Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki z gotowaną, kapustą i wędzoną rybą w domu. Korzyści i wartość odżywcza. Przepis wideo.
Sałatka z zasmażaną kapustą i wędzoną rybą prezentuje się bardzo efektownie i ma dobry smak. Kapusta wnosi świeżą nutę, a jajka neutralizują ostry smak. Dopełnieniem sałatki jest świeży ogórek, który dobrze komponuje się z wędzoną rybą. W tym daniu nie możesz używać ogórków, ale weź awokado jako substytut. Ryby wędzone można podawać z tym, co masz w lodówce. Najbardziej budżetową opcją są grzbiety wędzonego łososia. Jest na nich dużo mięsa, które można łatwo usunąć, a jednocześnie nie są drogie.
Ze wszystkich wymienionych produktów najciekawsze jest jajko w koszulce. Tak przygotowane jajko doda smaku każdej potrawie. Biała chmura białka z delikatnym i kremowym żółtkiem w środku… zawsze przykuwa uwagę. Po przekłuciu żółtko rozlewa się po naczyniu, miesza się ze składnikami sałatki i staje się pełnoprawną częścią sosu. Na stronach witryny, korzystając z linii wyszukiwania, znajdziesz szczegółowy artykuł na temat technologii gotowania jajek w koszulce. Ale dzisiaj po raz kolejny zapamiętamy i zastosujemy w świeżej sałatce o delikatnym i pikantnym smaku.
- Zawartość kalorii na 100 g - 85 kcal kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Młoda kapusta biała - 150 g
- Jajka - 2 szt.
- Ogórki - 1szt.
- Musztarda francuska zbożowa - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Koper - mała wiązka
- Łosoś wędzony lub inna ryba wędzona - 100 g
- Cebula zielona - kilka piór
- Olej roślinny - do dressingu
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Kolendra - mała wiązka
- Pietruszka - mały pęczek
Krok po kroku przygotowanie sałatki z gotowaną, kapustą i wędzoną rybą, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj białą kapustę zimną wodą, usuń górne liście, ponieważ zazwyczaj są brudne i zniszczone. Osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie paski. Lekko posolić i docisnąć rękoma, aby uwolnił sok, stał się bardziej miękki, a sałatka bardziej miękka. Pamiętaj jednak, że taką sałatkę należy spożyć natychmiast po przygotowaniu. Ponieważ jest soczysty i im dłużej stoi, tym więcej soku uwolni.
2. Ogórki umyć, osuszyć bawełnianym ręcznikiem i pokroić w cienkie ćwiartki.
3. Opłucz zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj pióra.
4. Umyj kolendrę, pietruszkę i bazylię, osusz i drobno posiekaj.
5. Z wędzonych grzbietów łososia usuń całe mięso rękoma. Odbywa się to bardzo prosto, a mięso łatwo odpada z kości. Jeśli kawałki są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
Do sałatki można wziąć dowolną rybę, suszoną na biało lub wędzoną, ale najlepszy jest łosoś. Dobrze komponuje się z potrawami w sałatce.
6. Umieść wszystkie jedzenie w głębokiej misce. Jeśli nie będziesz podawać sałatki od razu, ale po pewnym czasie, nie mieszaj składników i nie doprawiaj sosem. W przeciwnym razie wypuszczą sok, a danie będzie wodniste.
7. Aby przygotować dressing, wlej olej roślinny do małej głębokiej miski. Olej roślinny można zastąpić oliwą z oliwek, ale musi to być Extra Virgin o bogatym smaku i aromacie.
8. Dodaj do niego sos sojowy.
9. Następnie umieść musztardę zbożową. Lepiej użyć musztardy Dijon, ponieważ ona nie jest zbyt energiczna. Ale jeśli nie, użyj zwykłego pasty.
10. Wymieszaj jedzenie widelcem lub małą trzepaczką. Masa stanie się nieco grubsza i bardziej lepka.
11. Wlej dressing do miski na jedzenie.
12. Dobrze wymieszaj sałatkę. Skosztuj i w razie potrzeby dopraw solą. Nie solimy przed doprawieniem sosem. Ponieważ dressing zawiera sos sojowy i jest już słony, możesz w ogóle nie potrzebować dodatkowej soli.
Następnie wstaw sałatkę do lodówki podczas gotowania jajek.
13. Jajko w koszulce można gotować na wiele różnych sposobów. Używam najprostszej i najszybszej opcji, używając kuchenki mikrofalowej. Aby danie było bardziej satysfakcjonujące i piękne, wybierz największe jajka.
Wlej więc około 150 ml wody do kubka i soli. Sól jest dodawana po to, aby białko lepiej „chwytało” i odpowiednio otaczało żółtko. Następnie delikatnie rozbij nożem skorupkę jajka i wlej zawartość do szklanki wody. Zrób to bardzo ostrożnie, aby żółtko pozostało nienaruszone.
14. Wyślij jajko do gotowania w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę przy 850 kW. Nie używaj pokrywki. Konieczne jest, aby białko było ugotowane i otoczone żółtkiem, a samo żółtko musi być miękkie w środku. Czas gotowania jajek może się różnić. Jeśli chcesz uzyskać płynne żółtko, gotuj jajko w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby miało grubość jak jajko na miękko - 1 minutę, a dla gęstego i rozciągliwego żółtka gotuj w koszulce przez 1 minutę 15 sekund. Pamiętaj, że ten czas dotyczy tylko kuchenki mikrofalowej, ponieważ gotowanie na kuchence w wodzie trwa dłużej: 2, 3 i odpowiednio 4 minuty. Sprawdzenie jego gotowości jest proste: wyjmij jajko z wody i lekko naciśnij żółtko palcem, aby określić jego gęstość.
Po ugotowaniu natychmiast spuść gorącą wodę ze szklanki lub zanurz jajko w pojemniku z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Jeśli jajko jest trzymane w gorącej wodzie, nadal będzie się gotować, a żółtko nie będzie już tak miękkie.
Jak widać, gotowanie jajka w kuchence mikrofalowej nie jest trudne. Od klasycznego sposobu gotowania przeraża wielu, zwłaszcza tych, którzy są nowicjuszami w gotowaniu, gdzie jajko trzeba wlać do wrzącej wody. I żeby zachował swój kształt i nie rozsypał się po patelni na drobne cząstki.
15. Umieść sałatkę z jarmużu i wędzonej ryby na szerokim talerzu.
16. Połóż jajko na twardo na środku sałatki. Pożądane jest, aby nie było schłodzone, ale lekko ciepłe. Ponieważ sałatka z gotowaną, kapustą i wędzoną rybą jest przeznaczona dla dwojga, powtórz proces gotowania jajka ponownie.
Powstałe danie jest świeże, obfite, jasne, z lekką kwaskowatością i pikantnością. Jest elegancka, ale co najważniejsze zdrowa i będzie wspaniałym lekkim obiadem.
