Truskawki dobrze komponują się z kremowymi lodami. A jakie pyszne koktajle mleczne są z nią uzyskiwane! Jednak ta lista dań nie byłaby kompletna, gdybyście zapomnieli o pysznych i aromatycznych naleśnikach truskawkowych.
Treść przepisu:
- Sekrety robienia naleśników
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naleśniki truskawkowe to świetny pomysł na poranne śniadanie. W końcu naleśniki zawsze należały do obfitego i smacznego jedzenia. Niektóre gospodynie domowe robią naleśniki na drożdżach, ale w tym przypadku dodatek sody dodaje splendoru. W przypadku braku truskawek lub jeśli wywołują reakcje alergiczne, można zastąpić banany, jagody lub owoce sezonowe. Konsystencja ciasta powinna być taka, aby jagody mogły się w nim utopić.
Sekrety robienia naleśników
- Placki przygotowywane są na bazie kefiru, mleka lub sfermentowanych produktów mlecznych.
- Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do dobrej domowej kwaśnej śmietany. Od tego będzie zależeć wspaniałość naleśników. Nie powinny jednak zbytnio rozprowadzać się na patelni.
- Zaleca się przesiać mąkę przez sito i co najmniej 3 razy, wtedy będzie nasycona tlenem, a naleśniki dobrze wyrosną.
- Zasadniczo danie przygotowuje się z mąki pszennej, ale można użyć mieszanki różnych mąk, dodając mąkę żytnią, gryczaną lub kukurydzianą.
- Produkty należy stosować we wszystkich temperaturach pokojowych, nie należy ich dodawać do ciasta na zimno. Ponieważ w ciepłym produkcie reakcja sody z kwasem mlekowym dobrze oddziałuje, co wpływa na splendor produktu kulinarnego.
- Po wyrobieniu ciasta trzeba dać mu trochę czasu na zaparzenie. Najbardziej optymalny czas to 15-30 minut w temperaturze pokojowej, nie wkładaj ciasta do lodówki.
- Nie zapomnij wyjąć żelaznych łyżek i chochli z ciasta, gdy ono odpoczywa. W przeciwnym razie ciasto nie będzie puszyste.
- Po naleganiu nie mieszaj ciasta. Od razu zacznij piec naleśniki.
- Nie dodawaj do naleśników zbyt wielu dodatków. Może to wpłynąć na puszystość jedzenia. Optymalny stosunek to 50% do 50%.
- Zawsze smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
- Odwróć naleśniki na drugą stronę, gdy na powierzchni pojawią się małe dziurki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 190 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 1 szklanka
- Mleko - 1 szklanka
- Olej roślinny - 1 łyżeczka
- Jajko - 1 szt.
- Truskawki - 10-15 jagód (w zależności od wielkości)
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Soda - 0,5 łyżeczki
Robienie naleśników truskawkowych
1. Wsyp mąkę do pojemnika do mieszania ciasta. Dodaj do niego sól, cukier i sodę oczyszczoną. Wymieszaj wszystkie sypkie składniki razem.
2. Dodaj jajko do miski do ugniatania i wlej olej roślinny. Olej jest niezbędny, aby naleśniki nie przywierały do powierzchni patelni. Możesz go zastąpić roztopionym masłem.
3. Wlej do jedzenia mleko o temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, najpierw wyjmij go z lodówki lub podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
4. Zacznij stopniowo wyrabiać ciasto. Powinien być jednorodny, gładki i elastyczny, podobny do gęstej śmietany.
5. Umyj truskawki, usuń ogonki i pokrój w plasterki. Wielkość i kształt krojonych jagód nie wpływa na jakość potrawy. Jeśli chcesz wyczuć w pieczeniu kawałki truskawek, jagody grubo posiekaj. Możesz również zmiksować je blenderem, wtedy ciasto wyjdzie z truskawkowym smakiem i lekko różowym odcieniem.
6. Dodaj jagody do wyrabianego ciasta.
7. Wymieszaj ciasto, aby proporcjonalnie rozprowadzić jagody.
8. Postaw patelnię na kuchence, dodaj olej i dobrze podgrzej. Gdy masło zacznie palić, wyłóż ciasto łyżką stołową. Samoczynnie się wypełza i przybiera okrągły kształt.
9. Najpierw usmaż naleśniki z jednej strony na złoty kolor. Gdy na powierzchni naleśników pojawią się dziury, odwróć je i smaż do uzyskania tej samej konsystencji.
10. Włóż gotowe naleśniki do pojemnika do przechowywania.
11. Naleśniki podawaj ze śmietaną, dżemem truskawkowym, miodem lub szklanką mleka.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić naleśniki truskawkowe.
