Gdzie spróbować prawdziwej czekoladowej persimmon i jak wygląda. Zawartość kalorii, skład i użyteczne właściwości czarnego sapotu, przeciwwskazania do stosowania. Metody przygotowania owoców egzotycznych, ciekawostki o roślinie tropikalnej. Jeśli skóra jest bardzo sucha, pęka, po wpływach mechanicznych pojawiają się mikrorany, owoc ten powinien być używany nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do celów kosmetycznych. Miąższ ma działanie odżywcze i zmiękczające.
Chore dzieci odmawiają jedzenia. Jeśli masz pod ręką czarny owoc persimmon, problem jest łatwy do rozwiązania. Czekoladowe owoce obrać, zagnieść, dodać trochę miodu - i nakarmić dziecko. Każdą łyżkę należy popić ciepłą herbatą z dodatkiem kopru włoskiego lub naparu z dzikiej róży. Taki posiłek jednocześnie nasyci, uzupełni wyczerpany chorobą organizm, dostarczy składników odżywczych i zlikwiduje podrażnienie krtani.
Sałatka z 3 owoców czekoladowej persimmon odżywia, tonizuje ciało na cały dzień i wspomaga odchudzanie. Skład czarnego sapotu zawiera proteiny i dużo potasu - "budulca" tkanki mięśniowej, jeśli po jego zastosowaniu pójdziesz na trening, mięśnie staną się gęstsze.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania czarnego sapoty
Smak owocu czekolady jest tak intensywny, że bardzo trudno zatrzymać się na kawałku. Ponadto istnieje kilka przeciwwskazań do stosowania.
Przeciwwskazania do sapoty czarnej:
- Cukrzyca – owoc zawiera dużą ilość sacharozy, dyakrozy i skrobi.
- Skłonność do zaparć jest względnym przeciwwskazaniem, jeśli zjesz nie więcej niż połowę owoców na raz, nie będzie problemów z wypróżnianiem.
- Indywidualna nietolerancja. Jeśli masz historię alergii na pospolitą persimmon, będziesz musiał odmówić zapoznania się z nowym produktem.
Jeśli dziecko w wieku do 1,5-3 lat otrzymało już persimmon, nie należy odmawiać mu przyjemności spróbowania wersji czekoladowej. Flora jelitowa jest wystarczająco przygotowana do nowego dania i nie pojawią się żadne problemy.
Przepisy na czarny sapot
Czarny sapote jest pyszny sam w sobie - świeży. W zasadzie tak się go używa. Dojrzały miąższ jest wygodnie spożywany łyżką, trochę zgarniając. Cierpki smak, podobnie jak zwykłe persymony, nie występuje w dojrzałej czekoladzie. Podczas przygotowywania koktajli mlecznych czekoladę można bezpiecznie zastąpić miazgą z czarnego sapotu. Koktajl smakuje lepiej niż oryginał.
Przepisy na czarny sapot:
- Przygotowanie do zimy … Sapotę kroi się w plastry, pozostawia do wyschnięcia na słońcu przez jeden dzień, a następnie suszy w kuchence mikrofalowej, aby produkt był suchy. Następnie jest pakowany w plastikowe torby i mrożony. W takim półfabrykacie zachowane są wszystkie użyteczne właściwości oryginalnego produktu. W przygotowaniu przemysłowym do sprzedaży, podczas napełniania worków, plastry owoców traktuje się dwutlenkiem węgla.
- Koktajl … 3 dojrzałe owoce czekolady, 1 cytrus - mały czerwony grejpfrut lub kwaśna pomarańcza. Możesz użyć limonki lub cytryny - połowa owoców. Pokrój owoce na kawałki, spróbuj usunąć wszystkie przegrody z owoców cytrusowych, ubij miąższ w blenderze. Aby posmakować, wjedź imbirem w proszku - możesz starty świeży korzeń. Cynamon służy do poprawy smaku. Zaleca się schłodzenie smoothie przed użyciem. Możesz połączyć go z lodami - deserami lodowymi, crème brulee lub masłem.
- Sałatka … Składniki - 4 sapoty i 1 jabłko. Jabłka pokroić w plastry, czekoladowe persymony w grubsze plastry, dodać krążki czerwonej cebuli i doprawić sosem. Przepis na sos, proporcje produktów mierzy się łyżkami stołowymi: 2 części soku z cytryny, 3 części oliwy z oliwek, 5 części sosu sojowego. Pieprz i cukier do smaku. Niektórzy wolą dodawać sól do sałatki.
- Delikatna zapiekanka … Czarny sapot - 3 sztuki - zanurza się we wrzącej wodzie i dodaje odrobinę skórki z cytryny. Wystarczy gotować przez 30 sekund, następnie wodę odcedzić i odstawić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jajko ubić z 1, 5 łyżkami cukru, dodać taką samą ilość mąki i pół szklanki kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszaj sos. Nasmaruj formę olejem słonecznikowym, ułóż obrane owoce, pokrój w kostkę, zalej sosem śmietanowym. Piec w temperaturze herbatnika przez 20 minut. Przed podaniem posyp cynamonem lub wanilią.
- Pudding … To jest tradycyjne danie amerykańskie. Gotowane w łaźni parowej. Jeśli mąka kukurydziana nie jest dostępna, można użyć mąki pszennej. Dojrzałe owoce są przerywane na blenderze aż do uzyskania puree. Musisz obliczyć, aby otrzymać 2 szklanki galaretowatej miazgi. Wymieszaj z sodą oczyszczoną - wystarczy 1 łyżeczka, z 1,5 szklanki cukru i wbij jajko kurze. Osobno wymieszać mąkę, 1 szklankę, z łyżeczką cynamonu i łyżeczką proszku do pieczenia. Możesz dodać pół łyżeczki proszku goździkowego, aby poprawić smak. Ubitą miazgę starannie łączy się z maślanką i wlewa się bardzo ciężką śmietanę - pół szklanki, dodać łyżkę miodu i 4 łyżki masła, roztopionego w temperaturze pokojowej. Wymieszaj wszystko powolnymi ruchami. Wlej ciasto do natłuszczonej formy. Budyń można upiec jak biszkopt w piekarniku lub w powolnej kuchence w trybie „smażenia”, ale zamknięte naczynie lepiej umieścić w podwójnym bojlerze i poczekać, aż ciasto wyrośnie, a konsystencja stanie się przewiewna. Gotowy budyń umieszcza się w otwartym bardzo gorącym piekarniku na 1-2 minuty bez przykrycia do brązowienia. Doświadczeni kucharze używają do tego celu palnika gazowego. Podczas serwowania można polać rozpuszczoną płynną czekoladą lub zagotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuść pół szklanki cukru, dodaj łyżkę mąki. Jak tylko konsystencja stanie się jednorodna, syrop zdejmij z ognia, lekko ostudź i dodaj esencję waniliową.
- Deser z czarnego sapote … W blenderze wymieszaj miąższ 2 czekoladowych persimmons, ćwierć filiżanki likieru kawowego, paczkę cukru waniliowego i 4 łyżki gęstej śmietany. Fajny. Podawany z lodami.
- Zdrowe śniadanie … Niesłodzony jogurt miesza się z 2 owocami czarnego sapote zmiażdżonymi na miazgę, posypanymi cynamonem.
- Śniadanie wegetariańskie? … Jabłko, banan, pomarańcza i duży, obrany owoc czarnego sapoty są krojone i mieszane w plastry. Miąższ wymieszać z bitą śmietaną, doprawić cynamonem i doprawić sałatkę.
Wszystkie potrawy są pyszne, jeśli są przygotowywane z dojrzałych owoców - sapotów, pokrytych brązowobrązową skórką, z ciemnymi paskami na powierzchni. Niedojrzały miąższ smakuje gorzko i „splata się” jak zwykła persimmon, dania okażą się bez smaku.
Podczas gotowania dżemu z czarnej persimmon dodaj trochę skórki lub soku z cytryny, w przeciwnym razie deser okaże się zbyt mdły. 1 kg czarnej pulpy sapotowej miesza się z 0,5 kg cukru. Nie można brać mniej cukru, pomimo słodyczy owoców - dżem nie będzie przechowywany. Jeśli planujesz zjeść deser od razu, możesz poeksperymentować z ilością cukru.
Interesujące fakty dotyczące czarnego sapote
Czarny sapot dojrzewa tylko w klimacie tropikalnym - w warunkach szklarniowych nie da się uzyskać prawdziwie bogatego czekoladowego smaku miąższu owoców.
Aztekowie cenili czarny sapote. Bernardino de Sahagun, konkwistador, opisując obszar, który w czasach Kolumba nazywano „Nową Hiszpanią”, wspomniał o drzewie pod nazwą „Totolcuitlazaputl” – tak nazywają się lokalni mieszkańcy, opisał smak owoców i chwalił to, zachwycając się pięknem drzew i brzydkim wyglądem dojrzałej czarnej persimmon …
Pierwsze próby sprzedaży czarnego sapotu na rynkach krajów, w których nie jest on uprawiany, zakończyły się niepowodzeniem. Z wyglądu owoc jest zbyt podobny do zgniłego jabłka i kupili go z niepokojem. Sprzedaż suszonych plastrów okazała się sukcesem, a następnie popularne stały się dojrzałe jagody.
Na terytorium WNP czarna sapota ma w nazwie „konkurenta” - czekoladowa persimmon jest często nazywana odmianą zwykłego „króla” persimmon. Owoce te są podobne w pochodzeniu, podobne w przygotowaniu, ale mają różne smaki. Ponadto kolor miąższu sapoty czekoladowego jest czarny i ma bogatszy czekoladowy smak, natomiast kinglet ma lekki posmak.
Najlepszym zbiorem owoców jest głębokie mrożenie. W przyszłości owoce będą używane jako półprodukty do przygotowania różnych potraw, można je rozmrażać, dodawać tłuczone ziemniaki z czarnego sapoty do lodów lub używać ich do robienia koktajli alkoholowych i napojów bezalkoholowych.
Jeśli zamrozisz niedojrzałe owoce, zniknie cierpkość i gorycz. Świeże rozmrażanie nie jest już stosowane - tylko jako nadzienie do pieczenia lub dodatek do przygotowania deserów z obróbką cieplną.
W Europie można kupić sapot czekoladowy, ale nie dociera on do konsumenta z otwartych przestrzeni WNP świeżego. Aby poczuć smak czekolady, miękkie owoce należy usunąć z drzewka - nie są one długo przechowywane. Maksymalny okres przechowywania w umiarkowanych temperaturach na półce lodówki nie przekracza tygodnia.
Obejrzyj film o czarnym sapocie:
Jeśli istnieje możliwość spróbowania owoców tropikalnych, nie zaniedbuj tego. Czarny sapot jest smaczny i zdrowy – kwasu askorbinowego w dojrzałym owocu jest 4 razy więcej niż w pomarańczy.
