Chcesz coś szybkiego i smacznego na herbatę, ale masz już dość zwykłej Charlotte? Upiecz placek ze śliwkami - przepyszny, soczysty, z lekką kwaskowatością - na szczęście sezon śliwkowy w pełni!
W arsenale przepisów dla każdej gospodyni domowej znajdują się różne ciasta owocowe. Przepis, który dziś wam proponuję, to nie tylko wariacja na temat Charlotte. Ten placek jest bardziej miękki dzięki masłu, smak ciasta jest bogatszy, a karmelizowane plastry słodko-kwaśnej śliwki o cynamonowym posmaku zapewnią Ci niesamowitą gamę smaków! Dodatkowo dla tych, którzy są absolutnie pewni, że pieczenie przynosi nie tylko przyjemność gastronomiczną, ale także estetyczną, możemy powiedzieć na pewno – to ciasto jest właśnie dla Was!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 372 kcal.
- Porcje - 8 plastrów
- Czas gotowania - 50 min
Składniki:
- Śliwki - 500 g
- Mąka - 250 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Cukier - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Masło - 120 g
- Cynamon mielony - 2 łyżeczki
- Sól - na czubku noża
Jak zrobić ciasto śliwkowe New York Times krok po kroku
Aby przygotować delikatne ciasto, należy najpierw zmielić cukier i masło. Odłóż 2 łyżki cukru. l. i zostaw na później: potrzebujemy go do posypania.
Wbijaj po dwa jajka i szczyptę soli do ciasta, dokładnie mieszając.
Mąkę pszenną przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodawaj porcjami do ciasta.
Ciasto na ciasto powinno być lekkie, delikatne, bardzo jednorodne i elastyczne, konsystencja powinna być gęsta śmietana, mniej więcej jak na naleśniki.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i wyłóż na nie miękkie ciasto, wygładź powierzchnię łyżką. Lepiej użyć formy z odpinanymi bokami - w ten sposób łatwiej będzie uzyskać gotowe ciasto, mając pewność, że się nie rozpadnie.
Przygotowanie śliwek. Muszą być spłukane, osuszone, aby ciasto nie było zbyt mokre, usuń kości. Owoce rozkładamy na cieście ściętą stroną do góry. Najpierw ułóż na zewnętrznym kole, a następnie przykryj ciasto śliwkami na środku naczynia do pieczenia.
Śliwki posypujemy aromatycznym cukrem, który wcześniej zostawiliśmy, mieszając z mielonym cynamonem. Gdy ciasto będzie w piekarniku, śliwki zostaną wyciśnięte, a cukier skarmelizowany.
Ciasto wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut. Różowa skórka to sygnał, że deser jest gotowy.
Niech gotowe ciasto lekko ostygnie i wyjmij je z formy.
Podajemy pachnące i soczyste ciasto ze śliwkami, wylewamy herbatę i zapraszamy wszystkich do stołu.
Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Słynny placek ze śliwkami z New York Times
