Szybki przepis krok po kroku - sałatka z dzikim czosnkiem, kapustą pekińską i jajkiem w koszulce w domu. Jak gotować, kombinacje składników, kalorie i przepis wideo.
Wreszcie na rynku pojawiły się zielone, świeże liście dzikiego czosnku, przypominające kształtem konwalię. To prawdziwy magazyn witamin, których brakuje po mroźnej zimie. Proponuję zrobić sałatkę z tych soczystych liści, które smakują jak czosnek. Tradycyjnie czosnek niedźwiedzi łączy się z ogórkami i gotowanymi jajkami. Ale uwielbiam eksperymentować i łączyć to zielone zioło z różnymi potrawami. Mam w lodówce małą główkę kapusty pekińskiej, którą postanowiłem zaprzyjaźnić w tym samym naczyniu z dzikim czosnkiem. Ja też postanowiłam ugotować tradycyjnie jajko na twardo w inny sposób – w koszulce.
Moim zdaniem bardzo smaczna okazała się sałatka z dzikim czosnkiem, kapustą pekińską i jajkiem w koszulce, uzupełniona świeżą zieloną cebulką z rzodkiewką i doprawiona aromatycznym sosem. Dlatego jeśli w twoim letnim domku rośnie czosnek niedźwiedzi, koniecznie przygotuj tę lekką i świeżą wiosenną sałatkę. W razie potrzeby sałatkę można uzupełnić świeżym ogórkiem lub rzodkiewką. Warzywa dodadzą dodatkowej sytości, soczystości i świeżości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 76 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kapusta pekińska - 3-4 liście
- Cebula zielona - 5 piór
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Ramson - 15 liści
- Rzodkiew Daikon - 100 g (opcjonalnie)
- Jajka - 2 szt. (na 2 porcje)
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 2-3 łyżki do tankowania
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Sałatka gotująca krok po kroku z dzikim czosnkiem, kapustą pekińską i jajkiem w koszulce:
1. Usuń wymaganą liczbę liści z główki kapusty. Umyj je pod bieżącą zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie paski. Wytnij również białą gęstą podstawę, ponieważ to tam znajduje się maksymalna ilość witamin i cała soczystość warzyw.
2. Lepiej użyć pierwszego młodego czosnku niedźwiedziego. Wczesna roślina składa się z białawych, chrupiących łodyg i cienkich zielonych liści, które nie są jeszcze w pełni rozwinięte.
Zanurz zieleniny czosnku niedźwiedziego w misce z zimną wodą na 5 minut i dokładnie spłucz, aby nie pozostał brud w miejscach łączenia się liści. W końcu to zioło rośnie w lesie i często jest sprzedawane z ziemi. Najwygodniejszym sposobem umycia liści jest durszlak. Jeśli sam zbierasz dziki czosnek w lesie, nie myl go z liśćmi konwalii, ponieważ te rośliny są bardzo podobne. Pocieraj liśćmi dzikiego czosnku palcami, a powinieneś usłyszeć ostry i jasny aromat czosnku, który posiada roślina.
Następnie osusz liście ręcznikiem papierowym. Usuń folię z łodyg i oderwij kiełki kwiatów (szypułki), jeśli już się pojawiły, ponieważ nie są potrzebne do dania. Z każdego liścia częściowo odciąć twardą, białą, gęstą część ogonków. Cienko pokrój liście wraz z pozostałymi ogonkami. Wyślij je do miski z kapustą.
3. Umyj zieloną cebulę, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
4. Obierz rzodkiewkę, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój warzywo w cienkie paski, aby wszystkie warzywa były pokrojone tak samo. Jego użycie w sałatce jest opcjonalne, ale opcjonalne. Podoba mi się za jasny i soczysty smak.
5. Przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, połącz sos sojowy, musztardę i olej roślinny w małym pojemniku. Tutaj możesz dodać sok z cytryny, ocet winny. A musztardę w postaci pasty można zastąpić musztardą zbożową.
6. Wymieszaj sos widelcem, aż będzie gładki.
7. Dopraw potrawę sosem i delikatnie wymieszaj. Skosztuj sałatki i w razie potrzeby dopraw solą. Przed napełnieniem dressingiem nie solij, bo grozi to przesoleniem. Ponieważ sos zawiera sos sojowy i jest dość słony.
8. Tak przygotowaną sałatkę połóż na miseczkach i dodaj jajko w koszulce. Aby go ugotować, postawić mały garnek z wodą na ogniu, doprowadzić do wrzenia i wlać ocet. Wymieszaj wodę, aby utworzyć lejek. Rozbij jajko i wlej jajko do tego lejka. Gotuj przez 1 minutę.
W prostszy sposób zrobisz jajko w koszulce. Na przykład wlej go do torby, zawiąż w supeł i włóż do garnka z wrzącą wodą. Czas gotowania wynosi również 1 minutę. Innym sposobem jest wsypanie jajka do miski z wodą o temperaturze pokojowej i mikrofalówki na 1 minutę przy maksymalnej mocy.
Tak przygotowaną sałatkę podawaj z czosnkiem niedźwiedzim, kapustą pekińską i jajkiem w koszulce zaraz po ugotowaniu. Nie jest zwyczajowo gotować go do wykorzystania w przyszłości. Takie danie nadaje się na rodzinny obiad, a na świąteczną ucztę zastąp jajka sadzone tylko gotowanymi jajkami.
