybne skropić odrobiną świeżego soku z cytryny i marynować przez około 5-7 minut.
- Blacha do pieczenia jest pokryta folią, która jest nasmarowana oliwą z oliwek na wierzchu.
- Steki z marynowanego łososia układane są na folii. Podczas pieczenia uwolniony zostanie olej rybny, dzięki czemu łosoś się nie przypali.
- Na wierzchu steki smaruje się jogurtem (bez aromatów i innych dodatków), posypuje niewielką ilością soli i przypraw oraz umieszcza gałązkę rozmarynu.
- Steki zawijane są w folię, a blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C.
- Ryba piecze się nie dłużej niż 20 minut, w przeciwnym razie zostanie pokryta zbyt twardą skórką.
- Łosoś podawany jest na gorąco. Zaleca się gotowanie ryżu z warzywami i ziołami lub ziemniakami jako dodatek.
Roladki wołowe na świąteczny stół 2016
Składniki:
- Polędwica wołowa - 500 g;
- Słodki sos chili - 2 łyżki ja.;
- Papryka słodka - 2 szt.;
- Olej sezamowy - 0,5 łyżeczki;
- Sok z cytryny - 1 łyżka. ja.;
- Tarty imbir - 0,5 łyżeczki;
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- Ocet ryżowy - 2 łyżki. ja.;
- Korzeń imbiru - 1 cm;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Sos sojowy - 5 łyżek. ja.;
- Sezam - 1-2 łyżeczki;
- Miód - 1 łyżka. ja.;
- Sól dla smaku;
- Pieprz czarny mielony do smaku.
Przygotowanie:
- Wołowinę kroimy w poprzek ziarna na cienkie plastry (nie grubsze niż 3 mm), lekko ubijane.
- Imbir obiera się i rozciera na drobnej tarce, dodaje sól i pieprz oraz świeży sok z cytryny. Wprowadza się oliwę z oliwek i wszystko jest dobrze wymieszane.
- Mięso posmarować przygotowanym sosem, pozostawić na około 10 minut, aby dobrze się zamarynowało.
- Paprykę kroi się na połówki, usuwa nasiona, a następnie kruszy na długie paski.
- Na rozgrzaną patelnię dodaje się trochę oliwy z oliwek i smaży się paprykę przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.
- Do marynaty lekko podgrzewa się miód z sosem sojowym, dodaje się chili i ocet ryżowy. Obrany czosnek miażdży się, dodaje do pozostałych składników, układa starty imbir.
- Po około 15 minutach sos filtruje się i dodaje 0,5 łyżeczki. olej sezamowy.
- Mięso smażymy na patelni (1-2 minuty z każdej strony).
- Na każdym kawałku mięsa umieszcza się pasek pieprzu, a rolkę starannie owija się, aby się nie rozpadła, zapina się szpikulcem.
- Bułki podawane są na gorąco w połączeniu z marynatą.
Tiramisu na Nowy Rok 2016
Składniki:
- serek mascarpone - 400 g;
- Ciasteczka - 1 opakowanie;
- Jajka - 5 szt.;
- Proszek kakaowy - 2 łyżki. ja.;
- Cukier puder - 0,5 łyżki stołowej;
- Koniak - 2 łyżki. ja.;
- Mocna kawa - 250 g.
Przygotowanie:
- Białka są oddzielone od żółtek.
- Żółtka ubija się mikserem z dodatkiem cukru pudru – ich objętość powinna się potroić.
- Mascarpone dodaje się do ubitych żółtek i dobrze miesza.
- Białka ubija się do uzyskania piany, a następnie dodaje do mieszanki żółtek i sera - wszystko dobrze się miesza.
- Świeżo parzona kawa jest mieszana z koniakiem. Ciasteczka są zanurzane w tej mieszance, ale nie trzymaj zbyt długo, aby nie zmokły.
- Ciasteczka układa się na dnie miski, na wierzchu - warstwę mieszanki serowej, następnie można powtarzać warstwy.
- Na 2-3 godziny miski z ciasteczkami umieszcza się w lodówce, a bezpośrednio przed podaniem posypuje się tiramisu proszkiem kakaowym.
Galaretka mandarynka na Nowy Rok Ognistej Małpy
Składniki:
- Mandarynki - 4 szt.;
- Szafran - 1 szczypta;
- Pomarańczowy - 1 szt.;
- Żelatyna - 3 talerze;
- Cukier brązowy - 4 łyżki l.
Przygotowanie:
- Pomarańcze i mandarynki dobrze się myją, z owoców wyciska się sok. Skórka pomarańczowa jest wyrzucana, a mandarynki kładzie się na talerzu i posypuje cukrem, pogniecione. Sok powinien zacząć się wyróżniać, co przyda się w dalszym gotowaniu.
- Żelatyna jest moczona w zimnej przegotowanej wodzie. Biorąc pod uwagę ilość uzyskanego soku, określa się, ile żelatyny jest potrzebne - na przykład na 500 g soku pobiera się 2 razy więcej żelatyny.
- Powstały syrop ze skórek mandarynki dodaje się do soku, a wszystkie składniki przenosi się do rondla, który umieszcza się na kuchence. Dodaje się szafran i mieszaninę trochę ogrzewa. Najważniejsze to nie doprowadzać go do wrzenia.
- Żelatyna jest wyciskana i wstrzykiwana do gorącego soku, wszystko jest dobrze wymieszane, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Sok wlewa się do wcześniej przygotowanych szklanek (powinien być jeszcze gorący), schładza, a następnie umieszcza na noc w lodówce.
- Gotową galaretkę przyozdobiono mieloną czekoladą lub szafranem.
Astrologowie zapewniają, że rok 2016 będzie ciekawy i bardzo owocny dla niemal wszystkich znaków zodiaku, zwłaszcza dla zaradnych, aktywnych, dociekliwych, przedsiębiorczych i chętnych do pracy. Co ugotować na Nowy Rok - obejrzyj wideo:
Tak więc, kompilując świąteczne menu, preferuj różnorodne potrawy - na przykład może to być nadziewany niewolnik lub jajka, mięso. Małpa uwielbia pięknie i oryginalnie udekorowane dania, natomiast jest bardzo znanym łasuchem, dlatego na stole zdecydowanie warto postawić desery i dużo świeżych owoców.
