TOP 4 przepisy ze zdjęciami robienia ciasta ze śliwkami w domu. Wskazówki i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Ciasto doskonale łączy słodkie ciasto z kwaśnym nadzieniem śliwkowym. Takie ciasto ozdobi przyjęcie herbaciane, poprawi jesienny deszczowy i mroźny zimowy dzień. Kolejną niewątpliwą zaletą ciasta ze śliwkami jest to, że pieczenie nie ma sezonowości. Wypiekany jest w letnie dni ze świeżymi owocami, a zimą z mrożonymi owocami. Kolejną zaletą dania jest to, że pyszny i aromatyczny placek ze śliwkami przygotowuje się w minimalnym czasie, a efekt zawsze jest niesamowity. Nie jest to skomplikowany proces, najważniejsze jest poznanie kilku life hacków, które sprawią, że pieczenie stanie się jeszcze łatwiejsze i bardziej zrelaksowane.
Wskazówki i sekrety kulinarne
- Śliwki do pieczenia nadają się do wszystkich odmian, ale smaczniejsze ciasto będzie bardziej kwaśne z owocami. Jeśli śliwki są bardzo słodkie, zmniejsz ilość cukru.
- Ciasto przygotowywane jest na dowolnym cieście: drożdżowym, przaśnym, francuskim, kruchym itp.
- Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była wzbogacona tlenem. Wtedy ciasto będzie smaczniejsze i bardziej apetyczne.
- Ciasto będzie bardziej puszyste i bardziej miękkie, jeśli kilka łyżek mąki zastąpi się skrobią.
- Ciasto nie wyschnie i nie stanie się czerstwe, jeśli dodasz łyżkę kaszy manny.
- Nie dodawaj dużo cukru do ciasta. Nadmiar doprowadzi do szybkiego zrumienienia ciasta. W takim przypadku wnętrze produktu może nadal pozostawać wilgotne. Lepiej dodać więcej cukru do nadzienia.
- Aby ciasto było bardziej kruche, do ciasta włóż tylko żółtka.
- Do przygotowania ciasta drożdżowego używaj produktów w temperaturze pokojowej, ptysiowych i kruchego - schłodzonych.
- Ciasto może mieć dowolny kształt: okrągły, kwadratowy, prostokątny. Jest również przygotowywana zamknięta, otwarta, galaretka.
Ciasto piaskowe ze śliwkami
Pyszna otwarta tarta na kruchym cieście ze świeżymi śliwkami jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Piaszczysta podstawa okazuje się delikatna, a śliwki dają świetną kwaskowatość. Ważne jest, aby wyjąć gotowe ciasto kruche z foremek w stanie schłodzonym, ponieważ jest bardzo delikatna, gdy jest gorąca.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 204 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Masło - 150 g
- Żółtko - 1 szt.
- Cukier puder - 75 g
- Mąka - 225 g
- Śliwki - 10-12 szt.
Przygotowanie kruchego ciasta ze śliwkami:
- Zetrzyj zimne masło i zmiel z mąką na małe okruchy.
- Dodać żółtko i zagnieść na elastyczne ciasto. Ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta przez długi czas, aby masło się nie stopiło.
- Zbierz ciasto w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozłóż zimne ciasto na formie, tak aby boki miały wysokość 2 cm.
- Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i ułożyć na wierzchu ciasta. Posyp je cukrem do karmelizacji.
- Wyślij ciasto do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 minut.
- Ostrożnie wyjąć z formy gotowe kruche ciasto ze śliwkami i posypać cukrem pudrem.
Amerykańskie ciasto śliwkowe
Połączenie śliwek z cynamonem i kardamonem, dodanie nut cytrusowych i ciasta biszkoptowego to niesamowity przysmak. Podczas pieczenia ciasto podnosi się, a śliwki lekko w nim opadają, tworząc pofalowaną powierzchnię. Ciasto przygotowywane jest błyskawicznie, jeśli nie bierze się pod uwagę czasu pieczenia, a zestaw produktów jest niezwykle prosty.
Składniki:
- Mąka - 180 g
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Kardamon mielony - 0,25 łyżeczki
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- Masło - 80 g
- Cukier - 120 g
- Jajka - 2 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 80 ml
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Śliwki - 10 szt.
Robienie amerykańskiego ciasta śliwkowego:
- Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, kardamonem i cynamonem.
- Masło ubić z cukrem, dodając stopniowo po jednym jajku i dolewając masło.
- Suchą mieszankę połączyć z masą jajeczną, dodać startą skórkę z pomarańczy i zagnieść ciasto na gładką masę.
- Naczynie do pieczenia posmaruj masłem, posyp mąką i ułóż ciasto, rozprowadzając je równą warstwą.
- Śliwki umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki i ułożyć na wierzchu ciasta, pokroić tak, aby skórka stykała się z ciastem.
- Wyślij ciasto do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Określ gotowość, przebijając drewniany kij.
Ciasto ze śliwkami od Julii Wysockiej
Ciasto śliwkowo-orzechowe będzie doskonałym dodatkiem do domowej herbaty. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Nie ma tu żadnych specjalnych tajemnic, wypieki zawsze zdobywają wszyscy. Jedna subtelność - im słodsza śliwka, tym smaczniejsza. A jeśli śliwki są bardzo słodkie, może być potrzebne mniej cukru.
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Jajka - 3 szt.
- Orzech laskowy - 1 łyżka.
- Śliwki - 20 szt.
- Masło - 150 g
- Cukier - 100 g
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
Gotowanie ciasta ze śliwkami od Julii Wysockiej:
- Połącz miękkie masło z cukrem i ubij mikserem na puszystą lekką masę.
- Kontynuując ubijanie masła, dodawać pojedynczo jajka.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej z masłem.
- Zmiel orzechy laskowe w blenderze i dodaj do ciasta.
- Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki, grubo posiekać miąższ i na samym końcu dodać do ciasta. Ciasto wymieszać łyżką.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego ciasto.
- Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 45 minut. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy ciasto ze śliwkami jest gotowe.
- Schłodzić i posypać przesianym cukrem pudrem przed podaniem.
Ciasto twarogowe ze śliwkami
Przygotowuje się go prosto, szybko iz dostępnych produktów, a efekt jest zawsze niezmiennie świetny. Kolejną okazją, by zadowolić krewnych wspaniałymi wypiekami, jest twaróg ze śliwkami. A dzięki śliwkom i twarogowi ciasto cieszy się delikatnością i soczystością.
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Cukier - 1 łyżka.
- Jajka - 3 szt.
- Twarożek - 150 g
- Śliwki - 10 szt.
- Proszek do pieczenia - 7 g
Gotowanie ciasta twarogowego ze śliwkami:
- Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier i ponownie dobrze ubić.
- Do masy jajecznej dodać twarożek i wszystko dobrze wymieszać.
- Nie przerywając ubijania, w małych porcjach dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia.
- Śliwki umyć, wyjąć pestkę, pokroić w plastry i ostrożnie ułożyć w kółko na cieście.
- Wyślij ciasto do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 170°C przez 30-40 minut na złoty kolor.
