Cechy i tajemnice gotowania sałatki z dzikim czosnkiem, krewetkami i paluszkami krabowymi w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, proponuję przygotować sałatkę witaminową z dzikim czosnkiem, krewetkami i paluszkami krabowymi. Delikatny czosnkowy smak dzikiego czosnku doskonale współgra z owocami morza. To bardzo proste i lekkie danie, które można ugotować w zaledwie kilka minut przy minimalnym wysiłku. Dlatego przepis z pewnością zachwyci początkującą gospodynię i stanie się dla niej prawdziwym znaleziskiem. Jednocześnie efekt przysmaku jest niesamowicie smaczny i pyszny. Krewni i przyjaciele będą zachwyceni oryginalnym i pikantnym smakiem tej sałatki.
Ta sałatka ma jednak sezonowość, ponieważ czosnek niedźwiedzi można kupić lub zebrać w lesie tylko wiosną. Ale jeśli chcesz, możesz ją zamrozić w zamrażarce i cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Ramson to pierwsze zdrowe soczyste i aromatyczne zioło, które cieszy nas po długiej, długiej i mroźnej zimie. Zawiera wiele witamin, aminokwasów, olejków eterycznych, pierwiastków śladowych i innych substancji biologicznie czynnych. Podobało mi się również, że dziki czosnek nadaje sałatce łagodny delikatny smak i aromat młodego czosnku. Dlatego lepiej stosować go wieczorem lub w dzień, kiedy nie musisz iść do pracy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 50 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Ramson - 30 liści
- Paluszki krabowe - 3-4 szt.
- Krewetki gotowane mrożone - 150 g
- Majonez - 2-3 łyżki stołowe do tankowania
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Sałatka gotująca krok po kroku z dzikim czosnkiem, krewetkami i paluszkami krabowymi:
1. Dokładnie opłucz liście czosnku niedźwiedziego, aby usunąć jak najwięcej kurzu i brudu. Aby to zrobić, lepiej namoczyć je przez kilka minut w głębokiej misce z zimną wodą. Następnie dobrze osusz ręcznikiem papierowym i usuń szorstkie i twarde części ogonków. Posiekaj chwast grubo i umieść w głębokiej misce.
Aby pozbyć się jasnego aromatu czosnku i trochę posmakować, możesz najpierw zalać trawę wrzątkiem, a następnie zamarynować ją w occie. Przeczytałem tę radę w Internecie, ale sam jej nie zastosowałem, więc nie mogę powiedzieć o gwarantowanym wyniku.
2. Umyj surowe jajka i włóż je do rondla z zimną wodą tak, aby stykały się ze sobą i nie było między nimi dużej odległości. W przeciwnym razie jajka mogą pękać podczas gotowania. Po ugotowaniu gotuj je przez 8-10 minut. Przenieś ugotowane jajka na twardo do pojemnika z zimną wodą i dobrze ostudź. Następnie obierz je i pokrój w drobną kostkę. Wyślij je do miski dzikiego czosnku.
3. Najpierw rozmroź paluszki krabowe. Zrób to w temperaturze pokojowej bez użycia kuchenki mikrofalowej. Co najważniejsze, rozmroź je w lodówce, aby dobrze zachować ich konsystencję i smak. Następnie pokrój patyczki w średniej wielkości kostkę i wyślij do miski z jedzeniem.
Do sałatki używaj tylko dobrej jakości paluszków krabowych, aby nie zepsuć smaku potrawy. Kupując je zwróć uwagę na opakowanie producenta – „surimi” powinno być pierwsze na liście używanych komponentów. Jeśli „surimi” jest drugie na liście, to jakość produktu jest gorsza.
4. Moje krewetki są gotowane i mrożone w skorupce. Nie można ich ugotować, a jedynie rozmrozić w lodówce lub włożyć do durszlaka i spłukać pod bieżącą wodą, jeśli nie ma czasu. Rozgotowane mięso stanie się twarde. Następnie obierz je z muszli i pokrój na średnie kawałki. Małe krewetki można pozostawić nienaruszone. Ale jeśli chcesz, aby sałatka była smaczniejsza, możesz usmażyć obrane krewetki na rozgrzanej oliwie z oliwek, a następnie położyć na ręczniku papierowym i ostudzić. Lub zalej mrożone krewetki wrzątkiem z dodatkiem soku z cytryny (pół cytryny na 1 litr wody), a następnie obierz. Do sałatek można również użyć krewetek w puszkach, obranych, mrożonych krewetek tygrysich itp.
5. Sól i dopraw majonezem. Możesz również doprawić sałatkę kwaśną śmietaną, aby zmniejszyć kaloryczność dania. Jeśli krewetki były smażone na patelni, dopraw sałatkę olejem, w którym były smażone - nada to potrawie szczególny smak. Odpowiedni jest również dressing z oliwy z oliwek lub oleju roślinnego z dodatkiem octu z białego wina, soku z cytryny, musztardy lub sosu sojowego (ubijaj produkty do uzyskania gładkości).
6. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Dopraw sałatkę do smaku i w razie potrzeby dopraw solą i dopraw do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Połóż na półmisku i udekoruj jak chcesz: krewetki, posiekane ogórki, posyp sezamem itp.
Ilość produktów do sałatki z dzikim czosnkiem, krewetkami i paluszkami krabowymi może być różna. Jeśli chcesz, aby w przepisie dominowały owoce morza, a dziki czosnek nadaje tylko delikatny aromat i smak, weź 2-3 razy więcej krewetek i paluszków krabowych. Wręcz przeciwnie, moim głównym składnikiem jest czosnek niedźwiedzi, a reszta składników to dodatki.
