Przyprawy kuchenne w domu: suszona cebula w proszku. Jak go przygotować, gdzie go użyć i jakie istnieją metody suszenia, dowiedz się w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Obecnie znanych jest ponad 1000 odmian cebuli, ale nie wszystkie z nich są uznawane za jadalne. Najczęściej spotykane są cebule. Ma długie rurki i ciemnozielone liście, które są puste w środku. Cebule są duże, a ich łuski różnią się w zależności od podgatunku. Może być żółty, fioletowy lub biały. Każdy z nich może być suszony, zarówno zakupiony, jak i wyhodowany w swoich łóżkach.
Cebula suszona to niezwykła pyszność. To naturalny produkt, który będzie alternatywą dla każdej przyprawy. Z jego pomocą poprawi się smak każdej potrawy i zostanie wzbogacony o dodatkowe pierwiastki śladowe i witaminy. W porównaniu z zakupionymi przyprawami gotowana suszona cebula własnymi rękami ma bogatszy aromat i wysoką zawartość składników odżywczych. Wzmacnia układ odpornościowy i blokuje działanie szkodliwych organizmów wywołujących choroby.
Suszone warzywa eliminują wszystkie pasożyty lepiej niż preparaty farmaceutyczne. Leczy przeziębienia, zwalcza nadciśnienie, wspomaga organizm w cukrzycy, jest skutecznym środkiem moczopędnym i przeczyszczającym, działa wykrztuśnie i przeciwhistaminowo.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 5-6 godzin
Składniki:
Cebula - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonej cebuli w proszku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz główki cebuli, umyj pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Pokrój cebulę na dowolny rozmiar: kostki, pierścienie lub półpierścienie. Im mniejsze kawałki, tym szybciej schną. Optymalna grubość ciętego produktu to 3-5 mm. Chociaż cebulę kroimy na dowolną grubość, biorąc pod uwagę własne preferencje.
Notatka
: cebulę można suszyć nie tylko świeżą, ale także smażoną. W tym drugim przypadku będzie smaczniejszy i nada potrawom bardziej pikantnego smaku. W takim przypadku podsmażyć posiekaną cebulę na patelni, a następnie ją wysuszyć.
3. Umieść posiekaną cebulę na blasze do pieczenia.
4. Wyślij cebulę do wyschnięcia w rozgrzanym piekarniku. Jeśli wysuszysz go w niskiej temperaturze (50 ° C), otrzymasz po prostu suszoną cebulę, a w wyższej temperaturze (powyżej 60 ° C) cukier w świeżym warzywie zacznie się karmelizować, a otrzymasz słodki koncentrat smak smażonej cebuli bez oleju.
Mieszaj podczas suszenia, aby cebula wyschła równomiernie ze wszystkich stron. Gdy cała wilgoć wyparuje, ale cebula pozostanie elastyczna, wyjmij ją z piekarnika. Drzwi piekarnika muszą być uchylone przez cały czas pieczenia. Suszenie trwa średnio 5-6 godzin.
5. Włóż suszoną cebulę do siekacza lub młynka do kawy.
6. Zmiel suszoną cebulę do konsystencji proszku. Możesz również kilkakrotnie przekręcić go przez maszynkę do mięsa.
Notatki (edytuj)
: Cebulę można również wysuszyć na powietrzu bez kosztów finansowych. Konieczne jest ułożenie posiekanej cebuli na deskach lub rusztach i umieszczenie ich w przewiewnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Od czasu do czasu mieszaj, aby równomiernie wysuszyć produkt. Proces zajmie około 10-14 dni.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonej cebuli.
