Dziś znowu mamy kaczkę - piękną, rumianą, błyszczącą … Przepis krok po kroku ze zdjęciem nie wymaga nadprzyrodzonych składników i specjalnych umiejętności gotowania. Przeczytaj tę recenzję, jak gotować kaczkę figową w sosie cytrynowo-sojowym. Przepis wideo.
Niezwykły smak mięsa z kaczki daje nieograniczone możliwości każdej gospodyni. Nie bój się z tym eksperymentować. Zapraszam do wyboru produktów na sos, nadzienie i dodatek. Owoce i jagody, konfitury i galaretki jagodowe dodadzą porcji powagi i estetycznego piękna, a także poprawią smak potrawy … A dodatki mogą być bardzo różne, ale zawsze kładź nacisk na główny produkt - kaczkę.
Należy pamiętać, że ponieważ mięso kaczki ma wyraźny specyficzny zapach i smak, nie łączy się go ze wszystkimi produktami. Na przykład makaron ryżowy lub ziemniaki nadają się do przystawki o neutralnym smaku oraz do nadziewania owoców i jagód o kwaśnym smaku (jabłka, pomarańcze, winogrona, żurawina, śliwki, granaty, figi, mandarynki …). Do marynaty z kaczki można użyć octu balsamicznego, pomarańczy lub innego soku z cytrusów lub ich mieszanki. Mieszanka miodu i sosu sojowego nada skórce ptaka piękny ciemny kolor. Dziś proponuję ugotować kaczkę faszerowaną figami w sosie cytrynowo-sojowym. Mięso okazuje się bardzo smaczne, bo przesycone aromatem fig. Jest soczysty i lekki, aw połączeniu z pożywnymi sałatkami będzie poszukiwany przez wszystkich gości.
Zobacz też jak ugryźć kaczkę w sosie miodowo-mlecznym.
- Zawartość kalorii na 100 g - 483 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 2-2, 5 godzin
Składniki:
- Kaczka - 1 szt.
- Majonez - 2 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Figi - 7-10 szt. w zależności od wielkości owocu
- Cytryna - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku z kaczką z figami w sosie cytrynowo-sojowym, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej majonez do małego rondla.
2. Dodaj sos sojowy do majonezu.
3. Cytrynę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przekroić na pół i wycisnąć sok. Uważaj, aby nie dostać pestek cytryny.
4. Wymieszaj sos do uzyskania gładkości, aby cała żywność była równomiernie rozłożona.
5. Umyj kaczkę i zeskrob skórę, aby usunąć czarną opaleniznę. Usuń nadmiar tłuszczu wewnętrznego, a następnie dobrze rozprowadź marynatę ze wszystkich stron i wewnątrz. Jeśli chcesz i masz dostępny czas, pozostaw do marynowania od godziny do dnia. Jeśli marynujesz przez długi czas, trzymaj kaczkę w lodówce.
6. Umieść drób na blasze do pieczenia.
7. Umyj figi, osusz je papierowym ręcznikiem i wepchnij nimi ptaka. Jeśli pozostanie jakiś owoc, umieść go wokół ptaka. Przykryj kaczkę figami w sosie cytrynowo-sojowym folią spożywczą i zapiekaj w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5-2 godziny. Czas prażenia oblicza się w następujący sposób: na 1 kg tuszy - 40 minut plus 20 minut. Jeśli chcesz, aby drób miał złotobrązową skórkę, usuń folię na 20-30 minut przed zakończeniem pieczenia. Gotową kaczkę podawaj na gorąco, świeżo ugotowaną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kaczki z figami i dodatkami kukurydzianymi.
