Gratka na świąteczny i codzienny stół - sałatka z dzikim czosnkiem, jajkiem i paluszkami krabowymi w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Po długiej zimie świeże warzywa i zioła to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dziś porozmawiamy o pierwszej zieleni - o zielonych liściach czosnku niedźwiedziego. Zioło to ma wyraźny smak i aromat czosnku, a jednocześnie jest delikatne i lekko słodkawe. Dlatego jeśli jesteś miłośnikiem czosnku i dobrze znasz zioła o smaku i zapachu czosnku, to to zioło jest zdecydowanie dla Ciebie.
Ponadto roślina ta zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Masowe zbiory czosnku niedźwiedziego trwają zwykle nie dłużej niż 1-1,5 miesiąca. Wtedy roślina zaczyna kwitnąć, strzela strzałami, staje się bardzo ostra, a w liściach gromadzi się gorycz. Dlatego kupując czosnek niedźwiedzi, zajrzyj do wnętrza grona, aby upewnić się, że nie ma strzałek i kwiatów.
Ramson jest bardzo smaczny do jedzenia na świeżo, jedząc tylko gorący chleb. Ale możesz z nim gotować różne potrawy. Dziś przygotujemy lekką sałatkę z dzikim czosnkiem, jajkiem i paluszkami krabowymi do codziennego i świątecznego menu. Będzie świetnym dodatkiem do dań ziemniaczanych, a także możesz zabrać go ze sobą na piknik, na grilla.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Ramson - 20 liści
- Jajka - 3 szt.
- Paluszki krabowe - 3-4 szt.
- Majonez - do dressingu
- Sól - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Sałatka gotująca krok po kroku z dzikim czosnkiem, jajkiem i paluszkami krabowymi:
1. Zdejmij opakowanie z paluszków krabowych i pokrój w drobną kostkę.
Jeśli paluszki krabowe są zamrożone, najpierw je rozmroź. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej. Rozmrozić je w temperaturze pokojowej.
Na smak sałatki wpływa jakość paluszków. Powinny być jędrne, gładkie, równe i nie pomarszczone. Jeśli pękną, oznacza to, że były wielokrotnie rozmrażane i zamrażane. Kupując je zwróć uwagę na skład. Pierwsze na liście powinno być „surimi”. Jeśli „surimi” jest na drugim miejscu, ilość ryb w patyczkach jest minimalna i lepiej nie kupować takiego produktu.
2. Jajka gotować na twardo przez około 8-10 minut po zagotowaniu wody. Przy dłuższym gotowaniu białko stanie się zbyt twarde, a żółtko straci swój jasnożółty kolor. Aby ugotować jajka, wypłucz je pod bieżącą wodą, aby na powierzchni nie pozostał brud. Umieść je w zimnej wodzie i podgrzej ją na kuchence na średnim ogniu. Wtedy gotowe jajko pozostanie nienaruszone. Jeśli zostanie zanurzony w gorącej wodzie bezpośrednio z lodówki, najprawdopodobniej pęknie. Weź mały pojemnik do gotowania, aby jajka się nie biły.
Ugotowane jajka na twardo przełożyć do naczynia z zimną wodą i odstawić na chwilę, aby ułatwić ich czyszczenie. Obrane jajka pokrój w kostkę i dodaj do miski paluszki krabowe.
3. Umieścić zielone liście czosnku niedźwiedziego w zimnej wodzie na 5 minut i dokładnie spłukać. Następnie osusz ręcznikiem papierowym. Usuń folię z nóg i odetnij niewielką część łodygi. Cienko pokrój liście wraz z pozostałą łodygą. Wczesna roślina składa się z białawych, chrupiących pędów i cienkich zielonych liści, więc krojenie będzie optymalnym kształtem.
4. Umieść wszystkie jedzenie w głębokiej misce. Dopraw solą i majonezem. Dodaj nie więcej niż 2 łyżki majonezu, aby sałatka była zielona, a ogólna zawartość tłuszczu w daniu umiarkowana. Zamiast majonezu możesz użyć śmietany lub innego złożonego sosu.
5. Wymieszaj sałatkę i wstaw do lodówki na 15 minut. Sałatkę podawać z dzikim czosnkiem, jajkiem i paluszkami krabowymi w miseczkach porcjowanych lub w salaterce. Do dekoracji można użyć korniszonów, liści czosnku niedźwiedziego, gałązek kopru, plasterków świeżych ogórków.
