Artykuł przeglądowy o otrębach: co to jest, rodzaje, użyteczne właściwości, jak ich używać do odchudzania, przeciwwskazania. Mąka obrana, z której nasi przodkowie wypiekali chleb, przynosi więcej korzyści dla naszego trawienia, zdrowia i wyglądu niż biała mąka premium, z której powstają pyszne bułeczki. Dzieje się tak dlatego, że mąka obrana jest przygotowywana w inny sposób i zawiera znacznie więcej substancji leczniczych oraz pożytecznych mikroelementów, witamin i błonnika - otrębów. Jako osobne danie otręby zaczęły być wprowadzane do żywności stosunkowo niedawno. Jeśli używasz ich osobno, możesz stracić te dodatkowe kilogramy i stać się szczuplejszymi. Więc…
Co to jest otręby
Podczas przetwarzania pszenicy oddziela się otręby - to one są użytecznym produktem, który zawiera 90% całkowitej ilości biologicznie aktywnych składników ziarna pszenicy. Nie są smaczne – od razu zauważamy, że kiedyś trafiły bezpośrednio na paszę dla zwierząt, ale dla każdego, kto chce schudnąć, są naprawdę nieocenionym narzędziem. Tak naprawdę nie ma znaczenia, które otręby włączyć do diety. Rodzajów zbóż jest tyle, ile rodzajów otrąb przydatnych w diecie, najważniejsze jest to, że są prawdziwe, co oznacza, że uzyskuje się je poprzez przetwarzanie w produkcji:
- pszenica;
- proso;
- owies;
- żyto;
- Ryż;
- gryka.
Przetwarzając ziarno według nowoczesnych technologii i najnowocześniejszego sprzętu technologicznego, otrzymuje się rodzaj odpadu pokarmowego z zawartością części: łupiny kwiatowej (łuski, łuski), warstwy aleuronowej, zarodków zbożowych, błonnika pokarmowego.
Przydatne właściwości otrębów
W odchudzaniu i ogólnie dla zdrowia i urody skóry bardzo przydatny jest naturalny błonnik roślinny. Nie jest wchłaniany w jelitach, ale jako absorbent organizm go po prostu potrzebuje. Błonnik bierze również udział w trawieniu jako środek wiążący kwasy żółciowe w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Taka przydatność wspomoże zdrowie osób cierpiących na choroby układu krążenia i serca (nadciśnienie, udar, zawał serca itp.). Oprócz tego otręby zawierają witaminy z grupy B, E oraz karoten, które dodają nam dodatkowej energii, redukują zmęczenie i chronią układ nerwowy przed przeciążeniem. Z pierwiastków śladowych: potas (więcej niż w warzywach), cynk, magnez, miedź, selen, chrom i kilka innych pierwiastków w niewielkich ilościach.
Otręby są niezbędne do poprawy mikroflory naszych jelit, z jej pomocą można pozbyć się dysbiozy, poradzić sobie z zaparciami, pozbyć się toksycznych substancji, a co najważniejsze, poprawić zdolność jelit do przyswajania maksimum pożytecznych pierwiastków z pożywienia.
W przypadku chorób pęcherzyka żółciowego otręby pomagają radzić sobie z dyskinezą - mają właściwości żółciopędne.
Włączając otręby regularnie do swojej diety, możesz zarówno schudnąć, jak i znormalizować poziom glukozy we krwi
Nawiasem mówiąc, jest to bardzo dobre dla osób z cukrzycą.
Jeśli po prostu użyjesz tego cennego produktu dietetycznego do odchudzania, być może problem zbilansowanej diety w ogóle zostanie rozwiązany.
Jak używać otrębów do odchudzania
Odżywianie dietetyczne jest szczególnie ważne dla niemowląt i aby były zdrowe i szybciej się rozwijały, zawierają w swojej diecie pożywne pokarmy. Należą do nich otręby. Są „leczone” dla dzieci od drugiego roku życia. To znowu słowo o zaletach produktu. Aby zapobiec nadwadze u osoby dorosłej, wystarczy zjeść dwie łyżki dowolnego rodzaju otrębów (co bardziej odpowiada twojemu gustowi). Oczywiście nie tylko żuj w ustach, ale pij wystarczającą ilość wody, odtłuszczonego mleka lub kefiru.
Gdy tylko otręby są spuchnięte z płynu, „włączają się” najbardziej przydatne funkcje odchudzania: toksyny są wchłaniane i wydalane, nie pozwalają nam głodować, a przy tym zjadamy nadmiar jedzenia i kalorii, „ładują” nas z energią i dostarczają nam składników odżywczych. Płatki owsiane są szczególnie przydatne przy odchudzaniu. Sprzedawane są również otręby granulowane, które przed użyciem należy zaparzyć we wrzącej wodzie. Pozostaw na parze przez 30–20 minut i spuść resztę wody. Teraz można je mieszać z jogurtem, jagodami, sokiem, kefirem, a nawet twarogiem, ale bez dodawania cukru pudru. Na noc dobrze jest wypić dwie szklanki czystej wody i zjeść łyżkę otrębów.
Aby zapewnić dzienną dawkę wystarczy zjeść 35 gram tego cennego produktu. Zwykle podzielony na trzy etapy. Dietę otrębową należy stosować przez 3, 4 tygodnie. Następnie musisz zrobić sobie przerwę.
Przeciwwskazania
Pomimo wartości tego odżywczego produktu istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Przede wszystkim nie zaleca się spożywania otrębów osobom cierpiącym na choroby jelit i układu pokarmowego: zespół biegunek, wrzody dwunastnicy i żołądka, zapalenie żołądka, zrosty i nadżerki w żołądku. Zdarza się, że człowiek czuje się świetnie, nie ma chorób przewlekłych, ale po spożyciu tego produktu dietetycznego skarży się na pieczenie w jamie brzusznej, wzdęcia, gazy czy nudności. W takim przypadku musisz pić wodę i przestać je jeść.
Chłonne właściwości otrębów zaburzają wchłanianie leków, cynku, żelaza. Rozważ to, a jeśli przechodzisz kurację, być może lepiej odrzucić inny produkt leczniczy - otręby.
Jeśli zdecydujesz się na odchudzanie ze względu na właściwości produktu osłabiające stolec, pamiętaj, że wraz z toksynami wypłukiwane są również inne składniki odżywcze i substancje, których potrzebuje Twój organizm. Długie korzystanie z tej właściwości otrębów nie jest tego warte - możesz osłabić układ odpornościowy.
Film edukacyjny o otrębach owsianych, żytnich i pszennych, który jest bardziej przydatny i jak je prawidłowo przyjmować:
