Chciałbyś nauczyć się małych sztuczek, dzięki którym przygotujesz wszechstronny i satysfakcjonujący posiłek, jak np. smażone ziemniaki z grzybami? Następnie zapoznaj się z przeglądem tego artykułu.
Zdjęcie gotowych smażonych ziemniaków z grzybami Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Nikt nie odmówi aromatycznych smażonych ziemniaków, a nawet grzybów. W końcu jest smaczny, satysfakcjonujący i apetyczny, a poza tym jest łatwy i niedrogi. Ale nawet to bezpretensjonalne danie ma kilka praktycznych wskazówek, które pomogą uczynić je wspaniałym.
- Wybór bulw do smażenia jest lepszy niż odmian średniowrzących, ponieważ doskonale zachowują swój kształt i pozostają jędrne. Zazwyczaj te ziemniaki mają różową skórkę.
- Bulwy można pokroić w kostkę, kliny, kostki i plastry. Aby jednak szybciej się usmażyły, należy je pokroić w cieńsze paski.
- Aby ziemniaki były równomiernie usmażone, ich warstwa nie powinna przekraczać 4-5 cm.
- Ziemniaki należy smażyć na rozgrzanej patelni i oleju, najpierw w wysokich temperaturach, a następnie w umiarkowanych temperaturach.
- Aby sprawdzić stopień podgrzania, musisz zanurzyć w oleju blok ziemniaków. Kiedy olej zacznie się nagrzewać, wokół bloku zaczną tworzyć się bąbelki.
- Najlepiej smażyć ziemniaki na smalcu lub rafinowanym oleju roślinnym bez zapachu, wtedy ziemniaki nie będą miały obcych smaków.
- Aby ziemniaki smażyły się szybciej i były smaczniejsze, należy je najpierw zanurzyć w gorącej wodzie na kilka minut i pozostawić do wyschnięcia przed wysłaniem na patelnię.
- Nie wolno solić bulw przed smażeniem, ponieważ silnie wchłoną dużo tłuszczu.
- Przed smażeniem ziemniaki należy umyć zimną wodą i wysuszyć. To po pierwsze zapewni równomierną skórkę na jego powierzchni, a po drugie zapobiegnie sklejaniu się kawałków podczas procesu pieczenia. Zwiększy jednak utratę właściwości odżywczych.
- Aby ziemniaki były szczególnie smaczne, można usmażyć na nich kilka ząbków czosnku.
- Nie przechowuj smażonych ziemniaków, ponieważ straci zarówno smak, jak i wygląd oraz jakość.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 121 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Grzyby świeże lub marynowane - 300 g
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie smażonych ziemniaków z grzybami
1. Do tego dania używam marynowanych grzybów - pieczarek mlecznych. Możesz jednak użyć dowolnych innych odmian i typów. Na przykład odpowiednie są boczniaki, grzyby lub las mrożony i suszony. W takim przypadku technologia gotowania nie będzie się w żaden sposób różnić. A jeśli gotujesz ze świeżych leśnych grzybów, to najpierw je przygotuj, tj. gotować.
Umyj więc grzyby pod bieżącą wodą, osusz bawełnianym ręcznikiem, aby podczas smażenia nie było dużo rozprysków i pokrój w paski. Do suszenia grzyby można umieścić na sicie i pozostawić do spuszczenia całej cieczy.
2. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij grzyby do smażenia.
3. Na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż grzyby, aż będą prawie ugotowane.
4. Gotowe pieczarki położyć na talerzu i odstawić.
5. W międzyczasie, podczas smażenia grzybów, obierz, umyj i osusz bulwy ziemniaka.
6. Następnie pokrój je na paski 1x4 cm.
7. Wyślij ziemniaki do smażenia na tej samej patelni, na której ugotowano grzyby.
8. Najpierw ustaw wysoką temperaturę i smaż ziemniaki na złoty kolor. Następnie włącz średni ogień i grilluj, aż będzie prawie ugotowany.
dziewięć. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, wrzuć usmażone pieczarki na patelnię na patelni.
10. Dopraw jedzenie solą. Mieszaj i smaż razem przez około 5 minut.
11. Połóż gotowe ziemniaki na półmisku i podawaj. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonych ziemniaków z pieczarkami:
