Przepis ze zdjęciem sałatki z awokado i paluszkami krabowymi. Łatwy, niskokaloryczny posiłek.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie sałatki krok po kroku z awokado i paluszkami krabowymi
- Przepisy wideo
Sałatka z awokado z paluszkami krabowymi to obfita przystawka lub danie główne o delikatnym oryginalnym smaku i niskiej kaloryczności, prawdziwa gratka dla osób prowadzących zdrowy tryb życia.
To danie, nawet na uroczystej kolacji, może stać się dobrą alternatywą dla tradycyjnej „Mimozy”, która przy wszystkich niewątpliwych walorach smakowych jest dość ciężkostrawna i nadmiernie kaloryczna. W naszej lekkiej sałatce używane są dość zwyczajne produkty, ale ich połączenie zachwyci lekkością, delikatnością i oryginalnością smaku. W rzeczywistości jest to „poświąteczne”, czyli z powodzeniem zorganizował zapasy żywności, które nie znalazły swojego miejsca na świątecznej uczcie.
Każda sałatka zawiera kilka trzech głównych produktów, które nadają jej styl i podstawowy smak, a pozostałe składniki tylko uzupełniają i dodają smaku. We wspomnianej już „Mimozie” są to konserwy rybne w oleju, gotowane jajka i majonez. Już na samą wzmiankę o nich cholesterol podskakuje, a szwy na ulubionej spódnicy zaczynają z góry pękać! W naszej lekkiej, smacznej sałatce, awokado i paluszki krabowe nadają charakter lekkiej, delikatnej, nie ostrej, ale świeżej, całkiem satysfakcjonującej, dobrze przyswajalnej.
W delikatnym miąższu awokado prawie nie ma cukrów, ale wysoka (do 20-22%) zawartość olejów, które zawierają wiele bardzo przydatnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ogromna ilość przeciwutleniaczy, minerałów, w tym potasu i magnezu oraz innych dobroczynnych pierwiastków, od dawna sprawia, że jest ulubionym owocem dietetyków. Twierdzą, że regularne spożywanie awokado obniża poziom „złego” cholesterolu, koi i leczy błony śluzowe przewodu pokarmowego, przyspiesza przemianę materii i odmładza cały organizm.
Ale przy tych wszystkich cudownych cechach ma również ogromną wadę: nie można go puszkować ani przechowywać przez długi czas po czyszczeniu, w przeciwnym razie większość zawartej w nim użyteczności natychmiast utlenia się w powietrzu, miazga dosłownie ciemnieje na naszych oczach i nabiera nieprzyjemna goryczka. Zwykły sok z cytryny zakłóca ten destrukcyjny proces. Czyli pierwsze przykazanie wszystkich miłośników awokado: obrane owoce należy natychmiast skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i jak najszybciej zjeść.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 84 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Awokado - 1 szt.
- Pory - 150 g
- Paluszki krabowe - 1 opakowanie, 100 g
- Świeży ogórek - 150 g
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Kukurydza w puszkach słodka - 2-3 łyżki
- Kanapka z topionym serem - 2-3 łyżki stołowe.
- Pikantne zielenie - koperek
Krok po kroku przygotowanie sałatki z awokado i paluszkami krabowymi
1. Jeśli zazwyczaj sos sałatkowy pojawia się pod koniec gotowania, to w naszym przypadku zaczynamy od niego, czyli przede wszystkim myjemy i kroimy awokado. Potrzebujemy dojrzałego awokado, czyli wystarczająco miękkiego. Owoc umyć, osuszyć, odciąć miejsce, w którym znajduje się szypułka, a następnie ostrym nożem przeciąć skórkę i miazgę do samej kości, przesuwając się „wzdłuż południka”. W dojrzałym awokado kość można łatwo oddzielić, a miąższ można wydobyć bezpośrednio łyżeczką. Jeśli natrafimy na zaciemnione (złamane) miejsca, natychmiast je usuwamy. Miąższ z awokado skropić sokiem z cytryny, dodać trochę soli, dodać szczyptę cukru i zagnieść widelcem, zamieniając w pastę. To będzie nasz główny sos sałatkowy.
2. Pokrój świeży ogórek w drobną kostkę i wyślij do miski. Potem cebula, dziś mieliśmy szczęście i znaleźliśmy por. Ponieważ od naszej sałatki oczekujemy delikatności, wszystkie pikantne odmiany cebuli (w tym cebula i zielona) są natychmiast eliminowane. Czerwona sałata nie będzie pasować do kolorystyki, pozostanie tylko biała sałata lub por, jej białe i jasnozielone części. Por ma mniej soku i ostrości, jest bardzo delikatny i lekko słodki w smaku. Osobliwością przetwarzania i cięcia porów jest to, że w cebulce łodygi może znajdować się ziemia. Dlatego jest dokładnie umyta, uwolniona od szorstkich górnych warstw, dno korzenia jest usuwane, łodyga jest przecięta na pół wzdłuż ostrym nożem, po czym wszystkie warstwy są ponownie dokładnie myte od wewnątrz. Tak potraktowaną łodygę pora sieka się na włóknach w cienkie półpierścienie i przesyła do salaterki.
3. Pokrój paluszki krabowe według tego samego wzoru, co por: najpierw pokrój każdy patyk wzdłuż na pół, a następnie posiekaj w poprzek na wąskie plastry.
4. Dodanie do sałatki kukurydzy w puszkach to dość tradycyjny ruch, ale roztopiony ser kanapkowy z pieczarkami, oprócz grubości i kruchości, nada naszemu daniu oryginalny charakter.
5. Z ziół tylko koperek pasuje równie dobrze do ryb, grzybów i ogórków, dlatego zgodnie z przepisem na sałatkę z awokado i paluszkami krabowymi posyp danie świeżym lub mrożonym koperkiem, wymieszaj i przygotuj do podania.
Sałatka okazała się świeża i delikatna, pożywna, ale lekka, oryginalna i jednocześnie zaskakująco harmonijna.
Przepisy wideo na sałatkę z awokado i paluszkami krabowymi
1. Jak zrobić sałatkę z awokado i paluszkami krabowymi:
2. Przepis na sałatkę z awokado i paluszkami krabowymi:
