Przepis krok po kroku na ciasteczka truflowe z gotowanym żółtkiem: lista składników i technologia przygotowania pysznego deseru. Przepisy wideo.
Ciasteczka truflowe to ciekawy i smaczny deser, którego obowiązkowym składnikiem są gotowane żółtka. To właśnie one pozwalają uzyskać delikatną kruchą strukturę gotowego przysmaku.
Ciasteczka dzięki swojemu stożkowatemu kształtowi i posypaniu kakao bardzo przypominają wyglądem rzadkiego i bardzo cennego grzyba o tej samej nazwie - trufli.
Do posypywania oprócz proszku kakaowego używamy również cukru pudru. Pozwoli to nie tylko pięknie ozdobić wypieki, ale także uzupełnić główny smak. Oczywiście w razie potrzeby można dodać kokos, mielone orzechy lub gofry. Niektórzy kucharze dodają również nadzienie, na przykład orzechy włoskie, suszone śliwki, migdały.
Następnie przedstawiamy Państwu szczegółowy przepis na ciasteczka truflowe na gotowanych żółtkach ze zdjęciem całego procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 701 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Gotowane żółtko - 3 szt.
- Cukier - 3 łyżki
- Masło - 120 g
- Mąka - 150 g
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Kakao do posypania - 4 łyżki
- Cukier puder do posypania - 4 łyżki
Gotowanie ciasteczek krok po kroku na gotowanych żółtkach trufli
1. Najpierw zmiel ugotowane żółtka na drobnej tarce. Połącz je z cukrem granulowanym, dodaj cukier waniliowy, gałkę muszkatołową i mielony cynamon.
2. W kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej na małym ogniu roztop masło i dodaj do ciasta.
3. Przesiej mąkę, wyślij ją do mieszanki jajecznej.
4. Zagnieść giętkie ciasto.
5. Przykryj małą blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj odrobiną masła. Ciasteczka kształtujemy rękoma, nadając kształt kropli o szerokiej podstawie. Połóż na blasze do pieczenia i schłódź w zamrażarce przez około 30 minut. Następnie wstaw do piekarnika na 200 stopni i piecz przez około 15-20 minut, aż pojawi się rumieniec.
6. Proszek kakaowy można przesiać przez drobne sito, aby rozbić małe grudki. Następnie łączymy go w osobnym pojemniku z cukrem pudrem.
7. Gotowe herbatniki obtocz w mieszance kakao i proszku tak, aby suche składniki pokryły całą powierzchnię.
8. Pyszne ciasteczka truflowe na gotowanych żółtkach są gotowe! Podajemy ją do picia herbaty lub jako świąteczny deser z ulubionymi napojami - sokiem owocowym, mlekiem, gorącą czekoladą.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Ciasteczka truflowe - przepis
2. Niezwykle smaczne ciasteczka truflowe
