W niektórych kłączach roślin, na przykład w selerze, skoncentrowane są użyteczne substancje, których grzechem jest nie używać przez cały rok. W tym celu roślina powinna być przygotowana do przyszłego użytku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem suszonego selera w proszku. Przepis wideo.
Osoby prowadzące zdrowy tryb życia zawsze włączają do swojej diety seler. To dietetyczne i zdrowe warzywo. Roślina normalizuje przemianę materii, działa leczniczo i profilaktycznie. Ze względu na zawartość soli magnezu, seler polecany jest przy schorzeniach układu nerwowego, sole wapnia przy chorobach układu krążenia, żelazo przy anemii. Warzywo poprawia metabolizm wodno-solny i pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów w przypadku otyłości, ponieważ usuwa toksyny z organizmu. Aby jednak móc spożywać tę roślinę przez cały rok, należy ją przygotować do wykorzystania w przyszłości. Porozmawiajmy w tej recenzji, jak zrobić suszony proszek z selera.
Smak i właściwości lecznicze suszonej rośliny są zachowane prawie w całości. Seler w proszku można dodawać do sałatek i zup. Jego mocny aromat i pikantny, słodko-gorzki smak sprawia, że można go stosować w różnych potrawach. Dobrze komponuje się z warzywami, mięsem, grzybami nadając im wykwintny smak i aromat. Dobrze jest dodawać go do tłustych dań z kaczki i gęsi. Ponadto z suszonego, sproszkowanego selera robi się sosy, posypane grillowanymi jajkami i drobiem. Suszone korzenie selera zawarte są jako jeden ze składników w pikantnych suchych mieszankach, np. chmielu suneli.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20 minut aktywnej pracy plus czas na suszenie
Składniki:
Seler - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonego selera w proszku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj seler pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na kawałki nadające się do dalszej pracy.
2. Obierz seler i wytnij oczy, jeśli są obecne. Następnie pokrój warzywa korzeniowe w dowolny dogodny kształt do suszenia. Im drobniej go pokroisz, tym szybciej wyschnie.
3. Połóż seler na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, włącz temperaturę do 100 stopni. Osusz seler przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, aby uwolnić parę i mieszaj od czasu do czasu.
4. O gotowości selera decyduje konsystencja. Powinien być całkowicie suchy, ale miękki. Gdy to osiągnie, wyjmij go z piekarnika i połóż na blacie, aby całkowicie ostygł.
5. Schłodzony suszony seler jest gotowy do spożycia. Jako taki może być dodany do gulaszu, pieczeni, pierwszych dań i innych potraw. Ale w przypadku sosów i mięsa mielonego suszony seler będzie musiał zostać zmielony na proszek. Aby to zrobić, umieść go w młynku do kawy lub młynku i zmiel do uzyskania sypkiej konsystencji. Suszony seler w proszku przechowywać w szklanym pojemniku pod przykryciem, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej i umiarkowanej wilgotności.
Zobacz także przepis wideo, jak przygotować suszące korzenie selera.
