Aby zachować dobroczynne właściwości dyni przez długi czas, zrób z niej puste miejsce - suszony proszek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci wyraźnie zobaczyć proces technologiczny. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Suszona dynia to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Przygotowuje się z niego wiele przepisów, ale dziś skupimy się na przygotowaniach zimowych. Ze wszystkich ich rodzajów cały skład witaminowo-mineralny jest zachowany w jak największym stopniu podczas suszenia. Ponadto warzywo pomarańczowe można w podobny sposób przygotować w domu w piekarniku lub w specjalnej suszarce elektrycznej. Następnie zimą suszone plasterki dyni można spożywać jako słodki przysmak. Cóż, dla tych gospodyń domowych, których zwierzęta domowe w ogóle nie jedzą dyni, musisz zrobić proszek z suszonych plastrów. Następnie można go dodawać do wszelkiego rodzaju potraw, marynat i sosów. Na przykład suszony i pokruszony proszek z dyni dodawany jest do wypieków, aby poprawić smak i wygląd. Stosuje się go również w zupach i sałatkach, w zapiekankach mięsnych, gulaszach i innych potrawach. Niektóre z poniższych wskazówek pomogą Ci w prawidłowym wykonaniu pracy.
- Wszystkie odmiany dyni nadają się do suszenia, ale jesienne dynie lepiej zabrać z grubą skórką, ponieważ schną szybciej.
- Owoce pomarańczy muszą być całe, dojrzałe, bez plam i zepsucia.
- Obrane owoce można kroić z miąższu, skórki i nasion na różne sposoby: w cienkie plastry typu frytki, 5 mm paski do zup i sałatek, a także w drobną kostkę.
- Sposób krojenia nie ma znaczenia przy produkcji mąki dyniowej.
- Plastry dyni można zblanszować przed suszeniem (moczyć je we wrzącej wodzie na 2 minuty). Wtedy suszona dynia zachowa swój jasny kolor tak bardzo, jak to możliwe.
- Plastry dyni można również potraktować solanką przed suszeniem. Chroń ten przedmiot przed szkodnikami i uszkodzeniami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 41 kcal.
- Porcje - 5kg świeżej dyni daje 350g suszonego proszku
- Czas gotowania - 15 minut pracy przygotowawczej plus czas suszenia i mielenia
Składniki:
Dynia - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonego proszku dyniowego, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz dynię, usuń wszystkie włókna i obierz nasiona. Dobrze umyć i wysuszyć.
2. Pokrój dynię na dowolne kawałki, jeśli chcesz ją później zmielić. Jeśli nie planujesz siekać, wybierz jedną z metod krojenia podanych powyżej w artykule.
3. Następnie osusz dynię. Można to zrobić na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 80 stopni, na słońcu lub w specjalnej suszarce.
4. Gdy dynia wyschnie, cała wilgoć z niej wyparuje, a kawałki będą kruche, co oznacza, że przedmiot jest gotowy.
5. Suszona dynia może być przechowywana w hermetycznym pojemniku bez zmian. Ale jeśli chcesz go zmielić, użyj młynka, moździerza, robota kuchennego, maszynki do mięsa.
6. Dynię można zmielić na duże kawałki lub małe na pył. Jeśli celem jest uzyskanie bardzo drobnej mąki, po zmieleniu przesiej dynię przez drobne sito. Ponownie posiekaj plasterki, które pozostały na sicie, i ponownie przesiej.
7. Gotowy proszek dyniowy przechowuj w szklanym słoiku pod pokrywką w suchym, wentylowanym miejscu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonej dyni na zimę. Proszek dyniowy.
